Keşke günler 36 saat olsa sözünü iliklerime kadar hissettiğim yoğun zamanlardan sonra sakince yazı eklemek çok iyi geldi doğrusu. 2009 bizim için çok yorucu ama güzel gelişmelerin olduğu, tüm prüzlerin yoluna girdiği önemli bir yıl oldu.2010 yılı ailemiz ve sizler için hayırlı, bereketli ve sağlıklı geçer inşallah.
MALZEMELER:
- 5 su bardağı süt
- 1,5 çay bardağı mısır nişastası
- 1 çay bardağı pirinç unu
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Sosu İçin:
- yarım kg çilek
- 5 yemek kaşığı şeker
YAPILIŞI:
- Vanilya ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemesini bir tencereye alın ve iyice karıştırın.
- Orta harlı ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvamını alınca ocaktan alın ve vanilya ile tereyağını katarak mikserde 5 dakika çırpın, kuplara paylaştırın.
- Çilek ve şekeri rondodan geçirin, muhallebinin üzerine paylaştırın. Ben bu aşamada yazdan rondodan geçirip dondurduğum çilekli sosu kullandım.
- Tatlıları en az 6 saat buzdolabında dinlendirip servis edin.
Hane halkı reçeli malesef fazla sevmiyor, kızım ve arada bir tatlı krizine girenler için her sene az miktarda yapıyorum bende.
MALZEMELER:
- 1 kg çilek
- 800 gr şeker
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı
YAPILIŞI:
- Çilekleri bol suda yıkayın, sularını süzmesi için süzgeçte biraz bekletin, ortadan ikiye kesin ve tencerenize yerleştirin.
- Şekeri çileklerin üzerine boşluk kalmayacak biçimde dökün. Tencerenin kapağını kapatarak bir gece bekletin.
- Ertesi gün ocağı yakın, tereyağını ilave edin ve sularını bırakan çilekleri karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca çilekleri tencereden alın, kalan suyu orta ateşte yarım saat kaynamaya bırakın.
- Sürenin sonunda çilekleride ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Bu arada oluşan köpükleride almayı ihmal etmeyin.
- En son limon suyunu katın, ocağı kapatın ve ilk sıcaklığı çıkınca reçeli kavanoza doldurun.
- Kavanozun ağzını temiz tülbentle örtüp 1-2 gün reçeli güneşte bırakıp serin bir yerde muhafaza edin.
Artık havalar gayet sıcak ve ailede ağır tatlılar çok zor tüketiliyor. Tercihimiz çoğunlukla dondurmadan nadirende sütlü tatlılardan yana. Forumdan denediğim gayet güzel bir tarif oldu (Teşekkürler havvasahin). Şiddetle tavsiye olunur…
MALZEMELER:
- 1 kg süt
- 3 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı irmik
- 12 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 poşet krem şanti+hazırlamak için 1 çay bardağı süt (aida bardakla)
- arasına kakaolu pötibör bisküvi
Üzeri İçin:
- yarım kg çilek
- 3 yemek kaşığı şeker
YAPILIŞI:
- Süt, şeker, irmik, vanilya ve unu kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Mikserde 5 dakika çırpıp ıslattığınız orta boy borcama yarısını dökün.
- Araya kakaolu bisküvileri bir sıra dizin. Kalan muhallebiyide üzerine dökün.
- Krem şantiyi hazırlayın ve muhallebi soğuyunca üzerine düzgünce yayın.
- Çilekleri şekerle beraber rondodan geçirin (çok ezilmesinler) ve şantinin üzerine boşaltın.
- Soğutup tatlıyı servis edin.
son yorumlar