CEVİZLİ SÜTLÜ EKMEK


Her zaman makinada ekmek yaparken instant maya kullanırdım ama sanki biraz daha erken bayatlıyordu ekmeklerim ve daha sert oluyordu. Bu defa kuru maya kullandım, sonuç gayet güzel oldu. Artık süt kullandığımdan mı yoksa mayadan mı bilemiyorum. Süt kullanmayacağım ekmekten alacağım sonuca göre yorum yapabilirim ancak.

 
 
MALZEMELER:
300 ml ılık süt
3 cup beyaz un
¼ cup tam buğday unu
1,5 yemek kaşığı kepek
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1+1/4 çay kaşığı kuru maya
½ cup çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
Sütü pişirme tavasına alın.
Mayayı ekleyin, biraz karıştırın.
Zeytinyağını ekleyin
Unu sütün üzerine kaşıkla dökün.
Şeker ve tuzu ayrı köşelere koyun. Kepeği de ekleyin.
Temel ekmek programında pişirmeye başlayın.
İlk karıştırma bittikten sonra cevizi de ekleyin.

Pişme bitince 10 dakika bekletip tavadan çıkartın.

 

 

MISIR UNLU EKMEK

bu mısır ekmeği çok lezzetli ve yumuşacık oldu. tarif sweetkitchen‘dan…aslında ekmek demek sanki haksızlık, kek desek tam yerini bulacak 🙂 tarifi aynen aktarıyorum…

MALZEMELER:
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1\3 su bardağı sıvıyağ
( ben 1 yemek kaşığı tereyağı eritip kalan kısmını sıvıyağ olarak kullandım)
1 su bardağı buttermilk*
1\2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı bal
1 yumurta
*Buttermilk yapmak için 1 yemek kaşığı limon suyunu su bardağımızın dibine koyup üzerini sıcağa yakın ılık sütle bir bardağı tamamlayıp sütü kestiriyoruz.

YAPILIŞI:
Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. 20-23 cmlik borcamı yağlıyoruz ve unluyoruz.
Unları, kabartma tozunu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Unun ortasını açıp yağı, buttermilki, yumurtayı, balı koyup tüm malzemeleri kaşıkla karıştırıyoruz. Çok karıştırmamaya dikkat ediyoruz. Fırın kabımıza boşaltıp 20-25 dakika ya da hamurun ortasına bıçak batırınca bulaşmayana dek pişiriyoruz.

ÇİKOLATALI ÇAVDAR EKMEĞİ

ürün denemelerine SÖKE ÇAVDAR UNU KARIŞIMI ile devam ediyorum. Bu ürünle sürekli yaptığım bir tarif zaten vardı ama paketin üzerindeki tarifi,
özellikle yeni olduğu için denemek istedim. iyi ki denemişim diyorum çünkü çok güzel sonuç verdi…


MALZEMELER:
1,5 cup SÖKE çavdar unu karışımı
2 2/3 cup SÖKE un
1 yumurta
1 cup un
½ cup ılık süt
3 çay kaşığı kakao
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı kuru maya
25 gr margarin
2/3 cup damla çikolata
2 yemek kaşığı toz şeker
YAPILIŞI:

Ekmek makinesinin tavasına süt, su ve çırpılmış yumurta dökülür.

Üzerine unlar ve kakao ilave edilir.

Margarin ekleyip tuz ve şeker tavanın ayrı yerlerine dökülür.

Kuru maya da eklenip makine temel ekmek programında çalıştırılır.

Yoğurma işleminden sonra gelen sinyal sesinden sonra damla çikolatalar eklenir.

Ekmek pişince soğuması beklenip tavadan çıkartılır.

SEBZELİ EZOGELİN ÇORBASI & KEPEKLİ EKMEK

KEPEKLİ EKMEK

  • 1+1\4 cup ılık su
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 cup kepekli un
  • 1 cup tam buğday unu
  • 1,5 çay kaşığı instant maya

tüm malzemelri sırasıyla ekmek makinasının yoğurma kabına alıp 1 numaralı programda pişiriyoruz.

SEBZELİ EZOGELİN ÇORBASI

  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 çarliston biber
  • 1 orta boy havuç
  • 2 orta boy patates
  • 2 domates
  • 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
  • yarım su bardağı pirinç
  • yarım su bardağı kırmızı mercimek

soğanı incecik doğrayıp zeytinyağında pembeleştiriyoruz. ince ince doğradığımız çarliston biberleri ilave ediyoruz. tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız diğer sebzeleri de ilave edip bir-iki defa çeviriyoruz. salçayı katıp 1,5 litre su ilave edrek sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. pirinç ve mercimeği ilave ediyoruz. suyunu ayarlayarak pişmeye bırakıyoruz…

BEYAZ EKMEK

eşimin “işte tamamdır, bu lezzet iyi, başka ekmek deneme ” dediği ekmeğim. tadını ben de çok beğendim doğrusu…

1 cup ılık su

2 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3 cup beyaz un

1 çay kaşığı instant maya

malzemeleri verdiğim sırayla yoğurma kabına alıp bir numaralı programda pişiriyoruz.