Bu kurabiyeleri birkaç hafta önce pişirdim, tarif Martha Stewart’tan. Gece 10′da rastladım tarife ve kuşüzümlü hiç bir tarife kayıtsız kalamadığımdan dolayı hemen pişirdim. “Bu saate ne diye uğraşıyorsun” diyen ev halkı kurabiyeleden tadınca birtane daha istedi.
Bu arada kendimi tebrik etmek istiyorum, geçtiğimiz üç yıl boyunca kesinlikle hasta olmayan ben son iki ayda üç defa antibiyotik kullandım. Sanırım hastalıkları toptan tahsil ediyor bünye…
MALZEMELER:
- 110 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
- 1 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı yoğurt (biraz ılınınca kullanın)
- 1 büyükçe yumurta
- 1 /4 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- yarım su bardağı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- aldığınca un (tarifte 1,5 su bardağı diyordu ama az geldi)
YAPILIŞI:
- Yağı ve şekeri çırpıcı ile karıştırın.
- Yoğurt ve yumurtayı da katıp tekrar çırpın.
- Başka bir kapta kabartma tozu, tuz, kuşüzümü, limon kabuğu rendesi ve 1,5 su bardağı unu kaşıkla karıştırın.
- Karıştırdığınız kuru malzemeyi ıslak malzemenin üzerine boşaltın ve elinizle hafifçe karıştırın.
- Un ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
- Önceden ısınmış 170 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
- Soğuyan kurabiyeleri ağzı kapalı bir kapta muhafaza edin.
Notlar:
- Varsa cup ve teaspoon ölçüleri kullanın. Eğer yoksa büyük boy (yaklaşık 240 gr alan bir bardak kullanın)
- Tatlı kaşığı ölçülerini silme kullanın, dolu dolu olmasın.
Bloglarda dolaşırken nino‘nun kakaolu ıslak kurabiyelerinin çok revaçta olduğunu gördüm. Görüntüsünü de beğenince yapmak şart oldu. Ev halkından olumlu tepkiler alınca sıkça yapılan tariflere bir yenisi eklendi. Teşekkürler sevgili Nino…
MALZEMELER:
- 25 gram kakao (3 yemek kaşığı)
- 125 gram margarin ya da tereyağı
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
Şerbeti İçin:
- 3 çay bardağı şeker
- 3 çay bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
YAPILIŞI:
- Önce şerbeti hazırlayın, suyu ve şekeri kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın ve limon suyu sıkarak ateşten alın, soğutun. Soğuyan şerbeti buzdolabına alın ve 1 saat dolapta bekletin.
- Hamur malzemelerini un hariç karıştırma kabına alın ve karıştırın. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan istediğiniz büyüklükte hamur parçası alarak elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin.
- 200 dereceli önceden ısınmış fırında kurbiyelerin üzeri çatlamaya başlayana kadar (çok çabuk çatlıyorlar, dikkat edin) pişirin ve fırından alın.
- Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine batırıp çıkartın, servis tabağına dizin. İstediğiniz gibi süsleyin.
- Bir gece buzdolabında dinlendirip servis edin.
NOT: Yesilkivi’yi linklerine ekleyen arkadaşlardan bir ricam olacak, adresi güncellerseniz takip listelerinizde yeni yazılar görünecektir.
Sofra dergisinde görünüşlerini çok beğendiğim bu kurabiyeleri çok dar bir zamanda hazırladım, malzeme listesi beni yanılttı çünkü. Tarifte 2 bardak un olduğu için “hemen biter, yapıvereyim” düşüncesi çok yanlış oldu. 64 kurabiye çıktığı için beni oyaladı ama tadı çok hoşumuza gitti.
MALZEMELER:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı nişasta
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletin)
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı kakao
YAPILIŞI:
- Unu eleyerek karıştırma kabına alın, ortasını havuz gibi açın.
- Havuzun içine yağı, şekeri, vanilyayı, nişastayı ve fındığı alın, yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Hamur özlü bir kıvama gelene kadar yoğurun ve kıvamını alan hamurdan fındıktan daha iri parçalar kopartarak yuvarlayın.
- Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin.
- 180 dereceli önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Üzeri için kakaoyu ve şekeri karıştırın, kurabiyeleri sıcakken servis tabağına alın, üzerine bu karışımı serpin.
- Hemen servis etmeyecekseniz kurabiyeleri ağzı kapalı bir kaba alın, böylece fazla sertleşmezler.
son yorumlar