VİŞNELİ KEK

tarifi internette dolaşırken buldum, malzemeleri ise kendime göre biraz değiştirdim, gayet hafif bir kek oldu…tek sorun vişnelerin biraz dibe çökmesi oldu, ama yinede görüntüyü fazla etkilemedi…

MALZEMELER:

4 yumurta

yarım su bardağı süt

yarım su bardağından biraz fazla tuzsuz lor peyniri

yarım su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı tozseker

1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un (3 su bardağı kadar)

YAPILIŞI:yumurta, şeker ve sıvıyağı en az beş dakika çırpalım. ezdiğimiz lor, süt ve vanilyayı ilave edip bir daha çırpalım. unu kabartma tozuyla beraber eleyelim, hamura katalım, karıştıralım. en son vişneleri tahta kaşık yardımıyla ekleyip hafif karıştıralım. kalıbı (26 cm lik derince bir kalıp)yağlayıp unlayalım. 175 dereceli fırında kekimizi pişirelim. soğuyunca kalıptan çıkartalım ve pudra şekeri serperek servis edelim.

HAVUÇLU KEK

ilk defa denediğim ama çok beğendiğim bir tarif oldu. tarçın genelde tercih etmem ama şimdi hiçte fena değil diyorum. belki bu kekte çok yakıştığı içindir…


MALZEMELER:

3 büyük yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ

1,5 su bardağı rendelenmiş havuç

2,5 su bardağı elenmiş un

1 paket kabartma tozu

2 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

1 paket vanilya

YAPILIŞI:

şeker ve yumurtayı en az beş dakika boyunca çırpıyoruz. ardından kalan malzemeleri ekleyip sadece birbirine karışana kadar çırpıyoruz. hamuru yağladığımız kalıba boşaltıp 180 dereceye ısınmış fırında pişiriyoruz. soğuyunca kalıbından çıkarıp pudra şekeri serperek servis ediyoruz.

Not:pudra şekeri kek sıcakken elenirse erir…

NUTELLALI TOPKEKLER

Burada tarifi gördüğümden beri denemek istiyordum bu topkekleri…çok pratik ve lezzetli oldular…

MALZEMELER:

  • 10 yemek kaşığı yumuşamış margarin (yaklaşık 120 gram)
  • 3/4 cup toz şeker (biraz azaltılabilir)
  • 3 yumurta
  • 1/2 çay kaşığı vanilya
  • 1 3/4 cup elenmiş un
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • yaklaşık 1/3 cup Nutella

 

YAPILIŞI:

  • fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
  • 12 tane muffin kalıbını yağlayın. isterseniz kağıtta kullanabilirsiniz.
  • yağ, şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpıcı ile karıştırın. vanilya ekleyin. un, tuz ve kabartma tozunu beraberce eleyerek karışıma ilave edin. çok karıştırmaktan kaçının.
  • muffin kalıplarına 3/4 dolacak kadar karışımdan paylaştırın. 1 1/2 çay kaşığı kadar nutellayı hamura ilave edin ve bir kürdan yardımıyla biraz karıştırın.
  • yaklaşık 20 dakika (fırınınıza göre farklılık gösterebilir) pişirin.
  • biraz soğutup kalıptan çıkartın. 12 tane muffin kekiniz olacak…

Not:ölçüler amerikan çay kaşığı ve bardağı iledir. eğer elinizde varsa onları kullanın. ben ekmek makinamın ölçülerini kullandım. yine de denemek istiyorsanız;

1 cup:250 ml lik su bardağı

1 çay kaşığı:yaklaşık bir tatlı kaşığı

kağıt kek kalıpları kullanmanızı tavsiye ederim, ben kullanmadım ama birdahaki yapışımda kullanmayı düşünüyorum. hamuru kağıt kalıplara koyduktan sonra kek kalıplarına yerleştirin.