PRATİK TRUFF

Yenmeyen ya da kalıptan parçalanarak çıkan kek parçalarından yapabileceğiniz şık bir ikramlık. Eğer kekiniz beyaz ise kakao kullanın, isterseniz içine portakal kabuğu rendesi, ince kıyılmış kuruyemiş parçaları, parça çikolata katın. Üzerini istediğiniz kaplama malzemesine bulayın, susam, haşhaş, kakao, erimiş çikolata, toz fıstık, hindistancevizi…Miktarlar, malzemeler tamamen sizin arzunuza kalmış. Ben sadece kendi kullandığım malzemeri yazıyorum, gerisi hayal gücünüze ve malzeme miktarınıza kalmış.

Malzemeler;

  • yarım kalıp miktarınca kakaolu kek
  • 1 çay bardağına yakın süt
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Üzeri için; toz fıstık, kakao, hindistancevizi

Yapılışı;

  1. Keki elinizle iyice ezin, sütü, şekeri ve cevizi katarak iyice yoğurun, hamur haline gelsin.
  2. Karışımdan cevizden küçük parçalar yuvarlayın ve dilediğiniz üst malzemeye bulayarak servis tabağına dizin.
  3. Buzdolabında dinledirip servis edin.

FIRINDA BAHARATLI PATATES

Et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışan ve aslında çoğumuzun bildiği pratik ve lezzetli bir patates. Siz baharatlarda istediğiniz gibi değişiklik yapabilirsiniz elbette.

Malzemeler;

  • 1 kg taze patates (boy olarak mümkün olan en minikler)
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı (mutlaka)

Yapılışı;

  1. Patatesleri kabuklarını soymadan iyice ve varsa fırça ile güzelce yıkayın ve temizleyin.
  2. 4’e kesin ve geniş bir kaba alın. Zeytinyağını ve baharatları ekleyip güzelce harmanlayın.
  3. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
  4. 180 dereceli fırında pişirin ve sıcak sıcak servis edin.

CEVİZLİ PIRASA MÜCVERİ

Çok lezzetli bir mücver tarifi. Ben ilk yaptığım için tarife sadık kalarak pırasayı haşladım ama bir sonraki seferde yumuşayana kadar ocakta pişirmeyi düşünüyorum. Kızartıldığı için ağır olacağını düşünmeyin, fazla yağ çekmedi ağırda olmadı. Bizim hane halkı çok beğendi, yani geçer not alan tariflerden biri sevgili okuyucu 🙂

Malzemeler:

  • 3 tane pırasa
  • 5 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 tane yumurta
  • 100 gr beyaz peynir (ezilmiş)
  • tuz, karabiber
  • zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Pırasaları ince ince halka doğrayın ve yeteri kadar kaynar suda 15 dakika kadar haşlayın, suyunu süzdürün ve soğuyunca elinizle iyice sularını sıkın.
  2. Karıştırma kabına ezilmiş peyniri alın, yumurtaları kırın, ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın.
  3. Derin bir tavaya 2-3 parmak kalınlığında yağ dökün, kızdırın. Mücverden yemek kaşığı dolusu alın, tavaya bırakın ve üzerini çatalla düzelterek yassıltın.
  4. Kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızarttığınız mücverleri kağıt peçete üzerine alın, yağı süzülünce sıcak sıcak servis edin.

Kaynak: Anneannemin Mutfağı, Yelda Sönmez