Sofra dergisinde görünüşlerini çok beğendiğim bu kurabiyeleri çok dar bir zamanda hazırladım, malzeme listesi beni yanılttı çünkü. Tarifte 2 bardak un olduğu için “hemen biter, yapıvereyim” düşüncesi çok yanlış oldu. 64 kurabiye çıktığı için beni oyaladı ama tadı çok hoşumuza gitti.

MALZEMELER:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletin)
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 tatlı kaşığı kakao

YAPILIŞI:

1. Unu eleyerek karıştırma kabına alın, ortasını havuz gibi açın.
2. Havuzun içine yağı, şekeri, vanilyayı, nişastayı ve fındığı alın, yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
3. Hamur özlü bir kıvama gelene kadar yoğurun ve kıvamını alan hamurdan fındıktan daha iri parçalar kopartarak yuvarlayın.
4. Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin.
5. 180 dereceli önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
6. Üzeri için kakaoyu ve şekeri karıştırın, kurabiyeleri sıcakken servis tabağına alın, üzerine bu karışımı serpin.
7. Hemen servis etmeyecekseniz kurabiyeleri ağzı kapalı bir kaba alın, böylece fazla sertleşmezler.