Kümbet pasta da denilen bu tarifi hazırlamak çok kolay ve güzel…İkram ettiğim kişilerin “bu krema kekin içine nasıl girdi” sorusunu duymak ise daha güzel…
MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
KREMASI İÇİN:
1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı hindistancevizi
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çok iyi çırpıyoruz.
Kuru malzemeleri elekten geçirerek ilave ediyoruz.
Tahta kaşık kulllanarak hafiften malzemeler özleşene kadar karıştırıyoruz.
26 cm lik yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru boşaltıp 150 dereceli fırında pişiriyoruz.
Bu arada süt, nişasta ve şekeri sürekli karıştırarak bir-iki taşım kaynayana kadar pişiriyoruz. Ilıyınca içine hindistancevizini katıyoruz.
Pişen keki ortadan ikiye kesiyoruz. Kalıpla aynı çapa sahip çukur bir kaseye kestiğimiz üst katı oturtuyoruz, elimizle yerleşmesini sağlıyoruz.
Ortaya kremayı doldurup ikinca kat kekide üzerine oturtuyoruz. Varsa kalan fazlalıkları bıçakla kesip çıkartıyoruz.
Üzerini streç filmle örtüp muhakkak bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
Servis edeceğimiz zaman ters çevirip dilimliyoruz.
keki pişirdiğiniz ısıdan biraz daha düşük ısı kullanmayı deneyin. üstü fazla kızarıyorsa tepsinin üzerine aluminyum folyo kapatabilirsiniz. tabi dikkat edin keke değmesin.
harika bir tarif denedim cok guzel oldu. cok tsk ederim verdiginiz tarifler icin ellerinize saglik.
bu hafta sonu misafirlerime yapacağım bende kümbet pastayı aldım tarifini ellerine sağlık canım çok nefis duruyor…
merhaba acil yardım istiyorum.mısır nişastası yerine buğday nişastası da olurmu şimdiden sağolun.harika gözüküyo
@ zeynep:
zeynep ne kadar acil oldu bilmem ama, buğday nişastasıyla hiç denemedim. sanırım olur. kolay gelsin sana.
mutfakta yeniyim,birşeyler öğrenme çabasındayım ama o çabalarım bir hüsranla sonuçlandığı zaman çok içleniyorum.bu tarifi çok beğendim yapmak için gittim malzemelerini aldım ama başaramadım.tadı kıvamı yerinde oldu ama o şekli veremedim.kelepçeli kalıbım yoktu borcam tepside yaptım ama…neyse bence bu keki herkes yapmalı tadı çok güzel ama benim becereksizliğim..neyse SEÇİL HANIM sizden ricam bu tarifin resimli anlatımını yada video’sunu yapabilirmisiniz.bu kek’ten vazgeçmeye niyetim yok.size zahmet olmazsa yaparmısınız…bu tarifin için teşekkür ederim,tarifin muhteşem ama ben becerikli deilim.
ben 2 kere yaptım çok güzel oldu tam tarife göre yaptım ilkini kremasına bir kutu sütü boşalttım 1 lt diye biraz akışkandı ama dilimlerken sorun olmadı 2 yaptığımda 5 su bardağı koydum sütü ve nişastayı da tepeleme koydum bide ben daha çok hindistan cevizi olsun istedim 7 kaşık koydum ve bu seferki kremam çok daha güzel ve kıvamlı oldu…tarifleriniz çok güzel kokoster kurabiyeniz de bi harika tarif vere vere yoruluyorum onu yapınca…daha değişik tariflerle hep birlikte olmak dileğiyle…
seçil hanım dolgu kek için borcam tepsi olmaz mı…
[...] DOLGU KEK [...]
merhabalar bende denedim bu keki şu anda dolapta nasıl oldu bilmiyorum görünüş güzel,yalnız şunu belirtmeliyim ki krema fazla geldi birazını ayırdım ben ve miktarı tutturamadığım için dışına çıktı yapacak olanlar onu hesap edip ypsınlar elinize sağlık
Secilcigim dolgu keki kucuk oglusumun dogum gunu pastasi olarak yapacagim pastanin uzerini ganajla veya kakaolu krema ile kapatacagim insallah guzel olur:)
tarifi aldim .
Yayina koydugumda nasil oldugunu haber ederim .Tarif icin cok tesekkurler.
