Keşke günler 36 saat olsa sözünü iliklerime kadar hissettiğim yoğun zamanlardan sonra sakince yazı eklemek çok iyi geldi doğrusu. 2009 bizim için çok yorucu ama güzel gelişmelerin olduğu, tüm prüzlerin yoluna girdiği önemli bir yıl oldu.2010 yılı ailemiz ve sizler için hayırlı, bereketli ve sağlıklı geçer inşallah.
MALZEMELER:
- 5 su bardağı süt
- 1,5 çay bardağı mısır nişastası
- 1 çay bardağı pirinç unu
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Sosu İçin:
- yarım kg çilek
- 5 yemek kaşığı şeker
YAPILIŞI:
- Vanilya ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemesini bir tencereye alın ve iyice karıştırın.
- Orta harlı ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvamını alınca ocaktan alın ve vanilya ile tereyağını katarak mikserde 5 dakika çırpın, kuplara paylaştırın.
- Çilek ve şekeri rondodan geçirin, muhallebinin üzerine paylaştırın. Ben bu aşamada yazdan rondodan geçirip dondurduğum çilekli sosu kullandım.
- Tatlıları en az 6 saat buzdolabında dinlendirip servis edin.
Bu tatlının tarifini Sümeyra Hanım için yayınlıyorum. Bu vesileyle bizde uzun zamandır yapmadığım bu tatlıyı hatırlamış olduk.
MALZEMELER:
Tabanı İçin:
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 125 gr katıyağ (bu sefer 40 gr tereyağı kullandım, fark etmedi)
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı nişasta (yeni eklemem oldu)
Üst Katı İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı un (fazla tepeleme olmasın)
- 1 yumurta sarısı
Arası İçin:
YAPILIŞI:
- Taban için gereken malzemeleri yağ ve vanilya hariç karıştırın, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Yağı ve vanilyayı ekleyip mikserde en az 15 dakika çırpın. Bu işlem kıvamı için çok önemli.
- Hazırladığınız muhallebiyi ıslattığınız orta boy bir cam tepsiye ya da kuplara dökün, üzerine kakaolu bisküvi dizin.
- Üst katı için gereken malzemeleri karıştırın, orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hazırladığınız muhallebiyi yine mikserde 10-15 dakika çırpın. Eğer çok katılaşırsa mikserde çırparken süt ile açabilirsiniz.
- Koyu renkli muhallebiyi bisküvilerin üzerine eşit biçimde dökün, üzerini düzeltin.
- Buzdolabında tercihen bir gün dinledirip istediğinzi gibi süsleyerek servis edin.
Bugüne kadar hiç keşkül yapmadığımı gelen bir okuyucu yorumu farkettirdi. Denemek istediğim iki tarifte olunca işim kolaylaştı. Hafif ya da biraz daha ağır tatlar isteyenler için her ikisinide yazmaya karar verdim. Benim şahsi fikrim ise her ikisininde güzel olduğu yönünde.
Tarif Emine Beder’den. 9 kişilik servis çıktı ve lezzet olarak daha yoğundu.
MAZLEMELER:
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı toz badem (kabuğu ayıklanmış bademi kurutarak rondodan geçirin)
- 2 yemek kaşığı antep fıstığı (rondodan geçirin)
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi
- 1 su bardağı şeker
- 1 tutam tuz
YAPILIŞI:
- Hindistancevizi ve şeker hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin.
- Şeker ve hindistancevizi rendesini de ekleyerek yine sürekli karıştırarak 7-8 dakika daha pişirin ve ocaktan alıp kaselere paylaştırın.
- Buzdolabında 2-3 saat soğutup servis edin.
Bu tarifte Dr. Oetker’den. Daha hafif oldu ve 6 kişilik servis çıktı.
MALZEMELER:
- 3,5 su bardağı süt
- 1,5 çay bardağı şeker (bizim için çok tatlıydı, azaltılabilir)
- yarım çay bardağı toz bedem
- yarım çay bardağından biraz fazla pirinç unu
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
YAPILIŞI:
- Tüm malzemeyi tencereye alın ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin.
- Sonra 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Kaselere alın, buzdolabında soğutup servis edin.
Son Yorumlar