ALİ BABA KEBABI

Forumdan yanılmıyorsam Yelda isimli üyenin tarifiydi. Ben farklı olarak içine buharda haşlayıp minik küpler halinde doğradığım patatesi ekledim. Şık ve lezzetli bir yemek çıktı sonuç olarak. Et harcını önceden hazırlayıp dolapta bekletirseniz daha pratik olacaktır.

Malzemeler;

  • 500 gr kuşbaşı kuzu ya da dana eti
  • 1 tane soğan
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 tane haşlanmış patates
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 3 tane yufka
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz, pulbiber, karabiber
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 kase yoğurt ve 5-6 diş ezilmiş sarımsak karışımı

Yapılışı;

  1. Minik kuşbaşı doğradığınız eti tencereye alın, rengi dönene kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanıda ekleyin, 2-3 dakika pişirin.
  2. Salçayı, karabiber ve pulbiberini ekleyip üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak suyu da ekleyin ve etleri kısık ateşte pişmeye bırakın.
  3. Yüze yüz hizasında su kalana kadar pişirin ve tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.
  4. Etleri tenceredeki suyun içinden alın, didikleyin ve bezelye+patates ile kekiği atıp karıştırın.
  5. Yufkaları dörde bölün, uzun kenarlarına malzemeden koyun ve rulo yapın. Ruloyu da kendi etrafında döndürüp gül böreği şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin.
  6. Yufkaların üzerine sıvıyağı fırça yardımıyla sürün ve 180 dereceli fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
  7. Pişen kebapları servis tabağına alın, üzerlerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
  8. Yoğurdun üzerine etlerin haşlama suyunu ısıtarak gezdirin ve yemeğinizi sıcak sıcak servis edin.

(Visited 837 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  PEYNİR MANTOLU TAVUK

ALİ BABA KEBABI” için 6 yorum

  1. Harika bu tarif. Forumdan almistim bende, arada yaparim. Burdaki yufkalar kuru oluyor, bu sekli vermek cok zor, ben genelde zarf seklinde kapatiyorum. Goruntu on numara olmus, lezzeti de oyledir eminim, ellerinize saglik.

  2. Secil hanim merhabalar ben sessiz takipcilerinizdenim genel olarak tariflerinizi okuyup begendikletimi yapar sizi de etrafima tavsiye ederdim. Sanki sizde bir bikkinlik mi veya zamansizliktan mi eski aktifliginiz kalmadi. Aceba bana mi oyle geliyor?Allaha emanet olun sizin le tekrar guzel tariflerinizle bulusmak umidiyle ….

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir