Ay: Şubat 2015

  • ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ

    Havucun en lezzetli hallerinden biri. Tarifi herkes biliyor mutlaka ama mutfağa yeni giren arkadaşları da düşünmeyi amaçladığım için basit bilindik ayrımı yapmadan yazıyorum biliyorsunuz. Malzemeler; 500 gr havuç 1 tane soğan 1 kahve fincanı pirinç 1 tatlı kaşığı şeker tuz zeytinyağı yeteri kadar sıcak su yarım demet maydanoz Yapılışı; Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında hafif…

  • KÖFTELİ & YOĞURTLU ISPANAK SALATASI

    Pratik ve lezzetli bir salata yada aperatif olabilecek güzel bir tarif. İsterseniz köfteleri bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Ben yoğurt ve sebzeyi yoğun sevdiğim için süzme yoğurt kullandım, siz sulu olmayan bir yoğurt kullanabilirsiniz. Malzemeler; 500 gr ıspanağın sadece yaprakları 5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt (ya da 6-7 yemek kaşığı yoğurt) 2-3 diş ezilmiş sarımsak 1…

  • MİNİ CHEESECAKE

    Sırada bekleyen birçok tarif vardı ama Neva hanımın isteği üzerine bu tarifi öne çekiyorum. Üzerine çilekli sos kullanıp bir de mevsimindeyse çilek koyarsanız görselin tadına doyulmaz. Ben çikolata sos döküp ceviz koydum. Siz istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Bu arada cheesecakeleri hazırlarken kızımdan ve arkadaşından yardım aldım. Bir zamanlar mini mini olan kızların büyüyüp mutfakta itinayla çalışmalarını…

  • PORTAKALLI MUHALLEBİ

    Muhallebili tatlılarda vişneden sonra favorim portakal suyu ise bende her halini  denerim. Gayet pratik ve lezzetli bir tatlı oldu. Porsiyonluk değil tek tepside de hazırlanabilir. Öyle yapmak isterseniz muhallebinin nişastasını bir kaşık daha fazla kullanın ki kalıp halinde tepsiden çıksın. Malzemeler; 1 litre süt 1 su baradğı şeker 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı…

  • PORTAKALLI HAŞHAŞLI MUFFİN

    Yapımı gayet kolay olan portakal aromalı kekiniz eminim sizin hane halkını da mutlu edecektir. Tarifi ister tek kalıpta isterseniz benim gibi muffin kalıplarında pişirebilirsiniz. Ben aslında bir kısmını da yeni aldığım silikon muffin kalıplarımda pişirmiştim ama sonuç kötü oldu. Tantitoni de silikon kalıplardaki ön yargımı silemedi. Sizi bilmem ama ben bu silikon kalıp işini beceremedim.…

  • BALKABAKLI MOZAİK PASTA

    Balkabağının sade tatlısını sevmem ama bu haliyle nefis oldu. Sırada değişik balkabaklı pasta denemeleri var. Bu arada önceki posta bakınca site için gerçekten üzüldüm. Hiç bir şey yazmadan direk tarifi eklemişim, bunu hiç farkında olmadan yaptım. Tarif yazıp çıkınca sanki garip kalmış gibi geldi site. Ne bileyim belkide yazar çok duygusaldır bu günlerde…. Malzemeler; 1…

  • PORTAKAL PELTELİ İRMİK TATLISI

    Malzemeler; 1 litre süt 1 su bardağı şeker 8 yemek kaşığı irmik 2 yemek kaşığı hindistancevizi 1 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya istediğiniz tür bisküvi Peltesine; 3 su bardağı portakal suyu 1 çay bardağı şeker 3 yemek kaşığı nişasta Yapılışı; Sütü, şekeri, irmiği, hindistancevizini, nişastayı ve vanilyayı bir tencereye alın ve karıştırarak pişirmeye başlayın.…

  • ÇİFT ÇİKOLATALI KURABİYE

    Dışı sert içi yumuşak kıvamda kurabiyeleri her zaman çok sevmişimdir. Buda onlardan biri. Pişirme süresine dikkat ettiğiniz ve malzemelere müdahale etmediğiniz sürece her zaman başarılı olur. Resimde arka tarafta kalanlar kaşıkla gelişigüzel tepsiye bırakılmış, ön taraftakiler ise üzeri düzeltilmiş olanlar. Tercih sizin ama ben düzeltme taraftarı değilim. Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz çok dağılgan oldukları için dikkatli…

  • VİŞNELİ CHEESECAKE

    Şimdiye kadar yaptığım cheesecakelerin içinde en iyisi. Bu sefer düşük ısıda daha uzun süre pişirdim, un kullanmadım ve sonuç mükemmel. Malzemeler; 1,5 paket burçak bisküvi 75 gr eritilmiş tereyağı 600 gr labne peyniri 200 gr krema 1 sy bardağı şeker 3 tane yumurta 3 yemek kaşığı nişasta (çok tepeli olmasın) Sosuna; 2 su bardağı dondurulmuş…