ELMALI YULAFLI MUFFIN
• 21 Mayıs 2013

Evde kalan son elmalarla pişirdiğim minik kekler. Keşke çok önceden deneseymişim. Kocaman bir kış bu yumuşacık keklerden mahrum kalmışız. Sizde kendi adınıza üzülmemek için bir an önce deneyin derim.

Malzemeler;

  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı yulaf ezmesi
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 tane elma
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 çay bardağı un

Yapılışı;

  1. Yumurta ve şekeri mikser ile 5 dakika çırpın.
  2. Yoğurdu ve sıvıyağı ekleyip 1-2 dakika çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip son kez çırpın.
  4. Elmaların çekirdeklerini çıkartıp kabuklarını soyun.
  5. Tavla zarı iriliğinde doğrayıp yulafla beraber kek hamuruna katın.
  6. Tahta kaşıkla karıştırıp muffin kalıplarına paylaştırıp üzerlerine biraz yulaf ezmesi serpiştirin. 175 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
  7. Soğuyunca pudra şekeri serpip servis edin.
Kategori: kekler, muffinler  | Etiketler: , , , , , ,  | Bir Yorum
PORTAKALLI ÜZÜMLÜ MUFFIN
• 18 Mayıs 2013

Muffin maceramıza tam gaz devam. Bundan sonra bir iki tarif daha yazmayı düşündüğüm için haftayı bırakın ayı bile muffin ayı ilan edebiliriz sevgili okuyucu :)

Malzemeler;

  • 1 su bardağı şeker
  • 100 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
  • 1 tane yumurta
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı izmir üzümü
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı;

  1. Tereyağı ve şekeri iyice çırpın.
  2. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip çırpın.
  4. Unu ve kabartma tozunu ekleyip 1-2 dakika daha çırpın.
  5. Üzümleri ve cevizi ekleyip kaşıkla karıştırın.
  6. Harçtan muffin kalıplarına, kalıpların yarı hizasına gelecek kadar paylaştırın ve 180 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin,
  7. Pişen kekleri tel ızgara üzerinde soğutup servis edin.

  

Kategori: kekler, muffinler  | Etiketler: , , , , , ,  | Bir Yorum
HAVUÇLU MUFFIN
• 17 Mayıs 2013

Madem muffinle başladık, o zaman devam edelim. Yapımı ve ikramı çok kolay olduğu için sıkça tercih ettiğim bir tür. Buradaki tarifte en beğendiğim özellik ise sadece 2 yemek kaşığı yağ kullanmak oldu. Ölçüler yine cup ve tekrarlıyorum, sizde bu ölçü kaplarından yoksa 236 ml alan bir bardak işinizi görür. Ayrıca tsp ölçünüz yoksa 1 tatlı kaşığı (biraz tepeli) kullanabilirsiniz. Özellikle ılık ılık nasıl bittiğini farkedemeyebilirsiniz. Dikkat!

Malzemeler:

   Kuru Grup;

  • 1+3/4 cup un
  • 1/3 cup sıkıştırılmış kahverengi şeker (ben 1/2 cup toz şeker kullandım, 1 tatlı kaşığı pekmez ilave edilebilir)
  • 1 tsp kabartma tozu
  • 1 tsp karbonat (1 paket dr oetker karbonata eşit, 5 gr)
  • 1 tsp tarçın
  • 1/4 tsp tuz

   Islak Grup;

  • 1/2 cup rendelenmiş havuç (1 orta boy)
  • 3/4 cup portakal suyu
  • 2 tbsp sıvıyağ (yemek kaşığı)
  • 1+1/2 tsp portakal kabuğu rendesi
  • 1 tsp vanilya
  • 1 tane çırpılmış yumurta

   Ayrıca;

  • 1/3 cup izmir üzümü

Yapılışı;

  1. Kuru malzemeleri bir kasede, ıslak malzemeleri başka bir kasede iyice karıştırın.
  2. Ardından her iki grubuda birleştirin ve tel çırpıcıyla iyive çırpın.
  3. En son fazla karıştırmadan üzümleri ekleyin.
  4. Harcı muffin kalıplarına yarısına gelecek şekilde paylaştırın.
  5. 190 dereceli önceden ısınmış fırında 15-18 dakika arası pişirin. Pişerlerken kontrolü elden bırakmayın.
  6. Pişen muffinleri tel ızgara üzerinde soğutun ve servis edin.

