Teyzemin yaptığı harika bir lezzet. Şiddetle tavsiye ederim :) Ellerine sağlık teyzeciğim…
MALZEMELER:
- 2,5 su bardağı köftelik bulgur
- 3,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 yemek kaşığı tepeleme kuru nane
Üst Sos İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 diş ince kıyılmış sarımsak
- 1′er çay kaşığı kimyon ve kırmızı pulbiber
- istediğiniz kadar sıvıyağ
- Üzeri İçin; maydanoz
YAPILIŞI:
- Bulgura tuz katarak sıcak suyla karıştırın, yarım saat ıslanmaya bırakın.
- Suyunu çekince kalan malzemeyi katın, yuvarlanacak kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse su katın yoğururken.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın, hepsi bitince tuzlu kaynar suya atıp köfteleri 5 dakika haşlayın, servis tabağına çıkartın.
- Üst malzemeyi tavada kavurun, köftelere dökün, biraz karıştırın.
- Üzerini maydanozla süsleyip servis edin.
Bu hafta teyzemin tarifleriyle geçecek. Kendisi, bana mutfağı ve yemek pişirmeyi sevdiren yegane şahıstır. Teşekkürler…
MALZEMELER:
- 2 tane yumurta (birinin akından biraz ayırın)
- 1 su bardağı toz şeker
- bir büyük çay bardağı dolusu yulaf ezmesi
- 250 gr becel yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- aldığı kadar un
- üzeri için yarım ceviz parçaları
YAPILIŞI:
- Tüm malzemeyi karıştırın.
- Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yapın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.
- Yumurta akı sürün ve yarım ceviz parçasını üzerine bastırın.
- 180 dereceli fırında pişirin.
teyzemden aldığım bu tarifi uzun zamandır yapıyorum ve çok güzel oluyor. ilk mutfak denemelerimden oluyor kendisi. acemi olduğum zamanlarda çok sık yapardım, kolay olduğundan hep başarılı olurdu. genelde cevizli kurabiye denince tatlı tariflerle karşılaşıyorum. tarif tuzlu olmasından dolayı da farklı…
-
2 yumurta (birinin sarısını ayırın)
1 sb yoğurt
-
1 sb sıvıyağ
-
yarım pkt margarin
-
1 pkt kabartma tozu
Arzuya göre tuz (istediğiniz kadar)
-
1 sb iri kıyılmış ceviz içi
İstenirse 2 kaşık sirke (kıyır kıyır olur)
Sıvı malzemeleri çırpıp cevizi ekliyoruz, aldığı kadar unla bir hamur hazırlıyoruz. Yuvarlıyoruz, yağlı tepsiye dizip yumurta sarısı sürüyoruz. Pişiriyoruz…
Son Yorumlar