Bu tarif çocukluğumun pastası. Annemin teyzesinin çok yaptığı bir pastaydı. Tarifi alıp bir yerlere yazmıştım ama serde gençlik olduğu zamanlarda haliyle yazdığım kağıda sahip çıkamamıştım. Teyzemde aynı tarifin olduğunu öğrenince çok sevindim doğrusu. Bu sefer kaybetmemek için buraya da yazmak iyi olacak…
MALZEMELER:
- 3 yemek kaşığı un
- 2 tane yumurta
- 1 paket vanilya
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı şeker
- 1 kg süt
- Ara katlar için pötibör bisküvi
YAPILIŞI:
- Vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini topak kalmayacak biçimde karıştırın ve pişirmeye başlayın.
- Kaynayıp göz göz olmaya başlayınca ocaktan alın, vanilyasını katıp çırpın.
- Orta boy bir tepsiyi suyla ıslatarak bir kat bisküvi dizin. Üzerine muhallebinin üçte birini dökün, düzeltin.
- Bu şekilde 3 kat bisküvi+3 kat muhallebi hazırlayın.(Ben 4 katlı bir pasta yaptım resimde, yanıltıcı olmasın)
- Buzdolabında soğutup üzerini hindistanceviziyle süsleyin ve servis edin.
Yine forumdan bir tarif. Hafifliği ve lezzeti çok hoşumuza gitti. Mutlaka bir gece dinlendirin, lezzeti o zaman tam oturuyor. Birde şeker miktarını azaltmayın. Teşekkürler shaneface.
MALZEMELER:
- 1 kg havuç
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
- 2 paket vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 limonun suyu
- Arasına dizmek için pötibör bisküvi
YAPILIŞI:
- Havuçları soyun, iri doğrayın ve 4 su bardağı suyla haşlayın, haşlanan havuçları rondodan geçirip püre yapın.
- Haşlama yapıtığınız suyu (eksilmişse su ile 4 bardağa tamamlayın) diğer malzemeleri katarak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin, havuç püresini de katıp 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.
- Orta boy bir borcamı suyla ıslatın, bir kat bisküvi dizin ve üzerine muhallebi dökün. Bu şekilde istediğiniz kadar kat yapın. Ben küçük kare borcam kullanarak 4 kat oluşturmayı tercih ettim.
- Üzerini istediğiniz biçimde süsleyin (krem şanti, ceviz, fıstık v.b), dolapta dinlendirip servis edin.
Artık havalar gayet sıcak ve ailede ağır tatlılar çok zor tüketiliyor. Tercihimiz çoğunlukla dondurmadan nadirende sütlü tatlılardan yana. Forumdan denediğim gayet güzel bir tarif oldu (Teşekkürler havvasahin). Şiddetle tavsiye olunur…
MALZEMELER:
- 1 kg süt
- 3 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı irmik
- 12 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 poşet krem şanti+hazırlamak için 1 çay bardağı süt (aida bardakla)
- arasına kakaolu pötibör bisküvi
Üzeri İçin:
- yarım kg çilek
- 3 yemek kaşığı şeker
YAPILIŞI:
- Süt, şeker, irmik, vanilya ve unu kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Mikserde 5 dakika çırpıp ıslattığınız orta boy borcama yarısını dökün.
- Araya kakaolu bisküvileri bir sıra dizin. Kalan muhallebiyide üzerine dökün.
- Krem şantiyi hazırlayın ve muhallebi soğuyunca üzerine düzgünce yayın.
- Çilekleri şekerle beraber rondodan geçirin (çok ezilmesinler) ve şantinin üzerine boşaltın.
- Soğutup tatlıyı servis edin.
son yorumlar