SİNANGİL & CEVİZLİ-KURU DOMATESLİ ÇAVDAR EKMEĞİ

Sinangil unlarından aldığım mailde denemem için ürün göndermek istedikleri çok zarif bir biçimde belirtiliyordu. Sinangil’e çok teşekkür ediyorum, ürünleri zevkle deneyeceğim.

MALZEMELER:

  • 3 cup Sinangil Çavdar ekmeği karışımı
  • 1 cup oda sıcaklığında su
  • 1/8 cup küçük doğranmış kurutulmuş domates
  • 1/3 cup küçük doğranmış ceviz
  • 1,5 tsp kuru maya
  • 1 tbsp şeker
  • 1 tbsp zeytinyağı
  • 1 tsp tuz

YAPILIŞI:

  1. Ekmek makinasının hamur yoğurma kabına suyu, mayayı ve zeytinyağını alın.
  2. Üzerine unu eşit biçimde boşaltın.
  3. Tuzu ve şekeri kabın farklı iki köşesine koyun.
  4. Temel ekmek programında pişirmeye başlayın.
  5. Uyarı sesi geldiğinde cevizi ve kuru domatesi de ekleyin.
  6. Sürenin sonunda ekmeği makinadan çıkarıp kapalı bir yerde muhafaza edin.

ERİTME PEYNİRLİ-DEREOTLU EKMEK

Kızımın bir türlü bitmek bilmeyen peynirini (Lavachequirit) ekmek yapımında değerlendirmek iyi bir fikir oldu. Yabancı sitelerden birinde dolaşırken not aldım tarifi, malzemeleri ekmek makinasına göre uyarladım. Kahvaltı için hazırladım ve tad uyumu gayet güzeldi. Ama peynir hala bitmedi…

MALZEMELER:

  • 110 gr eritme peynir (oda sıcaklığında olsun)
  • 3 bardak un
  • 1,5 tatlı kaşığı kurutulmuş dereotu (daha fazla olabilir)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 bardak ılık su
  • 2 tatlı kaşığı aktif kuru maya

YAPILIŞI:

  1. Makinanızın kabına suyu, mayayı ve peyniri koyun.
  2. Üzerine unu serpin. Unun iki farklı bölgesine tuzu ve şekeri dökün.
  3. Temel ekmek programında ekmeğinizi pişirin.
  4. Ölçüler için makinanızın ölçü kaplarını kullanın.

Not: Ekmeği elde yapmak için 1+1/4 bardak su ve 4 bardak un gerekiyor. Diğer malzemeler aynı.

YUMURTALI EKMEK

Bugün denediğim ekmeğim. Kızım okuldan gelince afiyetle iki dilim yedi, annemde tadını çok beğendi. Bunu hemen yaz siteye tavsiyelerine uymamak olmaz şimdi. Yumurtalı olduğu ve bizde fazla ekmek yenmediği için çoğunu dilimleyip dondurucuya kaldırdım.

MALZEMELER:

  • 3/4 cup ılık su
  • 3 tbsp toz şeker
  • 3 tbsp zeytinyağı
  • 2 yumurta (hafifçe çırpın)
  • 1+1/2 tsp tuz
  • 3+1/2 cup un
  • 2+1/4 tsp aktif kuru maya

YAPILIŞI:

  1. Su, zeytinyağı, maya ve yumurtayı makinanızın kabı alın.
  2. Üzerine unu alın. İki ayrı tarafa şeker ve tuzu koyun.
  3. Temel ekmek pişirme programında, açık kabuk renginde ekmeği pişirin.