MUHALLEBİLİ-BİSKÜVİLİ PASTA

Forumda görüp denediğim bir bisküvili pasta. Şahsi fikrimce bir daha yapmam sanırım. Fakat hane halkından “güzel” yanıtını alınca yayınlamaya karar verdim. Sonuçta farklı damak tatları mevcut, saygı duymak lazım…

Malzemeler:

  • 300 gr pötibör bisküvi
  • 100 gr kakaolu bisküvi
  • 1 lt. süt
  • 9 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 tane yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya

   Kreması İçin:

1 poşet krem şanti+ 1su bardağı süt

Yapılışı:

  1. Yumurta sarısı ve şekeri çırpın, un ve nişastayı ilave edip karıştırın, sütü de ilave ederek tekrar çırpın, orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.
  2. Vanilyayı ekleyerek karıştırın, ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
  3. Bisküviler fazla ufalamadan elinizle kırın ve muhallebinin içene ekleyin, bisküvileri çok ezmeden karıştırın.
  4. Orta boy bir cam tepsiyi ıslatın ve karışımı içine boşaltın, üzerine düzeltip buzdolabının alt rafında 6-7 saat dinlendirin.
  5. Sürenin bitiminde krem şanti ve sütü çırpın, pastanın üzerine düzgünce sıvayın, ister rende çikolata isterseniz pasta süsüyle süsleyin, servis edin.

BİSKÜVİLİ PASTA

Bu tarif çocukluğumun pastası. Annemin teyzesinin çok yaptığı bir pastaydı. Tarifi alıp bir yerlere yazmıştım ama serde gençlik olduğu zamanlarda haliyle yazdığım kağıda sahip çıkamamıştım. Teyzemde aynı tarifin olduğunu öğrenince çok sevindim doğrusu. Bu sefer kaybetmemek için buraya da yazmak iyi olacak…

MALZEMELER:

  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 2-3 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 kg süt
  • Ara katlar için pötibör bisküvi

YAPILIŞI:

  1. Vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini topak kalmayacak biçimde karıştırın ve pişirmeye başlayın.
  2. Kaynayıp göz göz olmaya başlayınca ocaktan alın, vanilyasını katıp çırpın.
  3. Orta boy bir tepsiyi suyla ıslatarak bir kat bisküvi dizin. Üzerine muhallebinin üçte birini dökün, düzeltin.
  4. Bu şekilde 3 kat bisküvi+3 kat muhallebi hazırlayın.(Ben 4 katlı bir pasta yaptım resimde, yanıltıcı olmasın)
  5. Buzdolabında soğutup üzerini hindistanceviziyle süsleyin ve servis edin. 

HAVUÇLU TOPLAR

Aklımda yazacak, söyleyecek çok şey var. Ama sözlere dökmeden önce gitmesi gereken kocaman bir belirsizlikte var. Site limanım olmaya başladı, takip edenlerden ricam lütfen dua edin herşeyin yolunda gitmesi için. Bakalım bu bir hafta nasıl geçecek.

Tarifi sanırım bilmeyen yoktur, çok pratik, ekonomik ve lezzetli.

MALZEMELER:

  • 400 gr pötibör bisküvi
  • 500 gr havuç (5 tane irice)
  • 1 su bardağı+1 yemek kaşığı toz şeker
  • 25 gr tereyağı
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
  • Hindistancevizi

YAPILIŞI:

  1. Havuçların kabuklarını soyun, rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Şekerle beraber suyunu çekene kadar önce harlı sonra kısık ateşte pişirin.
  2. Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin.
  3. Havuçları soğutun. Bisküvileri, cevizi ve erittiğiniz yağı katın. Karıştırın.
  4. Karışım iyice homojen hale gelince küçük yuvarlaklar yapın, hindistancevizine bulayın. Buzdolabında biraz soğutup servis edin.

BİSKÜVİLİ KOLAY PASTA

Pasta merakım bu tarifle ilk deneyime dönüşmüştü. Benim için özel bir tarif yani. Birkaç kez yaptıktan sonrada bir daha pişirmemiştim. Üzerinden bir sürü deneyim ve tarif geçtikten sonra tekrar karşılaştığım bu tarifi hemen yaptım. Acemilik zamanlarımı da anarak tabiki…

MALZEMELER:

Tabanı İçin:

  • 2 paket pötibör bisküvi (400 gr)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 100 gr eritilmiş tereyağı
  • 2 çay bardağı süt
  • (tatlı seviyorsanız 2 yemek kaşığı şeker)

Muhallebisi İçin:

  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu (tepeleme)
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 7 yemek kaşığı şeker

Üzerine Serpmek İçin :

  • Kakao

YAPILIŞI:

  1. Bisküvileri elinizde kırın ve geniş bir kaba alın. Diğer malzemeleride ekleyerek özleşene kadar yoğurun.
  2. Orta boy bir cam tepsiyi ıslatın, yaptığınız bizküvili hamuru, bastırarak tepsiye döşeyin.
  3. Muhallebi malzemelerini pişirmeye başlayın, koyulaşınca ocaktan alın, bisküvili tabanın üzerine dökün.
  4. Henüz sıcakken üzerine bolca kakao serpin, iyice soğutup servis edin.

Tarif: Sofra Dergisi

ETKİNLİK-LİMONLU PRATİK PASTA

bu ayki etkinlik konumuz çok güzel ve yaz için çok uygun bence. limon serinletici tadıyla yaz aylarına gayet uygun…evsahibemiz ise sevgili süheyla…güzel ve bol tarifli bir etkinlik olması dileğiyle tarifimi ekliyorum…

tarifin çok pratik olması ilk hedefimdi, malum bu sıcaklarda ne uzun uzun mutfakta vakit geçiriliyor ne de fırını açarak onun sıcağınıda sıcaklara eklemek istemiyorum. bu tarif benim için biçilmiş kaftandı lafın özü…

MALZEMELER:
1 paket vanilyalı puding
1,5 su bardağı süt
yarım su bardağı limon suyu (4 limon)
1,5 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1,5 paket kepekli bisküvi
6 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı krem şanti
YAPILIŞI:
pudingi süt ve limon suyuyla pişiriyoruz. limon kabuğu rendesini ekliyoruz.
bisküvileri rondodan geçirip un haline getiriyoruz. margarini eritip bisküviyle karıştırıyoruz.
bisküvili karışımı pudinge ekliyoruz. tümünü güzelce karıştırıyoruz ve uzunca bir kalıbı streç filmle kaplayarak karışımı boşaltıyoruz. 3-4 saat kadar buzlukta bekletiyoruz. servise yarım saat kala buzluktan çıkartıp buzdolabının en alt rafına alıyoruz. krem şantiyle süsleyip servis ediyoruz. ben sadece çikolata rendesi ve fıstık kullanmayı tercih ettim…

tarif: sofra dergisinden