Kaynak: Tarif Defteri Forumdan Çağla Senger, teşekkürler…

Kategori: kekler, muffinler  | Etiketler: , , , ,  | 2 Yorum
HAŞHAŞLI MUFFINLAR
• 15 Mayıs 2013

Çarçabuk hazırlanabilecek minik kekler. Haşhaşın çıtırlığını seviyorsanız mutlaka deneyin. Ben malzemeleri cup ölçüsüyle yazıyorum, sizde yoksa 236 ml alan bardak kullanabilirsiniz. Ekmek makinanız varsa onun ölçü kaplarını da kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 cup un
  • 3 tbsp mavi haşhaş (3 yemek kaşığı)
  • 1/2 tsp (çay kaşığı) tuz
  • 1 cup şeker
  • 100 gr tereyağı,oda ısısında yumuşamış (yarım çay bardağı sıvıyağ kullandım)
  • 1 tsp kabartma tozu (yarım paket kullandım)
  • 2 tane yumurta
  • 1 cup yoğurt (dolap dışında biraz bekletin)
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

  1. Kuru malzemeleri bir kapta karştırın, bir kenarda beklesin.
  2. Çırpma kabına tereyağı ve şekeri alın, krema haline gelene kadar çırpın.
  3. Yumurtaları teker teker ve her dafasında iyice çırparak ekleyin.
  4. Yoğurdu da ekleyip tekrar çırpın.
  5. Kuru malzemeyi de ekleyip tahta kaşıkla sadece malzeme birbirine karışana kadar karıştırın.
  6. 12 muffin kabına harcı paylaştırın. Kağıt kalıpla beraber kullanacaksanız kalıbı yağlamayın, aksi halde hafif yağlayın.
  7. 190 dereceli sıcak fırında 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına fark gösterir, kontrollü giderseniz sonuç daha başarılı olur, unutmayın!

Kaynak: Tarif Defteri Forumdan Çağla Senger, teşekkürler…

Kategori: kekler, muffinler  | Etiketler: , , , , , ,  | 5 Yorum
TAVUKLU & KÖZ BİBERLİ KÖFTE
• 09 Mayıs 2013

Tavuk kıymasına mesafeli davranan hane halkının çok sevdiği köfteler. Pratikliği ile ısrarla tavsiye edeceğim bir tariftir, es geçmeyiniz lütfen :)

Malzemeler:

  • 500 gr tavuk gögüs eti
  • 2 tane dolmalık kırmızı biber (közlenmiş)
  • 1 tane soğan
  • yarım demet maydanoz
  • 1′er tatlı kaşığı pulbiber, kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 yemek kaşığı galeta unu
  • tuz

Yapılışı:

  1. Göğüs etini küçük parçalara kesin ve azar azar rondodan geçirip kıyma haline getirin. Bu arada soğan, biber ve maydanozları da çok ince kıyın (ben zırh gibi kıydım).
  2. Tavuk kıymasını, biberi, soğanı ve maydanozu karıştırma kabına alın, yumurta, baharatlar, zeytinyağı ve galeta ununu da ekleyip iyice yoğurun.
  3. Cevizden biraz büyük parçalar alıp istediğiniz formda köfteler hazırlayın.
  4. Buzdolabında yarım saat kadar dinlemeye bırakın.
  5. Kızartma tencerenize bolca yağ dökün, yağı iyice kızdırın ve köfteleri kızartın.
  6. Kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını çekmesini bekleyin.
  7. Sıcak sıcak servis edin.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Kategori: ana yemekler, köfteler  | Etiketler: , ,  | 6 Yorum
« Eski Yazılar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...