ELMALI KURABİYE -2

Sürekli yaptığım elmalı kurabiye tarifinden şikayetimiz yoktu ama daha kıtır olmasını istediğim için tarif arayışlarına girdim. Nişasta kullanılan tariflerin isteğim gibi olabileceğini okuyunca Mutfak Güncesinin tarifinde karar kıldım. Sonuç mu; mükemmel…

Malzemeler;

  • 150 gr yumuşatılmış tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 su bardağından biraz az pudra şekeri
  • 4-4,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu    

İçine;

  • 3 elma
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 4 yemek kaşığı tozşeker    

Üzeri için;

  • 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı;

  1. Elmaları soyup, rendeleyin, şekerle birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
  2. Tarçın ekleyip, soğumaya bırakın.
  3. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp, un ekleyerek, ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapın.
  4. Hamuru 5 parçaya ayırıp, 30-35 cm açın ve kesin. Elmalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sarın. Ben bu aşamada daha farklı bir şekil kullandım, diğer sitelerde bu şekle mutlaka rastlamışsınızdır, yine de isteyen olursa onu da yazarım.
  5. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepside, 170 derecede, çok hafif pembeleşene kadar
    pişirin.
  6. Sıcakken pudra şekerine batırın.


Yayımlandı

kategorisi

yazarı:

Yorumlar

“ELMALI KURABİYE -2” için 24 yanıt

  1. kezban avatarı
    kezban

    bu şekli nasıl verdiniz

  2. busra avatarı
    busra

    sekli nasil verdiginizi anlatirmisiniz.tesekkurler.

  3. denız avatarı
    denız

    bende şekil için el kaldırıyorum 🙂

  4. FEYZİYE avatarı
    FEYZİYE

    tarif çok güzel şekli nasıl yaptığınızı anlatırmısınız. teşekküeler

  5. Leyla Yavşan avatarı
    Leyla Yavşan

    Bende şekli görmek isteyenlerdenim!

  6. meryem avatarı
    meryem

    bence elmalı kurabiye kurabiyelerin hası cok seviyoruz ailecek bu tarifte denenecek

  7. yasemin avatarı
    yasemin

    bende şekli merak edenlerdenim

  8. Ayşe avatarı
    Ayşe

    Seçil hanım mısır nişastasımı buğday nişastasımı kullandınız

    1. yeşilkivi avatarı

      Ayse hanim, ben bugday nisastasi kullandim.

  9. Şeyda avatarı

    IYI SENELER 🙂

  10. öznur avatarı
    öznur

    Sevgili Seçil Hanım,

    Her zaman olduğu gibi bu tarifte çok güzel gözüküyor. 2014 yılında da bizimle bu güzel tariflerinizi paylaşırsınız umarım. Yeni yılın size ve tüm sevdiklerinize sağlık, mutluluk, neşe, başarı, sevgi ve huzur getirmesini dilerim. Mutlu Yıllar.

  11. yunkabu avatarı

    sekli nasil yaptiginizi anlatabilir misiniz???
    cok degisik gorunuyor. ellerinize saglik .

  12. meryem avatarı
    meryem

    Secil hanım kurabiyenin hamuru cok hoş gerçekten mutlaka deneyin derim…

  13. yesilim avatarı
    yesilim

    secilhanim elmali kurabiye baya zamandir sayfanin ustunde kaldi.iyi misiniz?

    1. yeşilkivi avatarı

      Yesilim, iyiyim merak etmeyin. Sadece cok yogun gunler yasadim. Kurabiyenin seklini merak eden arkadaslar icinde en kisa zamanda yapilis seklini eklerim insallah.

  14. Semaaa avatarı

    tarcinli elma ve hamurun muhtesem birlikteligi…

  15. sevda avatarı
    sevda

    Elmalı kurabiyeden kaç adet çıkıyor ?

    1. yeşilkivi avatarı

      Yaptiginiz buyukluge gore degisir sevda hanim. Benim bazen 1 bazen 2 tepsi dolusu cikiyor. 1 dolu firin tepsisinden az cikmaz normal sartlarda.

  16. sevda avatarı
    sevda

    Hamuru 5 parçaya ayırıp, 30-35 cm açın ve kesin. Elmalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sarın.

    bu yazdığınıdan ben sadece 5 adet çıkabileceğini düşündüm 🙂

    1. yeşilkivi avatarı

      sevda hanım, yaptığınız 5 parçadan artan hamurlarla tekrar kurabiye yapacağınız için tamamen 5×6(veya 8) olmayacaktır, sayı artar. Ayrıca açtığınız kalınlık ya da inceliğe göre de hamur miktarı azalır ya da artar. Bu tarif klasik elmalı harç şeklini anlatıyor. Yani 35 cm açtığınız hamuru 6 yada 8 üçgene keseceksiniz, bu da sayıyı etkiler. Bende çıkan kurabiye miktarının sayısının değişkenlik gösterme sebebi bunlar. Umarım açıklayabilmişimdir.

  17. nejla avatarı
    nejla

    harika bir tarif şekil olarak da şık herkes denesin bence teşekkürler yeşil kivi

  18. NURCAN COŞKUN avatarı
    NURCAN COŞKUN

    Seçil hanım iyi akşamlar 🙂
    en sevdiğim kurabiye elmalı kurabiye ve ilk defa sizin tarifinizle başardım mükemmel sonuç tekrar size teşekkür ederim.
    Hiç bir tarifiniz şaşmıyor 🙂 yarın teyzemin günü için hazırladım anneciğimden de 10 puan aldım.
    kocaman sevgiler size güzel insan ….

    1. yeşilkivi avatarı

      Nurcan hanım deneyip beğenmenize sevindim. Ellerinize sağlık. Annenize hürmetler, size sevgiler efenim.

  19. yesilim avatarı
    yesilim

    Kızın istediği üzerine denendi be 10 üzerimden 12 aldı.çok beğendik.yalnız yine de ertesi güne kalınca yumuşadı.bişeyi eksik mi yaptım acaba.ellerinize sağlık seçil hanımcım.bundan sonra elmalı kurabiye tarifimiz belli artık

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir