Önceki yazıdaki bahsi geçen gözlemeyi de ekleyip ıspanaklı tarifleri diğer kışa kadar bitiriyorum. Site devam ediyor :)
MALZEMELER:
- 6 tane yufka
- yarım kg ıspanak (saplarını ayırın, sadece yaprakları)
- 3-4 dal taze soğan
- yarım kg lor peyniri
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
YAPILIŞI:
- Ispanakları elinizle ufak parçalara kopartın, soğanları incecik kıyın, biber ve isterseniz biraz tuzla hepsini karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha açın ve ortadan ikiye kesin.
- Yarım parçanın birinin ortasına biraz harçtan koyun (ben iç harcı bol sevdiğim için 2-3 büyük kaşık koyuyorum, siz zevkinize göre ayarlayın), üzerine 2 yemek kaşığı lor serpin. Uzun kenarlarını içe doğru kapatın. Üstte ve altta kalan iki uzun parçayı da Z şeklinde iki farklı kenara kapatıp bir dikdörtgen elde edin. (anlatamamış olabilirim, alttaki yapılış aşamaları yol gösterecektir)
- Bir tavayı çok az yağlayın, ısıtın ve gözlemenin her iki tarafınıda pişirip servis edin.
Toplam 12 tane gözleme çıkar.
Yarıyıl tatiline güzel bir başlangıç yaptık ve uzun zamandır beklediğimiz misafirlerimizle üç gün boyunca güzel zamanlar geçirdik. Bu sebeple siteyle fazla ilgilenemedim, şimdi yazma zamanı, umuyorum ki arayı fazla açmadan biriken tüm yazıları ekleyebilirim…
Bu poğaçaları sıcak sıcak tüketmenizi öneriyorum, soğuyunca tadı biraz değişiyor. Kahvaltılara ya da çayın yanına çok uygunlar, bekletmeye gelmiyorlar. En iyisi yarım ölçü yapıp hemen tüketmek…
MALZEMELER:
- 125 gr kaymak
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- yarım su bardağı rende beyaz peynir
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı nane (diğer yapışımda kullanmayı düşünmüyorum)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
YAPILIŞI:
- Yumurtanın sarısını üzeri için ayırın ve un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin ve karıştırın.
- Hamur kıvamına gelince 20 bezeye ayırın ve her bir bezeyi elinizde yuvarlayarak poğaça formu verin.
- Hafif yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye poğaçaları dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısınmış 180 dereceli fırında pişirin.
- Sıcak ya da ılık servis edin.
Kaynak: Sofra dergisi
Özellikle kahvaltılara yaptığım ama diğer öğünlerde de yer alabilecek nefis bir salata bu.Özellikle bu sıralar ailecek severek tüketiyoruz.
MALZEMELER:
- 200 gr kaşar peyniri
- yarım demet maydanoz
- 1 kutu mısır konservesi
- 1 orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Kaşar peynirini kibrit çöpü şeklinde uzun ince kesin
- Maydanozu incecik kıyın.
- Domatesin çekirdeklerini çıkartarak çok küçük doğrayın.
- Tüm malzemeyi karıştırın ve salatayı servis edin.
son yorumlar