Pratik ve bir o kadar da lezzetli tatları ve bunları paylaşmayı seviyorum. Hepimiz gibi…
MALZEMELER:
- 1 demet semizotu
- 1 tane salatalık
- 1 tane küçük kuru soğan
- 1 tane domates
- 1 tane kırmızı dolmalık biber
- 1 tane çarliston biber
- tuz, zeytinyağı
- nar ekşisi ya da limon suyu
YAPILIŞI:
- Semizotunun yapraklarını kopartın ve iyice yıkayın, sularını süzmesi için bir süzgüde bekletin. (salata kurutma kabınız varsa işiniz çok kolay olacaktır)
- Diğer malzemeleri küçük küçük doğrayın.
- Tüm malzemeyi geniş bir kapta harmanlayıp salatanızı servis edin.
Bu senede mübarek aya ulaştık, şükürler olsun. Dilerim hepimiz hayırlı, bereketli bir Ramazan geçiririz ve hayırlısıyla nice Ramazanlara erişmek nasip olur.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 tane domates
- 2 tane sivribiber
- 1 tane kuru soğan
- tuz, karabiber, zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- yarım su bardağı önceden haşlanmış nohut
YAPILIŞI:
- Soğanı ince ince doğrayın ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirin.
- Biber ve domatesleri de küçük doğrayıp soğanlara ilave edin, 2-3 dakika pişirmeye devam edin.
- Salça, nohut, tuz ve karabiberini ilave edip 1-2 çevirin.
- Bulguru ve suyunu ekleyip çok az karıştırın.
- Önce harlı ateşte ardından kısık ateşte ve tencerenin kapağı hafif aralık kalarak pilav suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan 10-15 dakika sonra pilavı hafif karıştırın.
- En az yarım saat dinlendirip servis edin.
Yaz aylarında pratik ve lezzetli yemek tercihimiz genelde pirinçli kabak. Kabağı salata dışında kızartılmadıkça yiyemeyen hane halkı bu yemeği şikayetsiz yiyor. Benim için ilginç bir tespit doğrusu…
MALZEMELER:
- 5 tane orta boy kabak
- 3 tane iri boy domates
- 2 tane soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 çay bardağı sıcak su
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı şeker, zeytinyağı, tuz
- isterseniz üzeri için sarımsaklı yoğurt
YAPILIŞI:
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları kıyın ve zeytinyağında dirilikleri kaybolana dek pişirin.
- Domatesleri küçük küçük doğrayın, soğanlara katın, 2-3 dakika pişirin.
- Kabakları yarım ay şeklinde doğrayın, domateslere katın, 2-3 dakika pişirin.
- Pirinci, şekeri, tuzu ve sıcak suyu ekleyip yemek suyunu çekene kadar pişirin.
- Maydanozu ince ince kıyın, ocaktan aldığınız yemeğe ekleyin, karıştırın.
- Sıcak ya da ılık servis edin, isterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
son yorumlar