BROWNİE CHEESECAKE

DSCF6219

Hafta sonu evde iki defa pişen nadir tariflerden. Onca denemeden sonra anladım ki bu tarz tarifler çok nazlı ve mikser kullanmak iyi gelmiyor. Yumuşacık ve lezzeti birşeyler arıyorsanız üstelik pratik olsun gibi bir kaygınız varsa hemen yapın. Çikolatayı ısrarla sevmeyen kişiler dışında herkesi mutlu edebilirsiniz…

Malzemeler;

Brownie için;

  • 3 tane yumurta
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 100 gr tereyağı
  • 150 gr bitter çikolata

Cheesecake için;

  • 200 gr labne
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı;

  1. Öncelikle çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin ve ılımasını bekleyin. Kesinlikle sıcak kullanmayın ki yumurtaları pişirmesin.
  2. Çikolata ılıyınca şekeri ve yumurtaları mikserde en az 5 dakika çırpın.
  3. Yumurtalara çikolatayı ekleyin ve çırpma teliyle homojen bir yapı alana kadar çırpın. Burada asla mikser kullanmayın.
  4. Unuda ekleyin ve hafifçe karıştırın. Unun dağılması yeterli.
  5. Hamurunuzu tepsiye (benimki 22×28 ebadında) boşaltın ve üzerini düzeltin. Bu aşamada isterseniz hamurun hepsini yada 3/2 sini dökebilirsiniz. Karar sizin.
  6. Cheesecake katmanı için labneyi, vanilyayı, şekeri ve yumurtayı bir kaba alın (cam yada porselen her zaman iyi sonuç verir) ve çırpma teliyle sadece malzemeler birbirine karışana kadar çırpın ama asla fazla karıştırmayın.
  7. Karışımı brownie tabanına kaşıkla bölgeler halinde kabaca dökün.
  8. Eğer brownie hamurunun bir kısmını dökmediyseniz onuda cheesecake katmanına dökün ve bir kürdan yardımıyla desenler çizin.
  9. Üzerine damla çikolatayı serpin.
  10. 160 dereceli önceden ısınmış fırında 35 dakika pişirin ve üzerine nemli bir peçete kapatın. Böylece üst yüzey yumuşacık ve daha güzel bir renkte olacak.
  11. Soğuyan kekinizi dilimleyip servis edin. Birkaç gün kalacaksa ki bu mümkün değil mutlaka buzdolabında saklayıp servisten bir saat önce dışarıya alın.
(Visited 1.097 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  ARMUTLU ÇİKOLATALI KEK

BROWNİE CHEESECAKE” için 4 yorum

  1. Sevgili Seçil,

    Öncelikle Bayramını kutlar, nice Bayramlara ailen ve sevdiklerinle bu arada kendimizi de eklersek sağlık ve mutlulukla erişmeni dilerim. Gelelim tariflere, labneli pankek denendi, peynir tadı vardı, gurme oğlum çok beğendi. Brownie Cheesecake çok bilmiş arkadaşım için yapıldı ve tam not aldı. Bu demektir ki bundan böyle sık sık yapılacaktır. Paylaşımların için ne kadar teşekkür etsek azdır .Çoluk çocuk o kadar iş arasında bizlere vakit ayırman çok değerli. Ankara’dan kocaman bir sevgi demeti gönderiyorum.

  2. Öznur, gözbebeğim. Geçmiş bayramını kutlarım. Arkadaşından geçer not aldığıma sevindim 😉 ama bu senin maharetin bence. Ellerine sağlık. Kucak dolusu sevgiler.

  3. Uzun zamandır aklımdaydı yapmak bugün nasip oldu. Çok pratik ve lezzetli bir kek.Çikolata sevmeyenler bile 3-4 dilim yedi.!!!teşekkürler Seçil Hanım.Her zaman takipteyim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir