TIRTIL KURABİYE

DSCF5116

Kıyır kıyır dağılan bir kurabiye istiyorsanız buyrun tarif. Birkaç gün beklese bile çıtır çıtır. İsterseniz kurabiyeyi hazırlayın, saklayın ve çikolatasını sonra hazırlayın. Her türlü üzmez sizi sevgili okuyucu…
Malzemeler;

  • 125 gr tereyağı, oda ısısında
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 tane yumurta

Ayrıca;

  • 200 gr çikolata
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • hindistancevizi, antep fıstığı vb…

Yapılışı;

  1. Un hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
  2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  3. Tırtıl kurabiye kalıbıyla 4 cm lik kurabiyeler hazırlayın.
  4. Yağlı kağıt serdiğiniz 2 fırın tepsisine kurabiyeleri yarleştirin.
  5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında tepsileri teker teker ve sadece 8 dakika pişirin.
  6. Kurabiyeleriniz soğuyunca çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritip soğumaya bırakın. Çok soğutmayın ki donmasın.
  7. Kurabiyelerin birer ucunu erimiş çikolataya ardından istediğiniz bir malzemeye batırın.
  8. Çikolata donunca sevis yapabilirsiniz. Kurabiyelerinizin çıtırlığını korumak için saklama kabınızı sadece bir tül ile örtün.

 

ÇİLEKLİ RULO PASTA

Cilekli rulo pasta hafta sonu iyi gider...tarif hafta ici www.yesilkivi.com da...

Malzemeler;

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağından biraz eksik şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı oda ısısında su

Kreması;

  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yumurtaları mikserde en az 5 dakika çırpın.
  2. Unu, suyu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çok az çırpın. Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve harcı içine boşaltın, düzeltin.
  3. 175 dereceli önceden ısınmış fırında sadece 10 dakika pişirin ve fırından alın.
  4. Elinizi vurabileceğiniz ısıya gelince ki asla soğumasın kağıdıyla birlikte sıkı bir rulo yapın. Soğumasını bekleyin.
  5. Bu arada krema malzemelerini vanilya ve tereyağı hariç küçük bir tencereye alın, karıştırarak pişirin ve koyulaşmaya başlar başlamaz ocaktan alın, hafif ılıtın. Vanilya ve tereyağını ekleyip mikserde 2-3 dakika çırpın.
  6. Soğuyan ruloyu açın ve uç kenarda 3-4 cm boşluk bırakın ve kremayı yayın. Çilekleri küçük doğrayın ve kremanın üzerine serpiştirin.
  7. Yağlı kağıdı azar azar sıyırarak kekinizi tekrar rolu yapın ve yağlı kağıdın içine sabitleyin. Mümkünse bir gece dinlendirin.
  8. Servis yapacağınız zaman bolca pudra şekeri serpin ve çilekle süsleyin.

DSCF5079

COCOSTAR PASTA

DSCF5017

Gerçekten lezzetli bir pasta oldu. İnstagramda bazı hesaplarda aynı tarif hep kendi tarifi olarak yazıldığı için ben gerçekten ilk kimin yazdığını bulabildim mi bilmem. Araştıra araştıra en son Gülçin hanımı bulabildim. Eğer farklı bir iddianız varsa yazın lütfen.

Pasta ile ilgili söyleyebileceklerim ise irmiği lütfen silmeye yakın kullanın, krema malzemelerini ve üzerine dökülen çikolata miktarını artırın. Böylece 20 ve 24 cm çapında iki pastanız olur. Yoksa bu ölçülerle tek kalıp 26 cm olsa bile kek hamuru olarak fazla olur. Ben iki pasta istemiyorum derseniz kek malzemelerini yarıya indirebilirsiniz. Yahu yazar bir pasta için beni bu kadar uğraştırma, hiç spor yapasım yok derseniz de ben sizin için tek pasta için ölçüleri günceller eklerim:) Ayrıca lütfen şeker miktarını fazla azaltmayın özellikle kremada, yoksa epey yavan kaçar.