SEVGİLER.
merhabalar sitenize bayıldım doğrusu,sizi tebrik ederim.mutfağa girmeyi ve değişik şeyleri yapmayı seven biri olarak tariflerinizi çok beğendim,tesadüfen buldum sizi iyikide bulmuşum.tariflerinizi zevkle deniycem inş.başarılarınızın devamını dilerim.
s.a. secil hanim
sayfanizi bir arkadasim sayesinde ögrendim.ve o gün bu gündür hep yeni birsey denemek istersem,buraya giriyorum.gercekten cok güzel tarifler var,ellerinize saglik.ilk olarak sayfanizdan dolgulu keki yaptim, herkez cooook begendi.dilden dile düstü :-)
arkadasim da ilk olarak yemistim ve o üstüne cikolatali pudding döküp,hindistancevizi ile süslemiste. keke cok güzel bir görüntü katti.ve bende öyle yapiyorum
a.s. elif hanım.
teşekkürler.
Secilgim tarifin bir harika cok begenildi.
onceden bahsettigim gibi kucuk oglusumun dogum gunu pastasi olarak yaptim. harikaydi cok tesekkur ederim.
bundan boyle sıklıkla yapacagim belli oldu:)))
yayina koydum canim bakmak istersen.
Kucak dolusu sevgilerimi biraktim.
Merhabalar, sitenize flickr’dan ulaştım.
Çok orjinal ve güzel bir tarif.. Öğrenci olunca çok fazla ilgilenemiyorum mutfak işleriyle ama memlekete gidince hemen deneyeceğim bunu inşallah.. :)
merhabalar seçil hanım tarifinizi denedim ve herkes tarafından çok beginildi güzel tarifiniz için size çok teşekkürler
harıka bır pasta oldu denedım ve lutfen herkes denesın tarıfın aynısını yaptım ve mısafırlerım cok begendı ellerınıze saglık hangı tarıfı yaptıysam herkes cok begenıyor
şimdi sitenizde benimde yaptığım bu pastayı ben başka bir blogda yapmıştım.ama burada görüncede çok şaşırdım çünkü sizin tarifinde resminde kopyala yapıştır ile bloglaında yayınlamışlar.çok şaşırdım ve bunu sizede bildirmek istedim.blogumda oranın linkini vermiştim ama hemen değiştiriyorum.http://—-.blogcu.com/surpriz-pasta_38507221.html burada bu pastanın aynısı var
merhaba secil hanim dolgu kek cok guzel gozukuyor fakat kekin icine sivi yag, sut veya yogurt gibi sivi malzemeler konulmuyormu acil cevap yazarsaniz sevinirim cunku tarifi denemek istiyorum
aslı hanım bnde sizin gibi çok şüpheyle yaklaşmıştım bu keki yaparken ama sonuç mükemmeldi.
sevimlihayat.bloğumdan süpriz kek diye bulabilirsiniz.ben denedim çok beyendik.tek hatam bir gün buzdolabinda bekletmememdi.ama yapınca sizde göreceksinzki şüpheleriniz boşunaymış
sevim hanim cok tesekkur ederim bilgileriniz icin bende deniyicem bu tarifi cok guzel gozukuyor sizin blogunuzuda ziyaret ettim cok guzel tekrar tesekkurler
merhaba secil hanim..
ben bugün bu pastayi denedim, ama nedense kekim önce kabardi sonra düstü ve ince bi kekim oldu.. neden olabilir??
ayrica kremamda sanki sulu gibi oldu, acaba bekletigimde kivamina gelirmi??
bir dilimide bende çooook güzelmiş
seçil hanım bu tarifinizi de denedim çok güzel oldu hiç sorun yaşamadım bizimle paylaştığınız için telekkürler acaba üzerine çikolatalı sos falan döksek olurmu yada farklı bir krema kullanılabilirmi içine belki siz denemişsinizdir diye sormak istedim:)
beğenmenize sevindim. krema bu olmalı çünkü nişastalı. üzerine çikolata sos dökülebilir.
bunu da denedim sonuç süper
görünce çok hoşuma gitti hemen malzemeleri aldım ve sonuç çok güzel oldu herkes bunu nasıl yaptın dedi çok begendiler şimdi diger tariflerde teşekkür ederim
selam aleykum. hayırlı ramazanlar
bir sorum var
streç filmin yerıne ne kullana bılırım?
ben bu patadan yiyeceğim artık
pastayı yaptım çok güzel oldu, fakat sunum yaptığım kişilerden içindeki kremayla yavan olmuş şeklinde yorumlar aldım, içine ceviz, fındık, muz konulursa daha enfes olur diye düşündüm, ama ben yinede çok beğendim, zaten dış görüntüsü harikaa
ayşegül, kremasında istediğin meyveyi yada kuruyemişi kullanabilirsin, damak zevkiyle ilgili. ayrıca dışına çikolata sosu kullanabilirsin. beğenmene sevindim.
