Tarifi ilk defa Medura‘da gördüm ama denemek şimdi mümkün olabildi. Mutlaka deneyin diyeceğim bir çorba…Tarif için teşekkürler Medura!
Malzemeler;
- 150 gr kıyma
- 1 tane patates
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 litre su
- tuz, karabiber, zeytinyağı
Yapılışı;
- Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun, fındıktan daha küçük yuvarlaklar yapın. Küçük bir tavada sadece renkleri dönene kadar pişirin.Suyu ocağa alın ve kaynatın, köfteleri içine atın, kaynasınlar.
- Soğanı rendeleyin. Teflon tavada biraz yağla pembeleştirin.
- Patatesleri de rendeleyin ve soğana ekleyin. Çok kızartmadan kavurun.
- Yumuşayan sebzeleri de kaynayan köftelerin içine atın.
- Bu arada terbiyesi için yumurta sarısını, unu ve yoğurdu iyice çırpın. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe koyun ve karıştırın. Terbiyeyi tencereye dökün, karıştırın.
- Çorbayı 2-3 dakika kaynatıp ocaktan alın.
- Üzeri için 2 yemek kaşığı yağı ısıtın, birer çay kaşığı nane ve kimyon ekleyip çorbanın yüzüne dökün.