DSCF5005

Malzemeler;

  • 3 tane yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 2,5 çay bardağı şeker
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 paket vanilya
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 çay bardağı un

Islatmaya;

  • 1 çay bardağı süt
  • 2 tatlı kaşığı nesquik (ben sade süt kullandım)

Kreması;

  • 500 ml süt
  • 6 yemek kaşığı irmik
  • 2 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 200 gr hindistancevizi
  • 150 gr tereyağı

Üstüne;

  • 100 gr krema
  • 150 gr çikolata

Yapılışı;

  1. Kek için gereken tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve mikserde 10 dakika çırpın.
  2. 20 ve 24 cm çapındaki iki kelepçeli kalıbı yağlayıp unlayın ve harcı orantılı biçimde içine boşaltın.
  3. Önceden ısınmış 180 dereceli fırında önce 20 dakika pişirin, sonra fırının ısısını 150 dereceye düşürün ve 10-15 dakika daha pişirin. Fırından alın ve ılıtın. Üzerine nesquikle karıştırdığınız sütü gezdirin.
  4. Krema için gereken malzemeleri hindistancevizi hariç bir tencereye alın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  5. Ocaktan alın, ılıtın ve hindistancevizini ekleyerek iyice karıştırın.
  6. Soğuyan kekin üzerine kremayı alın ve iyice bastırarak üzerini düzeltin.
  7. Kremayı cezvede ılıtın ve ocaktan alın, içine çikolatayı kırın, karıştırarak eritin ve pastanın üzerine boşaltın.
  8. Mümkünse bir gece değilse en az 4 saat dinlendirip kalıptan çıkartın ve servis edin.

DSCF4924

PEYNİR KREMALI PASTA

DSCF4595

Tarifi yanlış hatırlamıyorsam 7 yıl önce lezzet dergisinden not etmiştim. O kadar lezzetli oldu ki keşke bu kadar beklemeseydim dedim. İşin içinde çikolata olduğu ve hane halkıda çikolatadan fazla hoşlanmadığı için yarım ölçü hazırladım. Bir keşkede burada geldi ve hane halkı bu tadı pek sevdi. Kahve, krema ve çikolatanın mükemmel uyumu pastası da diyebiliriz kendisine…

Malzemeler;

  • 3 su bardağı un (her bardak bir parmak kadar eksik olsun)
  • 2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 tane yumurta
  • 1su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı kakao

Ayrıca;

  • 2 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kakao

Kreması;

  • 1 tane yumurta
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 500 ml süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 paket labne peyniri, 200 gr

En Üzerine;

  • 100 gr krema
  • 150 gr çikolata
  • iri kırılmış Antep fıstığı

Yapılışı;

  1. İlk önce keki hazırlayın. Bunun için yumurta ve şekeri mikserde en az 5 dakika çırpın. Sütü ekleyip tekrar çırpın.
  2. En son unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip son kez hafifçe çırpın.
  3. 26 cmlik kelepçeli kalıbı yağlayın ve harcı içine boşaltın. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin. Eğer kekiniz fazla kabarırsa üst kısımlarını traşlayın.
  4. Keki fırından alın, ilk sıcaklığı çıkınca sıcak suyu, kahveyi ve kakaoyu karıştırın, kaşık yardımıyla keke gezdirin.
  5. Bu arada krema malzemelerini peynir hariç bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
  6. Ilıyınca kremaya bir paket labne peyniri katın ve mikserle iyice çırpın.
  7. İyice soğuyan kekinizi ortadan ikiye kesin ve bir parçasını kelepçeli kalıba koyun. Üzerine kremayı boşaltıp düzeltin.
  8. Diğer kek parçasınıda kremanın üzerine oturtun ve elinizle hafif bastırın.
  9. Kremayı küçük cezveye alın, ocakta hafif ısıtın ama dikkat edin kaynamasın, ocaktan alın ve içine çikolatayı kırıp eriyene kadar karıştırın.
  10. En üstede eriyen çikolatayı dökün ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirip fıstıkla süsleyerek servis edin.

DSCF4580

BROWNİE

Sitede browni yok mu, var. Diğerleri iyi tarifler değil mi, asla. Ama bu tarif kolaylığı ve lezzetiyle bir başka oldu. Hane halkı bayıldı mı, bayıldı. Daha ne diyeyim sevgili okuyucu…

Malzemeler;

  • 110 gr oda ısısında tereyağı
  • 110 gr bitter çikolata
  • 2 tane yumurta
  • bir tutam tuz
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı silme+1 yemek kaşığı hafif tepeleme un
  • 1 paket vanilya

Yapılışı;

  1. Çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.
  2. Tereyağını mikserde bir dakika çırpın.
  3. Şekeri ekleyip tekrar iyice çırpın.
  4. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde çırpın. Bu arada tuzu ve vanilyayı ekleyin.
  5. Unu üç seferde ve her seferinde çırparak ekleyin.
  6. En son çikolatayı ekleyin ve son kez hafif çırpın.
  7. Küçük boy kare borcamı yağlı kağıtla kaplayın ve harcı içine boşaltarak spatula ile düzeltin.
  8. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirin.
  9. Soğuyunca srevis tabağına ters çevirin. Biraz kakao serpin, istediğiniz gibi süsleyip çok az pudra şekeri serpin ve servis edin.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

denenmiş, fotoğraflı tatlı ve yemek tarifleri…