Ay: Aralık 2009

  • ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

    Keşke günler 36 saat olsa sözünü iliklerime kadar hissettiğim yoğun zamanlardan sonra sakince yazı eklemek çok iyi geldi doğrusu. 2009 bizim için çok yorucu ama güzel gelişmelerin olduğu, tüm prüzlerin yoluna girdiği önemli bir yıl oldu.2010 yılı ailemiz ve sizler için hayırlı, bereketli ve sağlıklı geçer inşallah. MALZEMELER: 5 su bardağı süt 1,5 çay bardağı mısır nişastası 1 çay…

  • AÇMA

    Daha önce bu sene mayalılardan bolca deneme ihtimalimin kuvvetle muhtemel olduğundan bahsetmiştim. Bu da diğer bir deneme, sonuçtan çok memnun kaldım doğrusu, hamurun çiğ ve pişmiş haldeki performansı beni ziyadesiyle mutlu etti. Tarif forumdan Deryadeniz”e ait, anlatımını değiştirmeden aynen aktarıyorum, teşekkürler… MALZEMELER: 3 bardak ılıkla sıcak arası süt( elinizi yakmayacak ısıda) 1 bardak sıvıyağ 1/2…

  • PRENSES TATLISI

    Bu tatlının tarifini Sümeyra Hanım için yayınlıyorum. Bu vesileyle bizde uzun zamandır yapmadığım bu tatlıyı hatırlamış olduk. MALZEMELER:    Tabanı İçin: 5 su bardağı süt 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un 125 gr katıyağ (bu sefer 40 gr tereyağı kullandım, fark etmedi) 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı nişasta (yeni eklemem oldu)   …

  • TARÇINLI CEVİZLİ KEK

    Dün denediğim bu kekin tadını ailecek çok beğendik. Aslında Dr. Oetker paketinden bir tarif ama ben kendimce değişiklikler yaptım. Tarçının kek pişerken etrafa yaydığı koku ise ayrı bir güzeldi… MALZEMELER: 4 tane yumurta 1,5 su bardağı şeker (biraz azaltılabilir) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tane elma 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz (dövmeyin, bıçakla kesin) 3…

  • SÜTLÜ MANTARLI BÖREK

    Bu böreğin tarifini uzun zaman önce not etmiştim, denemeyi de sürekli ertelemiştim. Geçen gün yaptım ve sonuçtan çok memnun kaldım. Börek ve mantar uyumu sanki iyi olmaz gibi gelmişti ama bu börekle önyargılı olmamam gerektiğini anladım. MALZEMELER: 3 tane hazır yufka 1 çay bardağı sıvıyağ yarım kg mantar (saplarının iç duvarı kahverengiye döndüyse sapları atın)…

  • EKŞİLİ MARAŞ ÇORBASI

    Bağışılık sistemini güçlendirmenin çok gözde olduğu bu günlerde bende bu vitamin topağı çorbayı paylaşmak istedim. Zaten gayet doyurucu olduğu için yanına basit bir börek ya da en güzeli salata yeterde artar bile… MALZEMELER: 1 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı nohut 1 su bardağı mercimek 2-3 kök ıspanak 1 yemek kaşığı biber salçası 3-4 yemek…

  • KEFİRLİ KEK

    Yapılacak tüm işlerin sizi beklediği, sizinde bunları yapmak için can attığınız ama birtürü yapamadığınız ve ihmal edilen tüm sorumluluklardan rahatsız olduğunuz dönemleriniz varmı bilmem. Ben bu yazıyla bu dönemlerimden birini bitirmeye çalışacağım… MALZEMELER: 2 tane küçük boy yumurta 1 su bardağı toz şeker yarım su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı kefir yarım paket kabartma tozu…

  • KIYMALI BARBUNYA

    Bizde çokça pişen ve çabucak hazırlanan yemeklerden biridir kıymalı barbunya. MALZEMELER: 1 kg ayıklanıp yıkanmış taze barbunya 200 gr kıyma 1 iri boy soğan 1 kırmızı dolmalık biber 2-3 sivribiber 1 yemek kaşığı biber salçası tuz, karabiber, zeytinyağı, su YAPILIŞI: Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun, çok az zeytinyağı ilave edin. Soğanı yemeklik doğrayın ve kıymaya katın,…

  • TUZLU SİMİTLER

    Kızımla beraber hazırladığımız ev ödevimiz aslında. “0” şeklinde hamur hazırlayıp pişirmek ev ödevi olunca bende bu tarifi denemek istedim. Sonuçtan ikimizde memnun kaldık. Ve anne-kız olarak mutfaktaki ilk ürünümüzde ortaya çıkmış oldu! MALZEMELER: 125 gr tereyağı yarım çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz…

  • ISPANAK KÖKÜ – ÇORBA VE YEMEK

      Pişirdiğim ıspanağın köklerini atmaya kıyamadım ve zamanla değişik biçimlerde pişirmeye başladım. Ispanak köklerini güzelce yıkayıp suyunu iyice süzüyorum ve dondurucuda saklıyorum. Yeterli miktara ulaşınca da çorba ya da yemek yaparak değerlendiriyorum. Özellikle üzerine kurutulmuş küçük acı biberlerden kırarak yediğimde tadına doyamadığım bir çorba oluyor. Acı seviyorsanız tavsiye ederim. ISPANAK KÖKÜ ÇORBASI MALZEMELER: 2 kg ıspanağın kökü…