Bu hafta hergün yeni bir yazı eklemek gibi bir istek var içimde, bakalım ne kadar gerçekleştirebileceğim. Son zamanlarda yapacağım işleri günlük liste halinde yazınca farkettim ki yapılmayan bir iş kalmıyor günün sonunda. Sanırım “yazı ekle” maddesinide dahil etmem lazım listeye.

MALZEMELER:

• 400 gr az yağlı kıyma
• 1 tane soğan (rendeleyin)
• 2 yemek kaşığı pirinç (kırık pirinç olursa daha iyi olur)
• 3 orta boy havuç
• 3 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 litre su
• 10-12 dal maydanoz
• tuz, karabiber, zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Kıymayı, rende soğanı, pirinci, maydanozun yarısını, tuzu ve karabiberi en az 10 dakika iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde toplar yapın ve una bulayın, tepsiyi iyice sallayarak köfteleri iyice unlayıp köfteleri buzdolabına kaldırın. (Köfteler bu şekilde 3-4 saat bekleyebilir)
2. Havucu ve patatesi soyun, köftelerin boyunda doğrayın, zeytinyağını tencereye alın ve sebzeleri karıştırarak kavurun.
3. Suyu ekleyin, kaynatın. Kaynamaya başlayınca köfteleride ekleyin ve pişirin. Köftelerin pişip pişmediğini anlamak için 15-20 dakika sonra bir köfteyi ikiye kesin, renk farkı yoksa pişmiş demektir.
4. Pişen yemeği ocaktan alın kalan maydanozu da serpin ve servis edin.