Balkabağı püresi ile yapılan nefis ve yumuşak muffinler. Daha önce balkabağı püresi tarifi vermiş ve dondurucuda rahatlıkla saklayabilirsiniz demiştim. Eğer yaptıysanız işiniz kolay. Hazırda püreniz yoksa balkabağı bitmeden stoklayın derim sevgili okuyucu.
Malzemeler;
*240 ml alan bardakla
- 1 ve 2/3 su bardağı un
- 1,5 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 100 gr oda ısısında tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 2 tane yumurta
- 1 su bardağı balkabağı püresi
- 1/3 su bardağı su
- 1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı;
- Kuru malzemeleri damla çikolata hariç bir kasede karıştırın.
- Tereyağını, vanilya ve şekeri mikserle iyice çırpın.
- Yumurtaları ekleyip iyice çırpın. Su ve balkabağı püresini ekleyip tekrar çırpın.
- Kuru malzemeyi ekleyip son kez çırpın.
- En son damla çikolata ekleyip spatula ile karıştırın.
- Harcı yağladığınız ya da kağıt kalıp koyduğunuz muffin kaplarına koyun ve üzerlerine damla çikolata serpiştirin.
- 175 dereceli sıcak fırında yaklasik 20 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak fırından alın.
