ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Nihayet biraz düzen tutturduk ve herşey daha sakin. Ailede herkes planını programını tam olarak olmasa da rayına oturttu ve ben biraz soluklanacak zaman bulabildim. Şu sıralar yeni tarifleri muhtemelen deneme fırsatım olmayacak ama her zaman yaptığım ve yayınlanmamış tarif mevcut. Yaşasın…

MALZEMELER:

  • 3 su bardağı ayıklanmış taze barbunya
  • 2 küçük boy kuru soğan
  • 2 orta boy havuç (küçük, küp doğranmış)
  • 2 orta boy patates (küçük, küp doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 2 küp şeker
  • tuz, zeytinyağı
  • 2-2,5 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

  1. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin, havuçları da ekleyip 3-4 dakika kavurun.
  2. Salçayı ekleyin, biraz çevirin, patatesleri de ekleyip 2-3 dakika kavurun.
  3. Barbunyaları, şekeri ve tuzu katıp suyunu ekleyin.
  4. Kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin. Arada suyunu kontrol etmeyi unutmayın, gerekirse su ekleyin.
  5. Maydanozları incecik kıyıp yemeği ocaktan aldıktan sonra ekleyip ılık ya da soğuk servis edin.

ALIŞMAK…

Hafta başından beri yeni düzenimize alışmaya çalışıyoruz. Kızımın okulu, ödevleri, eşimin yeni iş düzeni, ev, benim istediğim yeni aktivasyonlara nasıl yer açacağım gibi hareketler çekirdek ailemizi zorluyor. Neyse ki arada yaptığımız küçük tatil kaçamağı çok iyi geldi. Bazen “sürekli orada kalsamıydık acaba” desemde diğer hafta başı herşey rayına oturacak  ve yeşilkivi yeni tariflerle devam edecekmiş gibi görünüyor.

Not: Güzel dileklerini ileten tüm okuyuculara gönülden teşekkür ediyorum.