PRATİK PASTA :-)


pratik bir pasta yapmam lazımdı ve internette araştırmaya başladım. en pratiği kedidili bisküvi ile yapılanlardı…birkaç tarifi birleştirince aşağıdaki şahane tarif çıktı ortaya…

MALZEMELER:

  • 1,5 paket bitter çikolatalı puding
  • 750 ml süt
  • yarım paket çikolata sosu
  • 1 paket (200gr) kedidili bisküvi
  • 1 su bardağı (250 gr) süt
  • süslemek için hindistancevizi

YAPILIŞI:

  • puding ve sütü sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirelim, kaynadıktan sonra altını kısarak 3 dakika daha pişirmeye devam edelim.

  • kedidili bisküvilerin yarısını dikdörtgen bir borcama yerleştirelim, üzerine 5-6 yemek kaşığı süt gezdirerek ıslanmasını sağlayalım. pudingin yarısını düzgün bir biçimde boşaltalım. kalan bisküvileri de üzerine yerleştirerek 4-5 kaşık sütle bisküvileri ıslatalım, kalan pudingi üzerine boşaltalım.

  • çikolata sosunu 1 su bardağı sütle pişirip pastamızın üzerine muntazam bir şekilde dökelim. soğuduktan sonra üzerini süsleyelim ve buzdolabında soğutarak servis edelim…

NUTELLALI TOPKEKLER

Burada tarifi gördüğümden beri denemek istiyordum bu topkekleri…çok pratik ve lezzetli oldular…

MALZEMELER:

  • 10 yemek kaşığı yumuşamış margarin (yaklaşık 120 gram)
  • 3/4 cup toz şeker (biraz azaltılabilir)
  • 3 yumurta
  • 1/2 çay kaşığı vanilya
  • 1 3/4 cup elenmiş un
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • yaklaşık 1/3 cup Nutella

 

YAPILIŞI:

  • fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
  • 12 tane muffin kalıbını yağlayın. isterseniz kağıtta kullanabilirsiniz.
  • yağ, şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpıcı ile karıştırın. vanilya ekleyin. un, tuz ve kabartma tozunu beraberce eleyerek karışıma ilave edin. çok karıştırmaktan kaçının.
  • muffin kalıplarına 3/4 dolacak kadar karışımdan paylaştırın. 1 1/2 çay kaşığı kadar nutellayı hamura ilave edin ve bir kürdan yardımıyla biraz karıştırın.
  • yaklaşık 20 dakika (fırınınıza göre farklılık gösterebilir) pişirin.
  • biraz soğutup kalıptan çıkartın. 12 tane muffin kekiniz olacak…

Not:ölçüler amerikan çay kaşığı ve bardağı iledir. eğer elinizde varsa onları kullanın. ben ekmek makinamın ölçülerini kullandım. yine de denemek istiyorsanız;

1 cup:250 ml lik su bardağı

1 çay kaşığı:yaklaşık bir tatlı kaşığı

kağıt kek kalıpları kullanmanızı tavsiye ederim, ben kullanmadım ama birdahaki yapışımda kullanmayı düşünüyorum. hamuru kağıt kalıplara koyduktan sonra kek kalıplarına yerleştirin.

YOĞURTLU ÇİKOLATALI KEK

portakal ağacında gördüğüm bu tarifi uzun zamandır denemek istiyordum, “keşke elimi çabuk tutsaymışım” dedim yaptıktan sonra…hamurunun kıvamına göre oldukça yumuşak ve lezzetli bir kek oldu.ertesi gün yenildiği taktirde daha güzel oluyor tadı…aynen hatice hanım’ın tarif ettiği gibi aktarıyorum…benim tavsiyem elinizdeki en büyük kalıbı kullanmanız.


Malzemeler:
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı
2 + 1/4 su bardağı un
1 su bardağı kakao
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
3/4 tatlı kaşığı karbonat
1/4 tatlı kaşığı tuz
16 yemek kaşığı margarin
1 + 1/2 su bardağı toz şeker
4 yumurta, hafif çırpılmış
1 tatlı kaşığı vanilya
1 + 1/2 su bardağı süzme yoğurt
180gr bitter çikolata, benmari usulü eritilip soğutulmuş


notlar:
benim bizdeki su bardağı ile kullandığım ölçüler (bu ölçülere sadık kaldım bende): 2 sb. un, 1 sb.’dan biraz az kakao, 1 paket yağ, 1sb. toz şeker, 1+1/4 sb. yoğurt, 160gr çikolata
Asıl tarifte kullanılan ekşi krema (sour cream) yerine ben süzme yoğurt kullandım. 1 bardak ekşi krema yerine evdeki malzemelerle kullanabileceğiniz alternatifler:
1 bardak lor peyniri + 2 veya 3 yemek kaşığı süt + 2 yemek kaşığı limon suyu
yarım bardak lor peyniri + yarım bardak yoğurt
7/8 (sekizde yedi) bardak yoğurt + 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
kaynak:
http://www.foodsubs.com/Cultmilk.html


Hazırlanması:
Çikolatayı benmari usulü eritin. (Yarısına kadar su dolu bir tavayı ocağa koyun, onun üzerine de daha küçük bir tava içindeki çikolataları yerleştirin. Çikolata kaynayan suyun ısısı ile erisin.)
Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın. (ben sadece yağlıyorum.) Yağlı bir kağıt üzerine unu, kakaoyu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu eleyin. Hepsi özleşene kadar bu işleme devam edin. (yaklaşık üç sefer)
Mikserle yağı 30-45 saniye (krema kıvamına gelene kadar) çırpın. Hızı düşürüp çırpmaya devam ederek azar azar şekeri ilave edin. Hızı arttırıp (arada kenarlara yapışan karışımı spatulayla ittirerek) 3-5 dakika daha çırpın.
Yumurtaları teker teker ilave edin. Her ilaveden sonra özleşene kadar 1-2 dakika iyice çırpın. Arada spatulayla kenarları temizlemeye devam edin. Yumurtaların ardından vanilyayı ekleyin.
Fırını 150C’ye getirin. Mikserin hızını azaltın. Unlu karışımı yoğurtla dönüşümlü olarak 3 seferde ekleyin. (un-yoğurt-un-yoğurt-un) Hafifçe karıştırıp unlu yer kalmamasını sağlayın. Ilınan çikolatayı karışıma yavaşça ilave edin. Karışımı yağlanmış kalıba dökün. Spatula ile kenarların ortadan 2cm daha yüksek olmasını sağlayın. Isınmış fırında batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar (yaklaşık 1 saat) pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapın. (ben 1 gece kalıpta bekletip ertesi sabah çıkarıyorum.)