Tarifi Oktay Usta’da görmüştüm ve uzun zamandır aklımdaydı. Ev halkı tatlı istediğini söylediğinde denemeye karar verdim, çokta sevildi. Bir gün dinlenince haşhaş tadı daha iyi oturmuştu.
MALZEMELER:
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı haşhaş
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
ŞERBET iÇİN:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
YAPILIŞI:
- Önce şerbet malzemelerini bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca orta ateşte 5-6 dakika kaynatın ve limon suyu ekleyip ocaktan alın.
- Şekeri ve yumurtayı mikserde 5 dakika çırpın.
- Sütü ve sıvıyağı katıp en düşük devirde malzemeler karışana kadar çırpın.
- Kuru malzemeleri de ekleyin ve tel çırpıcı ile malzemeler karışana kadar karıştırın.
- Yağladığınız orta boy kalıba hamuru boşaltın.
- 170 dereceli önceden ısınmış fırında hamuru pişirin.
- Fırndan aldıktan sonra biraz ılıklaşmasını bekleyin ve dilimlere kesin.
- Şerbeti ilave edin ve tatlıyı 3-4 saat dinlendirip krem şantiyle istediğiniz gibi süsleyip servis edin.
Çok pratik olup lezzette yerindeyse o yemek benim için bir numaradır. Bu da o yemeklerden biri :)
MALZEMELER:
- 750 gram iri parçalar halinde et
- 3 havuç
- 3 orta boy patates
- 2 limonun suyu
- 2 yumurta sarısı (hiç beyazı kalmasın)
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI:
- Eti tencereye alın ve üzerini geçecek su kadar ekleyin.
- Çıkan köpükleri alın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Etler iyice yumuşayınca başka bir tencereye aktarın ve diğer tencerede kalan suyu süzdürerek etlerin üzerine ekleyin.
- Yine üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakın.
- Bu arada havuçları ve patatesleri irice doğrayın.
- Kaynayan suya atın, pişirin.
- Yumurta sarılarını ve limon suyunu çok iyi çırpın, sebzeler pişince tenceredeki sudan biraz alın ve yumurtalı karışıma iyice yedirin. Yemeğe ilave edin.
- Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın.
- İsterseniz tencereye isterseniz tabakların üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
Not: Malzemeler 6 kişilik.
Soğuk kış günleri için sıcacık bir çorba. Reklamları geçtikten sonra bu çorba için diyebilirim ki; yayla çorbası yapmak için işe başlayıp bu tarifle noktalandırdığım nefis içecek. Şimdilerde hane halkından hatırı sayılır rağbet görmekte.
MALZEMELER:
- 1 kahve fincanı haşlanmış buğday
- 1 kahve fincanı kuskus
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 litre su (tavuk ya da et suyuyla karışık kullanabilirsiniz)
YAPILIŞI:
- Suyu tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan suya kuskusu ve yarmayı alın, kuskuslar yumuşayana kadar pişirin.
- Bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın, çorbanın suyunda alarak sulandırın.
- Hazırladığını meyaneyi çorbaya, karıştırarak ilave edin.
- Bir taşım kaynatıp oacktan alın ve üzerine kızdırılmış naneli yağ dökün.
Son Yorumlar