pastanızı denedim üzerine çikolata sosu döktüm görüntü süper ama tat olarak bişeyler eksik kaldı üzerinde çalışacağım teşekürler
goruntu de,tarıfte cok ılgınc ve guzel gozukuyor.MUTLAKA DENIYCEM
merhaba secil hanım uzun zamandır yapmak istediğim bir pasta çok sitede baktım ama en güvenilir sizin siteniz olduğuna inandım ve sizin tarifinizden denemeye karar verdim bir sorum olacaktı üzerine sos yerine siyah beyaz glazür döksem sizce güzel olur mu?şimdiden teşekürler
merhaba Derya hnm, güveniniz için teşekkürler. glazürün güzel olabileceğini düşünüyorum.
çok teşekür ederim Seçil :))
Seçil hanım keki oval kaba yerleştirirken kek parçalanmıyor mu acaba ?
çok nadir parçalanma oluyor tabi ama çok fazla parçalanmıyor. Kek sıcak olduğu için dağılan yeri elinizle rahatlıkla eski formuna getirirsiniz, tabi dağılırsa.
Merhaba ben pastanızı yaptım kremasına vanilya ve yağ koydum.İlk denemem diye yarım ölçü yaptım tabi kek o kadar az olduki altını kapatacak parça kalmadı. kaseye keki koydum damla çikolata ve kremayı boşaltım tabi tekrar kek pişeremem başak bisküvi varya onu sütte ıslattım ıslattım altına yaptırdım taban yapamaya çalıştım. dolabta soğuyor bakalım sonuç ne olacak yazarım size ne hevesle yapmıştım bu keki tariflerinizi çok begeniyorum sevgiyle kalın :(((
Şule hnm, bende merak ettim sonucu, inşallah güzel olur :)
ben bu pastayı yaptım tadı iyiydi ama keki kaseye güzel yerleştiremedim çünkü kek şekil almıyordu çok sertte deyil hamurunuda çok katı yapmamıştım yani yumuşak olması gerekiyordu ,kekin malzemelerinde bir sorunmu var ? ha bide tam olarak kaç dk pişiriyoruz seçil abla?
Esra kekin malzemelerinde sorun yok, yapıp çok başarılı olanlar çoğunlukta. sanırım sendeki bardak-kaşık ölçülerini gözden geçirmen lazım. her fırın farklılık gösterir mutlaka ama ben ortalama 20-25 dakika pişiriyorum.
Merhaba evet kekimin sonucunu açıklıyorum başak bisküvi tabanlıda gayet güzel oldu eşimde begendi . kekim o kadar da ince olmamış ikiye bölebilirmişim. 2 seferim daha güzel olacak içine damla çikolata muz falan koyacagım kaseye koymadan önce kolay çıksın diye sera koydum kolay çıktı. Antep Sofrasıyla ilgili yemeklere baktım tariflerinizi kesinlikle onaylıyorum bir ANTEPLİ olarak ellerinize saglık kilis tavasını aklıma düşürdünüz yarınki mönümüz de kilis tavası var öpüldünüz Tarifler için teşekkürler
bu arada mısır degil bugday nişastası kullandım evde o vardı birşey olmadı .
ellerini sağlık güzel görünüyor
kokostar kurabiye başarısından sonra bunu da denemek isterim açıkcası, yalnız yarım paket k.tozu ile bu kek ne kadar kabaracak ki ikiye bölüyoruz ve bir arkadaşın dediği gibi 1 lt sütten yapılan krema 26cmlik keke fazla değil mi gibi sorular kafama takıldı açıkcası
estili, yarım pkt kabartma tozu çünkü pasta yapmak amacında değiliz, az kabarması lazım. sütte fazla değil çünkü kekin yarısını çukur bir kaba oturtup içine kremayı dökeceğiz.
hımm tmm teşk.:) yaptıktan sonra nasıl olduğunu paylaşırım eminim güzel olacağından görüntü bi kere çekiyor:))
merhaba pastanız benimde dikkatimi çekti kızımın cmt günü doğumgünü ben bu pastadan barbili pasta yapsam nasıl olur diye düşündüm üstünü süslesem ve en üstüne barbi bebek koysak bu pastada eteği olsa diye düşündüm nasıl olur acaba . fikrinizi söylerseniz sevinirim. ellerinize sağlık .