Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti. Kekin biraz sert olması dışında çok lezzetliydi. Bir daha yaparsam unu azaltmak keki daha yumuşak yapabilir diye düşünüyorum. Belki de daha az pişirebilirim, aslında 20 dakikada pişti. Üzerinde çalışmaya değer bir lezzeti var nihayetinde…
MALZEMELER:
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 240 gr bitter çikolata
- 125 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 4 tane yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Kreması İçin:
- 2 paket vanilyalı puding
- 6 su bardağı süt
Üzeri İçin:
- 160 gr bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemeka kaşığı krema
•Ya da hazır çikolata sosu ve 2 su bardağı süt (bu benim tercihim)
YAPILIŞI:
- Çikolataları irice parçalayın, tereyağıyla beraber bir kaba alın ve benmari usulü eritin.
- Kahveyi 1 yemek kaşığı sıcak suda eritin, erimiş çikolatanın içine katın, karıştırın ve ılınmaya bırakın.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın, bir kenarda bekletin.
- Ilıyan çikolataya şeker ve vanilyayı katın, karıştırın, yumurtaları teker teker ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu ekleyip çok az karıştırın, en son cevizleri ekleyip hamuru yağlı kağıt serilmiş 30×30 cm yada yakın ölçülerde (küçük olmasın) bir tepsiye boşaltın.
- 180 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
- Bu arada pudingi sütle pişirin, arada karıştırarak soğutun.
- Soğuyan pudingi kekin üzerine dökün.
- Üzeri için verilen malzemeleri benmari usulü eritin ya da hazır çikolata sosunu 2 su bardağı sütle pişirip soğutun, brownie’nin üzerine döküp biraz dinlendirdikten sonra servis edin.
Kaynak: Sofra, Ekim 2008
En son yazıyı 24 gün önce eklemişim, bu arada sayfa hobi havasına ne yazık ki dönüşemedi. Fakat çok özledim ve yeni halime bakarsak hobi havasına daha çok var. Hayatın bizlere hazırladığı sürprizlerden biriyle başbaşayız ve bu bir kaç ay daha devam edecek. Her sürpriz güzel ya da çok zahmetsiz olmak zorunda değil. Biz sabırla ve bol dua ile inşallah güzel bir sonuç almayı diliyoruz. Son iki haftanın çoğunlukla üzgün geçen düşünceleri bu şekilde sürmesin, biraz da düşünceler dağılsın diyerek arada yazı eklemeye ve tarif denemeye karar verdim. Yoksa daha çook ayrı kalırdık…
Tadına ilk baktığımda çok beğendiğim bir kek bu. Üstündeki puding ve kek uyumu şahane. En favori keklerimden biri oldu. Özetle şiddetle tavsiye olunur.
MALZEMELER:
- 3 tane yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağından biraz noksan sıvıyağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 paket kakaolu toz puding + 4 su bardağı süt
Üzeri için;
- 1 su bardağı süt
- bolca hindistan cevizi rendesi
YAPILIŞI:
- Yumurta ve şekeri mikserde 7-8 dakika çırpın.
- Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kapta karıştırın, bir kenara bırakın.
- Yumurtalı karışıma sütü ve sıvıyağı ekleyin, mikserde 1-2 dakika çırpın.
- Kuru malzemeyi ekleyip tekrar 1-2 dakika çırpın.
- Kek harcını yağladığınız tepsiye dökün ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
- Fırından alın ve ilk sıcaklığı çıkınca (5 dakika sonra) üzerine kaşıkla 1 bardak sütü gezdirin.
- 2 paket pudingi 4 bardak sütle pişirin, mikserde 3-4 dakika çırpın ve kekin üzerine boşaltın.
- Üzerine bolca hindistan cevizi rendesi serpip buzdolabında dinlendirin.
Not: Büyük boy borcam (27×42) uygun olur.
Son iki hafta ailemiz için güzel gelişmelerin olduğu çok yoğun zaman dilimleri yaşadık. Özellikle son hafta zaman bulmak mümkün değildi, prensesimizin 23 Nisan gösterisi için hazırlıklarımız fazlacaydı. Herşey güzel gitti ve sorunsuz bir gösteri sundular arkadaşlarıyla beraber. Ertesi gün gittiğimiz “bebek görme” ziyaretiyle bebek kokusunu özlediğimizi farkettik ve yoğun günleri bitirdik, herşey eski düzenine girdi.
Brownie konusunda daha fazla antreman yapmam gerekiyor. Çok ıslak sonuçlar elde edemiyorum, belkide çok ıslak dokulu kekleri sevmediğim için çaba sarfetmiyorum. Bu brownie fırından çıktığında ıslaktı fakat zaman geçtikçe katılaşmaya başladı. Fırında daha az tutmam gerekiyor belkide. Ceviz ve çikolata tadı ise çok güzeldi. Tekrar pişirmem konusunda ısrar aldığı için belkide bir sonraki yaptığım daha ıslak olacak…
MALZEMELER:
- 200 gr tereyağı
- 160 gr bitter çikolata
- 1 su bardağı şeker
- 4 iri boy yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı elenmiş un
- 1,5 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 3/4 su bardağı damla çikolata
- 1 tutam tuz
YAPILIŞI:
- Yağı ve çikolatayı benmari usulü eritin. (yağı ve çikolatayı bir kaba alın, kabı su dolu bir diğer kaba oturtup orta ateşte, suyun sıcaklığıyla erimesini sağlayın)
- Eriyen çikolata+yağ karışımını ılıtın, şekerle ve vanilyayla çırpmaya başlayın. Yumurtaları da teker teker kırarak çırpmaya devam edin.
- Undan bir yemek kaşığı ayırın, cevizleri iyice unlayın.
- Kalan unu tuzla karıştırın, karışıma ekleyin, tahta kaşıkla karıştırın.
- Ceviz ve damla çikolatayı da ekleyip tekrar karıştırın.
- 32×22 cm ebadındaki tepsiyi yağlayın, karışımı içine boşaltıp üzerini düzeltin ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Not: 236 ml alan büyük boy bardaklardan ya da cup ölçüsü kullanın.
son yorumlar