Evde sıkça yapılan etli mantar soteyi yayınlamak sonunda nasip oldu.

MALZEMELER:

• 300 gr kuzu ya da dana kuşbaşı
• 500 gr mantar
• 1 kırmızı biber
• 3-4 domates
• 2 çarliston biber
• 1 iri soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• tuz, karabiber, zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Eti tencereye alın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve suyunu çeken ete ilave edin, pembeleştirin, salçasını ve baharatını ekleyip biraz daha kavurun.
3. Rendelenmiş domatesleri, yemeklik doğradığınız biberleri de ilave edin ve 1-2 taşım pişirin.
4. En son istediğiniz boyda doğradığınız mantarları ilave edin.
5. Mantarlar suyunu vereceği için su eklemeyin, kısık ateşte yemeği pişirin.
6. Ocaktan almadan hemen önce tuzunu ilave edin, isterseniz maydanoz doğrayıp servis edin.