Şaziye hanım‘ın sitesinde yayınladığı ve çok popüler olan bu tarif benimde arşivimde yer alsın istedim, çok güzel oluyorlar. Hala denemediyseniz mutlaka yapın derim.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı süt (ılık olacak)
- 1 yumurta (akı içine, sarısı dışına)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 20 gr yaş maya (ya da 1 yemek kaşığı kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı kadar)
- Üzeri için tereyağı
- İçi için beyaz peynir
YAPILIŞI:
- Mayayı çok az suda eritin. Diğer malzemelerin tümünü karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün, her birini çok az unladığınız zeminde tabak büyüklüğünde açın, üzerine tereyağı sürün ve yufkaları üst üste koyun. En üsttekine yağ sürmeyin.
- Yufkaları fazla ezmeden yavaş hareketlerle 60-70 cm çapına gelene kadar oklavayla açın.
- 12 eşit üçgene kesin, geniş kısmına peynir koyup sigara böreği gibi sarın. (kenarlarını içe doğru kapatmayı unutmayın) Yağlı kağıt serilmiş tepsiye poğaçaları yerleştirin.
- 30-40 dakika mayalanmaya bırakın, sürenin sonunda yumurta sarısını sürün ve 180 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
Detaylı anlatım burada. Tarif için teşekkürler.
çok güzel görünüyorlar..ellerinize sağlık seçil hanım..sağlıkla kalın…
Nefis olmuşlar, kokusu buraya geldi. Haftasonuna bu poğçayı da deneyeceğim bir ara.
elinize sağlık
tarifin için teşekkürler denedim gerçekten harika oluyor… tavsiye ederim arkadaşlar
ben bu poğaçayı çok beğendim yaptım ama tutturamadım bir türlü 3,5 bardak un az geldi ve o kadar yoğurmama rağmen ele yapışmayacak bir un elde edemedim ayrıca fırında kalma süresini de yaarsanız sevinirim tekrar deneyeceğim yumuşak olması gerekiyorken benim ki sert oldu acaba fırında mı çok tututum bilmiyorum…
mayalılar sert olduysa sebebi hamuru çok fazla yoğurmaktır. sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekler ve her eklemede karıştırırsanız hamurun kıvamını tutturmak daha kolay olur. İnşallah bir sonraki denemeniz istediğiniz gibi sonuçlanır.
teşekkür ederim deneyeceğim tekrar
çok güzel görünüyo ellerinize sağlık anneme söyledim hemen yapacakmış
çok güzel görünüyo.müsait zamanda deneyeceğim.
sirkeli poğçayı denedim harika oldular çok teşekkür ederim…zor zamanların pratik tarifi:)
Katmer Poğaça yı denedim. Çok güzel oldu.Ellerinize sağlık.Teşekkürler
Şeçil hanım tariflerinizi dünden beri beğenerek okuyorum yarın bu poğaçayı annemle denicez nasipse dilerim nefisss olur:) elinize emeğinize sağlık.. bu güzel tarileri bizimle paylaşmanız çok önemli ve değerli çok teşekkürler..