ŞİVEYDİZ


Çok lezzetli bir Antep yoğurtlu yemeği tarifi daha paylaşmak istedim sizlerle. Gaziantep’te çok sevilen bir yemektir ve sıkçada sofralarda yer alır.

Malzemeler;

  • 300 gr küçük kuşbaşı kesilmiş kuzu eti
  • 1 su bardağı akşamdan ıslatılmış nohut
  • yarım kg taze sarımsak (sadece beyaz kısımları
  • yarım kg taze soğan (sadece beyaz kısımları)
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 6 dolu kepçe katı kıvamlı yoğurt
  • yağ, tuz.

Yapılışı;

  1. Eti ve nohutları tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle iyice yumuşayana kadar haşlayın.
  2. Haşlanan malzemelere yarım cm uzunluğunda doğradığınız taze soğan ve sarımsakları katın.
  3. Gerekiyorsa su ilavesi yapın. Suyun ölçüsü malzemelerin üzerine çok az çıkacak kadar olacak.
  4. Bu arada yoğurt, yumurta ve unu topak kalmayacak biçimde güzelce çırpın.
  5. Sebzelerde yumuşayınca yemeğin suyundan biraz alarak yoğurda katıp karıştırın ve böylece ılıtın.
  6. Ardından karıştırarak yoğurdu yemeğe ilave edin. Yemeğin suyu az olursa sıcak su ilave edin.
  7. Sürekli karıştırarak yemeği bir taşım kaynatın. Ocaktan alınca tuz ilave edin.
    Biraz zeytinyağında nane yakın ve yemeğin üzerinde gezdirin.

Not: Eğer taze sarımsak bulamazsanız taze soğanı da iptal ederek 1 kg kadar pırasanın sadece beyaz kısımlarını ve 9-10 diş kuru sarımsak kullanılabilir.

Yorumlar

“ŞİVEYDİZ” için 20 yanıt

  1. peynir hösmelimi avatarı
    peynir hösmelimi

    Hayatim degisik bir yemek eline saglik.Blogunun ismini degistirme.Biz seni bu isimle tanidik ve seviyoruz.Üstelikte kulaga hos geliyor.sevgiler.

  2. gülizar avatarı
    gülizar

    ŞU ANTEP MUTFAĞI TAM BANA GÖRE VALLAHİ.SEÇİLCİĞİM ÇOK GÜZEL BİR TARİF ELLERİNE SAĞLIK CANIM..

  3. SevgiSeli40 avatarı
    SevgiSeli40

    canim

    Hic duymamistim böyle yemek bu yöresel bir tat galiba yöresel yemekler bir baska oluyor cokda güzel görünüyor eline saglik,sevgiler

  4. mona lisa avatarı
    mona lisa

    çok besleyici bir yemeğe benziyor.ellerine sağlık bana da beklerim.ayrıca ismin gayet güzel.neden değiştiriyosunki.bana da beklerim yalnizkralice.blogspot.com

  5. GonuLunceLezzetLer avatarı
    GonuLunceLezzetLer

    İlk kez gördüğüm bir yemek ama çok güzel olduğu belli ellerine sağlık canım…

  6. nino avatarı
    nino

    ellerine saglik canim

  7. ezgi uğurlu avatarı
    ezgi uğurlu

    CANIM N KADAR DEĞİŞİK BİR TARİF.ENFES GÖRÜNÜYOR.ELLERİNE SAGLIK SEVGİLER

  8. kizilciksurubu avatarı
    kizilciksurubu

    Cok harika görünüyor,ellerinize saglik.

  9. pelincelezzetler avatarı
    pelincelezzetler

    Benim babam diyarbakır annem malatya doğumlu,bizim evlerde pişmedi henüz 🙂 bana’da dışarıda yemek kısmet olmuştu….
    Nefis tarif ellerine sağlık…..

  10. http://hunerlieller.net avatarı
    http://hunerlieller.net

    selam..bu ismi duymuştum ama hiç görmemiştim:))çok degişik bir yemek..elinize saglık.sevgiler.

  11. cevver avatarı
    cevver

    Bu resimden sonra ben bu yemeği denerim.Ellerine sağlık arkadaşım.

  12. banu gökşin avatarı
    banu gökşin

    canım benım corbandan yaptık ıs yerınde bayıldık tesekkurler bitanem sevgıler…

  13. Mutfak Havlusu avatarı
    Mutfak Havlusu

    ben bunu biliyorum değişik ve hoş bir tadı var tavsiye edebilirim herkese.
    bir aralar annem yapardı oda bir yerden almış tarifini.
    antep mutfağı harika zaten yaa,seninde ellerine sağlık.

  14. anneeminkiziyim avatarı

    Ohh mis gibi, aman esim görmesin, hemen siveydizi ister, su siralar sarmisak da bulamam, pirasadan da ayni lezzet olmuyor, ellerine saglik canim, sevgiler….

  15. banu gökşin avatarı

    canım tarıfını sık sık yapıyorum sımdı sıtemede paylastım.
    paylasımın ıcın tesekkur ederım sevgılerımle…

  16. ayşe avatarı
    ayşe

    merhaba ben bu nefis yemeği cumartesi akşamı sahura gelecek olan arkadaşlarıma yapmayı planlıyorum .ama sebzeler yumuşasın derken taze soğanımı kasdediyorsunuz yoksa başka sebzelermi var içinde ..hemen cevap alırsam çok sevinicem..tşk ederim ..

  17. ayşe avatarı
    ayşe

    merhaba ben bu nefis yemeği cumartesi akşamı sahura gelecek olan arkadaşlarıma yapmayı planlıyorum.ama sebzeler yumuşasın derken taze soğanımı kasdediyorsunuz yoksa başka sebzelermi var içinde..hemen cevap alırsam çok sevinicem..tşk ederim..

    1. seçil avatarı

      merhaba, taze soğan ve taze sarımsağı kastediyorum sebze derken. kolay gelsin.

  18. mustafa Pamuk avatarı
    mustafa Pamuk

    taze sarımsak yerine kurusu olurmu tazesini bu mevsimde bulamadık

    1. yeşilkivi avatarı

      Biz genelde mevsiminde yapıyoruz, kuru sarımsak olmaz, sizde mevsimini bekleyin lütfen.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir