SÜTLAÇ

Yaz ayları için gayet hafif ve lezzetli bir tatlı… Pirinç unuyla yapılanları fazla sevemedim. Bana göre en güzeli pirinç kullanılarak yapılanı.

MALZEMELER:

  • 1 kg süt
  • 2 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı şeker (büyük boy kullandım)
  • 1 paket vanilya
  • yeteri kadar su

YAPILIŞI:

  1. Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini 2-3 cm geçecek kadar su ekleyin ve önce harlı sonra kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu aşamada gerekirse su ekleyin, bazı pirinçlerin su çekme kapasitesi daha fazla. Pirinçler uzayıp pişince tencerede çok su kalmamalı.
  2. Sütü ilave edip kısık ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakın.
  3. Şekeri ilave edip tekrar 5 dakika daha pişirin ve tencereyi ocaktan alın.
  4. Vanilya ilave edip kaselere paylaştırın. Soğutup tarçın serperek servis edin.
  5. Bu ölçülerle 8 kişilik tatlı çıkıyor.

ANNEANNEMİN “TENCEREDE TAVA”YEMEĞİ

annem bu yemeği çok sık yapar, benimde eskiden beri severek yediğim bir yemek…bir gün bana tarifi anneannemden aldığını söyleyince benim için daha bir lezzetli oldu doğrusu…tadı çok güzel oluyor, mutlaka deneyin derim…

MALZEMELER:

  • 2 tane kemiksiz tavuk göğüs eti (orijinali kıymalı)
  • 2 tane soğan
  • 5 orta boy patates
  • 5 orta boy domates
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2 sivribiber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • yarım su bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

bir tencerenin en altına küp doğradığımız tavuk etini yada kıymayı yerleştirelim.

soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayarak etin üzerine alalım.

sivribiberleri doğrayıp soğanların üzerine alalım.

patatesleri çok iri olmayacak şekilde küp doğrayıp biberlerin üzerine alalım.

domatesleri küp doğrayıp patateslerin üzerine alalım.

tuz, karabiber ve kırmızı pulbiber serpelim.

salçayı yarım bardak suda eritip yemeğimizin üzerine dökelim. tencerenin kapağını kapatarak önce harlı ateşte sonra kısık ateşte yemeğimizi pişirelim…

TAM BUĞDAY UNLU POĞAÇA

MALZEMELER:

4 su bardağı normal un

1,5 su bardağı tam buğday unu

1 su bardağı eritilmiş margarin

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta beyazı (sarıları üzerine)

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı zeytinyağı

İÇİ İÇİN:

peynir rendesi-maydanoz karışımı

YAPILIŞI:

tüm hamur malzemeleri özleşene kadar iyice yoğurulur ve üzerine nemli bir bez örtülerek 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır.

birkaç kez daha yoğurularak istenilen büyüklükte hamur kopartılır, avuç içinde açılır ve iç malzemeden koyularak poğaça formu verilir. yağlanmış tepsiye dizilir. üzerine 2 yumurta sarısı sürülür, istenirse susam serpilir ve 185 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.