Tarifi forumda Coşkun Usta’dan aldım ve bugüne kadar yaptığım tüm havuçlu kek tariflerini unutturacak güzellikte, yumuşacık ve çok lezzetli bir kek oldu. Dün akşam pişirdim, büyük boy tepside olduğu için bayatlamadan bitirme projeleri (beslenmeye, atıştırmalık olarak çantaya ve buzluğa v.s) yaparken kek sabaha küçük bir parça kaldı, hane halkından aldığı puan yıldızlıydı. Malzeme listesini değiştirmeden yazıyorum, ben yarım ölçü pişirdim ve büyük boy dikdörtgen borcamı kullandım, kendi kullandığım miktarlarıda parantez içinde belirteceğim, tarifte özellikle düz tepsi kullanılması gerektiğini belirtmiş usta, buna dikkat edin. Ve mümkünse zaman kaybetmeden bu keki deneyin…
MALZEMELER:
13 yumurta (6 tane kullandım)
500 gr seker (yarısını kullandım, bardak hesabıyla 1,5 su bardağı)
500 gr un (yarısını kullandım, bardak hesabıyla 2,5 su bardağından biraz az)
300 gr aycicek yagı (yarısını kullandım, bardak hesabıyla 1 su bardağı)
500 gr iri kıyılmıs ceviz (yarısını kullandım, bardak hesabıyla 1,5 su bardağı)
1 kg rendelenmiş havuc (yarım kg kullandım, yaklaşık 6 orta boy havuç)
20 gr kabartma tozu (1 paket kullandım)
1 yemek kasıgı tarcın (tepeleme 1 tatlı kaşığı)
YAPILIŞI:
Yumurta ve sekeri mikserle (en az 10 dakika, kremamsı bir kıvama gelene kadar) diger tum malzemeleri el yardımı ile karıstırıyoruz.
Tabanı folyo veya yaglı kagıt ile kaplanmıs tepsiye dokuyoruz.
160 derecede yaklasık 26 dk.bizim fırınlarımız içindir (ben aynı ısıda biraz daha uzun pişirdim)
Bu tarifi derin kek kalıplarında yapmayınız.
Baklava tepsileri veya benzeri tepsiler içindir.
Not: En iyi sonuç için mutlaka terazi kullanın, bardak 200 ml alan standart boylardan olacak…
Tarif Pastacı Burcu‘ya ait, uzun zaman önce yazmıştım ama site aktarma işlemleri sırasında nedense kaybolmuştu. Tadını çok beğendiğimiz için tekrar yazmak istedim. Burcu’nun da söylediği gibi herkesin mutlaka denemesi gereken bir kek…
MALZEMELER:
- 2 yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 4 kahve fincanı tozşeker
- 2 kahve fincanı sıvı yağı (mümkünse mısır özü)
- 2 kahve fincanı yoğurt
- 6 kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı sıcak suda beklemiş kuru üzüm
YAPILIŞI:
- Yumurtalarımızı ve şekerimizi mikser ile iyice rengi beyazlaşana kadar mikser ile çırpalım.
- Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip 1 dakika daha çırpalım.
- Üzerine un,kabartma tozu,zencefil ve tarçını eleyerek ekleyelim. Hepsini mikser ile homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpalım.
- En son sıcak suda yumuşattığımız kuru üzümlerin suyunu süzüp karışımımıza ekleyelim ve tahta bir kaşıkla karıştıralım.
- Muffin kalıplarımıza muffin kağıtcıkları yerleştirip karışımımızı eşit miktarda dağıtalım.
- Artanı saklayıp muffinler piştikten sonra tekrar kalıplara döküp pişirebilirsiniz. Bekletmenin bir sakıncası yoktur.
- Muffinler yaklaşık 40 dakika üzerileri kızarıp şişene kadar pişmelidir. Piştikten sonra tezgahta 10 dakika soğutup servis tabağına alabiliriz.
Yaklaşık 14 minik kek çıkıyor.
Dr Oetker paketlerinin arkasında yazan tarifleri mutlaka not alıp deniyorum. Bazen iyi olmasa da çoğunlukla tam tutan tarifler oluyor. Çikolatalı kek yine onlardan biri. Sonuç güzeldi…
MALZEMELER:
- 125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
- 2 çay bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 150 gr çikolata (benmari usulü eritin*)
- 3 tane yumurta (aklarını ve sarılarını ayırın)
- 1,5 su bardağı un
YAPILIŞI:
- Tereyağını mikserle iyice çırpın. Şekerin 1 bardağını ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Sırasıyla, erittiğiniz çikolatayı, yumurta sarılarını, unu ve kabartma tozunu teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Yumurta aklarını kalan 1 bardak şekerle katılaşana kadar çırpın.
- Çırptığınız yumurta aklarını tahta kaşık kullanarak önceki harca katın ve yavaş hareketlerle karıştırın.
- Karışımı yağladığınız ve tabanına yağlı kağıt serdiğiniz 26 cm’lik düz tabanlı kek kalıbına dökün.
- Önceden ısınmış 170 dereceli fırında 35-40 dakika pişirin.
* Benmari usulünde; çikolataları bir kaba kırın. Su koyduğunuz diğer başka bir kabı ocağa alın, çikolata koyduğunuz kabı su dolu kabın içine oturtun. Kısık ateşte çikolatayı karıştırarak eritin.
Son Yorumlar