24 Şub

KURU BAKLAVA

Hazır yufkayla yaptığım kuru baklavalar… Bulduğum tariflerde ya elde hamur açmam gerekiyordu ki daha bol bir zamanda mutlaka deneyeceğim ya da hazır baklavalık yufkalardan kullanmam gerekiyordu. Ben hazır baklava yufkalarını pek güvenilir bulmadığım için kullanmak istemedim ve hazır böreklik yufkayla denemeye karar verdim. Sonuç mu; şahane. Yanlız dikkat edeceğiniz şey yufkanız mutlaka ince ve taze olmalı. Ya da güveniyorsanız aralarına erimiş tereyağı sürerek 3 kattan hazırlayacağınız hazır baklava yufkası kullanabilirsiniz. Malzeme olarak tam ölçü veremiyorum, ama 1,5 yufka 3-4 kişiye yeter. Yarım yufkaya  da 2’şer yemek kaşığı şeker, tahin ve ceviz olur. Siz malzemeleri yapacağınız miktara göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler;

  • hazır yufka
  • tahin
  • şeker
  • iyice çekilmiş ceviz
  • üzeri için erimiş tereyağı yada sıvıyağ
  • yine üzeri için bolca pudra şekeri

Yapılışı;

  1. Bir yufkayı ortadan ikiye kesin ve bir yarısına önce fırça yardımıyla tahin sürün. Miktarı abartmayın ki acı olmasın.
  2. Tahinin üzerine şeker ve ceviz serpin.
  3. Yufkayı geniş tarafından gevşek olmayacak şekilde rulo haline getirin.
  4. Ruloyu verev parçalar halinde ve mutlaka çok keskin olan bir bıçak yardımıyla kesin.
  5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın ve üzerlerine çok az sıvıyağ yada isterseniz erimiş tereyağı sürün.
  6. 175 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin ve fırından alıp pudra şekeri serpin.
  7. Soğuyunca servis edin.

6 thoughts on “KURU BAKLAVA

  1. Çok özledik sizi ve güzel tariflerinizi..Takipçiniz olarak sizi merak ettim doğrusu.. İnşallah iyisinizdir ve herşey yolundadır..

  2. s . a seçil hanım baklavayı denemek istiyorum ama size bir sorum olacak. hamuru kendimiz acmak istesek tarifini verirmisiniz ALLAHA emanet olun..

  3. Seçil hanım elinize sağlık. Merak ettim, hazır baklavalık yufkalar neden güvenilir gelmiyor? Ben hiç kullanmadığım için herhalde bilmiyorum.

  4. Allahım nasıl da gel beni ye diyor… Secil hanım buralarda meşhur kuruyemişli kurabiye var bunun tarifini sizden de bekliyoruz denemek icin

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>