Bir tv programında gördüğüm nefis tuzlular. Şaşırtıcı şekilde tazeliklerini korudular üstelik. Blogtaki tüm tarifler gibi bunu tarifide rahatlıkla deneyebilirsiniz sevgili okuyucu. Eminim çok seveceksiniz.
Malzemeler;
- 1 tane yumurtanın akı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 50 gr oda ısısında tereyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- ~4 su bardağı un
içine;
- 200 gr beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 10 dal kadar maydanoz
Yapılışı;
- Un hariç tüm hamur malzemesini karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
- Unu kontrollü biçimde ekleyerek ve gerekirse un ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- Üzerini örtüp yarım 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru dolaptan alın ve hafifçe unladığınız tezgahta merdane yardımıyla yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Kapak yada yuvarlak bir kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesin. Kurabiyeler küçük oldukça lezzetli oluyor bence.
- Her bir daireye en alttaki resimdeki gibi kesikler atın.
- İç malzemeyi güzelce karıştırın ve yuvarlak hamurların üzerine yeteri kadar harç koyun.
- Daireyi kesik tarafından başlayarak diğer kesiğe dogru kendi etrafında döndürerek külah gibi sarın. Bu işlemi hafif gevşek yaparsanız daha kolay olur.
- Hazırladığınız külahları hafif yağladığınız tepsiye dizin ve 180 dereceli sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
kaynak; @yesimbakery