BROWNİ TART

browni tart

Çikolataya düşkünseniz bu tartı mutfaktan eksik etmek istemeyeceksiniz sanırım. Tıpkı benim gibi… Buzdolabında iki haftaya kadar üzeri kapalı biçimde rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz. Tabi kalırsa 🙂 Sadece servis etmeden önce yarım saat kadar oda sıcaklığında bekletin ki çikolata kendine gelsin…

Hazır harika bir çikolata etkinliği varken tarifi oraya göndereyim 🙂 Sevda arkadaşımıza kolay gelsin…

MALZEMELER:

  • 1 cup (110 gr) iri kıyılmış ceviz
  • 200 gr tereyağı (180 gr kullandım)
  • 85 gr bitter çikolata (80 gr’lık Ülker Gusti kullandım)
  • 1 + 1/4 cup (250 gr) şeker
  • 45 gr kakao
  • 3 iri yumurta
  • 1 pkt vanilya
  • 85 gr krem peynir (light olanlardan kullanmayın)
  • 1/2 cup (70 gr) un
  • 1/4 tsp (çay kaşığı) tuz

Ganaj İçin:

  • 1/3 cup krema
  • 55 gr bitter çikolata (kuvertür kullandım)

YAPILIŞI:

  1. Fırını 170 dereceye ayarlayın ve cevizleri fırına koyun. Hamuru hazırlarken cevizler kavrulsun.
  2. Tereyağını küçük bir tencerede ısıtın ve ocaktan alarak içine çikolatayı kırın, karıştırarak erimesini sağlayın.
  3. Karışımı karıştırma kabına alın, şekeri ve kakaoyu ekleyerek mikserin en düşük ayarında 2-3 dakika çırpın.
  4. Yumurtaları teker teker ekleyin ve sürekli karıştırın. Yumurtalarda eklendikten sonra mikserin en yüksek ayarında 7-8 dakika boyunca çırpmanız gerekir.
  5. Vanilya, krem peynir ekleyip tekrar çırpın. Unu ve tuzu ekleyerek son kez çırpın.
  6. Cevizleri fırından alın ve karışıma ekleyerek kaşıkla karıştırın. Bu arada fırının ısısını 150 dereceye düşürün.
  7. 23 cm çapındaki tart kalıbının ya da kelepçeli bir kalıbın dibine uygun büyüklükte yağlı kağıt serin. Yağlayın. Hamuru içine boşaltıp 30-35 dk pişirin. Süre fırından fırına değişir, 20. dakikadan sonra sürekli kontrol edin.
  8. Pişen tartı fırından alın, 5 dakika sıcaklığını atsın.
  9. Bu arada kremayı küçük bir tavada eritin ama asla kaynatmayın. Ocaktan alıp çikolatayı ekleyin. Sürekli karıştırarak çikolatayı eritin.
  10. Tartı kalıptan ve yağlı kağıttan çıkartın, üstü fazla kuruduysa ters tarafını kullanın.
  11. Krema sıkma pompasının ucuyla tart üzerinde delikler açın. Pompanın ucu, tarta batırdığınızda dibe kadar ulaşmalıdır.
  12. Hazırladığınız ganajı deliklere doldurun. İçine çeken yerleri tekrar doldurun.
  13. Tartı soğumaya bırakın ve üzerini iyice steç filmle kapatarak buzdolabına kaldırın. Mutlaka bir gün dinlendirin. Servisten yarım saat önce oda sıcaklığına alın.
ilginizi çekebilir  SEFTALİLİ KARELER

browni tart

Notlar:

  1. Tarifte geçen cup, amerikan su bardağı ölçüsü. Eğer cupunuz yoksa 236 ml alan bir su bardağı kullanın.
  2. Tüm malzemeyi önceden hazırlayıp bekletirseniz hamuru hazırlamanız çabuklaşır ve böylece fırındaki cevizler fazla kavrulmaz.
(Visited 376 times, 1 visits today)

BROWNİ TART” için 17 yorum

  1. Her zamanki gibi özel bir tarifle karşılaştım yine.Çikolatalı şeylere bayılırım,tarif için teşekkürler.Ellerinize sağlık.Sevgiler…….

  2. pek dolapta bekleyecek bir tarife benzemiyor….hemen yenip biter bu şekerim…

    ellerine sağlık…harika görünüyor…

  3. Merhaba Seçil, uzun süredir uğrayamıyordum. Tam da leziz bir tarif karşıladı beni sayfanda. Çikolata ve brovni düşkünü birisi olarak çok hoşuma gitti bu tarif ama biraz oyalayıcı gibi geldi. Belki ayrıntılı yazdığın için öyle görünmütor. Ama oğlumdan fırsat bulduğum bir anda denemek için sabırsızlanıyorum.

    Sevgiler..

  4. seçillll bu neeee tamda kilo vermeye başlamışken yapılırmı bu yaaa.. Mutlaka denemem lazım..
    Bir çok brovni tarifi denedim ama sanırım bu benim damak tadıma en yakışan.. ellerine sağlık canım çok güzel gözüküyor..

    sevgiler öpüyorum..

  5. Merhaba..

    Krem peynirden kastı anlayamadım ben.. kutu için pınar beyaz mı mesela.. tiramusuda kullandığımız yada ayrıca yuvarlak ambalj kutuda krem peynir var o mudur? bilemedim..

    sevgiler.. enfes görünüyor.

  6. merhabalar seçil hanım herzamanki gibi müthiş bir tarif ve aynı zamanda harika sunum ellerinize sağlık teşekkürler…eskişehirden herkese selamlar

  7. bu sıtedekı tarıflerın hepsıne bayıldım gercekten hepsı harıka gorunuo bır an once eve gıdıp bu tarıfı denemk ıstıroum. cok deısık ve guzel tarıfler..

  8. danimarka’da yasiyorum ve kremanin ne oldugunu bilmiyorum 🙁 ama bu pastayi da yapmak istiyorum!lutfen yardim!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir