KAYTAZ BÖREĞİ

DSCF2101

Harika bir börek sevgili okuyucu. Mutlaka denemelisiniz. Tarif için teşekkürler Hatice Mazı 

Malzemeler;

  • 300 gr dana kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • karabiber, tuz
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımı

Yapılışı;

  1. Soğanı yemeklik doğrayın ve tuzun yarısıyla güzelce ovup suyunu sıkın.
  2. Soğanı, kıymayı, salçayı, nar ekşisini ve baharatları karıştıp üzerini kapatarak buzdolabına alın.
  3. Unu kaseye alıp ortasını açın ve diğer malzemeleri ortaya koyarak güzelce yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayıp üzerini örterek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  4. Hamuru tekrar hafif yoğurun ve 19 bezeye ayırın.
  5. Het bir bezeyi yağlanmış tezgaha koyun, üzerine bolca yağ sürün ve elinizle açabildiğiniz kadar ince açın. Parçalanması önemli değil.
  6. Açtığınız hamurun bir ucunu tutup kaldırın ve etrafında dolayarak yuvarlak hale getirin.
  7. Kıymalı harcı köfte yapın ve hamura bastırarak koyun.
  8. Kalan yağı böreklerin üzerine gezdirin.
  9. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin ve sıcak servis edin.

DSCF2066

DSCF2067

ÇİKOLATALI YULAFLI KURABİYE

DSCF2362

Yulaf ve çikolatanın uyumunu anlatamam sevgili okuyucu. Enfesss…

Malzemeler;

*125 ml alan çay bardağı ile

  • 125 gr bitter çikolata
  • 50 gr tereyağı
  • 1/3 çay bardağı kakao
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 3/4 çay bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı  kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 1,5 çay bardağı yulaf ezmesi
  • 1 çay bardağı tam buğday unu

Yapılışı;

  1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip soğutun. Kakao ekleyip karıştırın.
  2. Şeker, yoğurt ve yumurtayı 3-4 dakika çırpın. Vanilya, tuz ve kabartma tozu ekleyip tekrar çırpın.
  3. Çikolatayı ekleyip çırpın. En son yulaf ezmesi ve unu ekleyip son kez çırpın.
  4. Hamuru kıvamını toparlaması için 5 dakika bekletin. Kıvamı toparlanamayacak gibi kalırsa 1-2 kaşık daha yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz. Bende buna hiç gerek kalmıyor.
  5. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kaşıkla kurabiye hamurundan parçalar koyun ve üzerlerine hafif bastırarak düzeltin.
  6. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirip fırından alın. Daha sıkı dokuda kurabiyeler için pişirme sürenizi 20 dakikaya çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun.

TOFFIFEE MUFFİN

DSCF2400

Görüntüsü gayet şık ve lezzetli bir tarifle nihayet döndüm. Üstelik çok pratik ;)Görselliğiyle misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacağını düşünüyorum.

DSCF2407

Malzemeler;

   24 mini muffin için

  • 100 gr çikolata
  • 50 gr oda ısısında tereyağı
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 24 tane karamelli toffie şeker

Yapılışı;

  1. Yağı küçük bir tavada eritin ve ocaktan alıp içine çikolata ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın. Soğutun.
  2. Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Çikolatayı ekleyip tekrar çırpın.
  3. En son un, kabartma tozu, tuz ve vanilya ekleyip hafif çırpın.
  4. 24 mini muffin kalıbını yağlayın ve kek harcını içine paylaştırın.
  5. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
  6. Fırından alır almaz toffie şekerleri her bir muffine bastırarak yerleştirin.
  7. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

DSCF2414

Kaynak; mojewypieki.com