Yıllardır yaptığım nefis pilavın tarifesidir. Yanında sadece salata yada hafif bir çorbayla gayet doyurucu bir öğün oluyor.
MALZEMELER:
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı su
- 2 tane havuç (tavla zarı büyüklüğünde küp doğrayın)
- 250 gr küçük kuşbaşı doğranmış et
- 1 tane soğan (çok ince doğrayın)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- tuz, karabiber, zeytinyağı, kimyon
- Eti haşlamak için ayrıca 4 su bardağı su
YAPILIŞI:
- Eti iyice yıkayın, küçük bir tencereye alın ve 4 su bardağı suyla haşlayın. (köpüklerini almayı unutmayın)
- Haşlanan eti bir tabağa alın ve haşlama suyunu alarak toplamda 3 su bardağı suyu tamamlayın.
- Pirinçleri 1 yemek kaşığı tuz ve üzerini geçecek sıcak suyla yarım saat bekletin, yıkayın, sularını süzmesi için süzgece alın.
- Tencereye zeytinyağını alın ve incecik doğradığınız soğanları pembeleştirin.
- Havuçları ve etleri de ekleyerek 5-6 dakika orta ateşte kavurun. Salça katıp biraz daha kavurun.
- Pirincini, suyunu, tuzunu ve bahatarlarını katarak önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- En az yarım saat dinlendirip servis edin.
Seçişciğim gerçekten muhteşem bir pilav ellerine sağlık.Tablo gibi olmuş ilk fırsatta deniycem sevgiler…
pilavın her çeşidini çok severek yerim…
ellerine sağlık..nefis görünüyor….
Merhaba,
Sizi surekli takip ediyorum ama ilk kez yaziyorum, tarifinizi denedim ve gercekten cok lezzetli tadi superdi. Tesekkur ederim paylastiginiz icin bu guzel tarifi. (kimyon cok yakisiyor bu yemege).
Sevgiler Mukaddes.
Nefis görünüyor, pilavcı oğluşuma yapacağım. Eline sağlık canım.
meraba hemşerim pilavınızı görünce annemin çocukluğumda bize yapıp yedirdiği ama nedense artık yapmadığını düşündüm hemen boloğuma alıp pişireceğim bendede ğüzel tarifler var kilis&Antep karışımı sevgiler:)
Bence bu pilavın adı meyhane pilavı olmalı annemde öle diyo:))))
çok nefis görünüyor,ellerinize sağlık en yakın zamanda deneyeceğim.çok merak ettiğim bişey var acaba kendiniz mi çekip koyuyorsunuz resimleri yoksa özel bir yemek fotoğrafçınız mı var,çok güzel ve profesyonel görünüyorlar da..
dolmalar kısmında gözüm ekmek dolmasını aradı hep.özellikle ramazanlarda çok nefis olur çok severim,belki sizde koyarsınız sitenize diye fikir vermek istedim
üyelik için başvuruyorum ancak onaylama linkinde sorun yaşanıyor,bir türlü üye olamadım sitenize,oysa çok beğeniyorum
ilginize şimdiden çok teşekkürler