ÇITIR PATATES KIZARTMASI

Kızartmalarla aramız fazla iyi değil ailecek, yılda bir defa bilemediniz iki defa ancak yenir. Olunca da tam olsun diye hem çıtır çıtır olsun hem de ketçapı mayonezi eksik olmasın deriz. Çıtır patates seviyorsanız aşağıdaki yöntemle elde edilebilir…

MALZEMELER:

  • 4 tane orta boy patates
  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

  1. Patatesleri soyup fazla kalın olmayacak biçimde kalem gibi kesin.
  2. Tuzla karıştırın ve unu üzerine serpin. Kabı sallayarak unun heryerine değmesini sağlayın.
  3. Yağı derin bir tencereye alın (yayvan olmayacak) ve iyice ısıtın, böylece patatesler yağı fazla çekmez.
  4. Patatesleri kızgın yağın içine atın, tencereyi sallayın ve kapağını aralık kalacak biçimde kapatıp patatesler kızarana kadar bekleyin.
  5. Fazla yağını alsın diye kağıt havluya çıkarıp servis edin.