KABAKLI ÇİKOLATALI KEK

DSCF8498

Kekte kabak olması yumuşaklık açısından keki oldukça iyi yapıyor ama arka planda kabak tadı almıyorsunuz. Yoğun dokuda bir kek ve kalabalık değiseniz sadece yarım ölçü pişirin.

Malzemeler;

  • 2 tane yumurta
  • 100 gr  tereyağı
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2,5 su bardağı ve 1 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış çikolata yada damla çikolata
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve (isterseniz)
  • 2 su bardağı rende kabak (yaklaşık iki orta boy kabak)

   Üzerine;

  • 50 ml krema
  • 1 paket (80 gr) çikolata

Yapılışı;

  1. Unu, vanilyayı, kabartma tozunu, tuzu, kakaoyu ve kahveyi karıştırıp bir kenarda bekletin.
  2. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri mikserde 5 dakika çırpın.
  3. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Sıvıyağı ekleyip son kez çırpın.
  4. Yoğurdu ve unlu karışımı dönüşümlü olarak 3 seferde ekleyerek spatulayla karıştırın.
  5. Kabakları rendeleyin ve iyice suyunu sıkın. Çikolatayla beraber harca ekleyip katıştırın.
  6. 24 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbını yağlayın. Harcı içine boşaltın.
  7. 160 dereceli önceden ısınmış fırında 55-60 dakika pişirin. Süre sonunda kürdan testi yaparak pişip pişmediğine karar vermeniz daha iyi olur.
  8. Pişen keki fırından alıp soğutun.
  9. Kremayı bir cezvede ılıtın ve 100 gr çikolatayı sürekli karıştırarak eritip kekin üstüne dökün, servis edin.

KAYISILI YOĞURTLU KEK

DSCF8384

Kayısılar muhtemelen bitti ama siz erik ile pişirebilirsiniz. Dilim halini çekmeye fırsat kalmadan tüketilen arkadaşlardan biriydi. Merak etmeyin içi hamur kalmıyor ve dokusu gayet güzel. Denerseniz yazın lütfen sevgili okuyucu. Sessizliğiniz bende sanırım hiçbirşey denenmiyor hissi oluşturuyor.
Malzemeler;

  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 peket vanilya
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 kase kayısı
  • 1 peket kabartma tozu

Yapılışı;

  1. Kuru malzemeleri karıştırıp bir kenarda bekletin.
  2. Şeker ile yumurtaları iyice çırpın. Yağı azar azar eklerken çırpmaya devam edin.
  3. Yoğurdu ve karıştırdığınız kuru malzemeleri 2 defada dönüşümlü olarak  spatulayla yardımıyla harca ekleyin.
  4. Yaklaşık 22×30 cm ebadındaki tepsiyi yağlayın ve hamuru yayın. Kayısıları dörde kesin ve kabukları yukarıya gelecek şekilde hafifçe bastırarak hamura dizin.
  5. 170 dereceli önceden ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
  6. Fırından çıkınca üzerine fırça ile kayısı reçeli sürün ve soğuyunca dilimleyip servis edin.

DSCF8375

KAKAOLU MUFFİN

upload
 Muffinlerimizi sıradan kakaolu keklerden ayıran şey ortasındaki krem çikolatası ve görselliği. Bunun için tabanı hafif bombeli muffin kaplarına ihtiyacınız var fakat normal muffin kabı ve çay kaşığıda işinizi görebilir. Tabi ki fazla derin çukur oluşturmamak şartıyla. Süslemesi ise hayal gücünüze kalmış. Krem çikolatanın üzerine hazır mevsimi yaklaşmakta iken çilekte koyabilirsiniz. Buda bir fikir sevgili okuyucu…

Malzemeler;

*12 tane için

*100 ml alan klasik çay bardağı

  • 2 tane yumurta
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 çay bardağı kakao
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 çay bardağı un

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yumurtayı mikserde en az 5 dakika çırpın.
  2. Sütü, yoğurdu ve sıvıyağı ekleyip tekrar 1 dakika kadar çırpın.
  3. En son unu, tuzu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu ekleyip sadece malzemeler homojen olana kadar çırpın.
  4. Yağladığınız tabanı bombeli muffin kaplarına harcı paylaştırın ve 160 dereceli önceden ısınmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Eğer böyle bir kalıbınız yoksa problem değil.
  5. Ilıyan kekleri eğer çok kabardılarsa tepelerinden biraz kesin ve ters çevirince yüzeyde duracak biçimde hazırlayın.
  6. Kalıbınız düz tabanlıysa kekleri ters koyduktan sonra çay kaşığı yardımıyla içlerini çok az oyun.
  7. Keklerin oyuk yerlerine krem çikolata koyun ve istediğiniz gibi süsleyin.
  8. Kekleri önceden hazırlayıp kapalı bir kapta tutarak servisten hemen önce krem çikolatalamak mümkündür.

DSCF7897