BONİBONLU KURABİYE

DSCF2042

Çocukları mutlu ettiği için bu tarz kurabiyeleri buldukça deniyorum. Bu tarif yapımının kolaylığıyla miniklerinizle rahatça yapabileceğiniz bir lezzet. Ben şekeri oldukça azalttım ama siz şekerli tercih ediyorsanız listedekinin iki katına kadar çıkabilirsiniz. Ama şekerler yeterince tatlı olduğu için gerek yok gibi.

DSCF2051

Malzemeler;

*250 ml alan bardak ölçüsü

   *ortalama 36 tane kurabiye için

  • 2 ve 1/4 su bardağı un
  • 1 paket karbonat
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 170 gr oda ısısında tereyağı
  • 2 tane büyük boy yumurta
  • 1/2 su bardağı esmer şeker (beyazda olur)
  • 1 su bardağı bonibon yada m&m’s çikolata (200 gr)

Yapılışı;

  1. Unu, tuzu, karbonatı ve vanilyayı karıştırın, beklesin.
  2. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın. Yumurtaları ekleyip biraz daha çırpın.
  3. Unlu karışımı ekleyip homojen kıvam alana kadar düşük hızda çırpın.
  4. Draje çikolataların küçük bir kısmını ayırın ve kurabiye harcına ekleyip spatula ile karıştırın.
  5. Hamurdan dondurma kaşığı ile parçalar alıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve üzerlerine hafif bastırın.
  6. Ayırdığınız çikolataları kurabiyelere hafif bastırark dizin.
  7. 175 dereceli önceden ısınmış fırında sadece 10 dakika pişirin ve soğutun. Afiyet olsun.

DSCF2036

FINDIKLI KÖŞELER/NUSSECKEN

DSCF1957

Size müthiş ötesi bir tarifim var. Fındık seviyorsanız zaten müptelası olursunuz ama zaten bir kere yaptıktan sonra yine pişirmek için mutfağa gideceksiniz eminim. Öyle böyle değil sevgili okuyucu 😉

DSCF1934

Malzemeler;

200 ml alan su bardağı

125 ml alan çay bardağı

   Hamuruna;

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı hafif tepeleme kabartma tozu
  • yarım çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 3 yemek kaşığı su
  • 50 gr soğuk tereyağı

Üzerine;

  • 75 gr tereyağı
  • 3/4 çay bardağı şeker (yarım çay bardağına inebilir)
  • 2 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1 su bardağı iri kırılmış fındık
  • 2 su bardağı ince kırılmış fındık
  • 3 yemek kaşığı kayısı reçeli
  • eritilmiş çikolata

Yapılışı;

  1. Hamur için gereken malzemeleri bir rondo yada robota alıp hamur olana kadar karıştırın. Gerekirse elinizle yoğurmaya devam edin. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak.
  2. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlenmeye kaldırın.
  3. Üzerini hazırlamaya başlayın. Bunun için su, vanilya, tereyağı ve şekeri küçük bir tencereye alıp kaynatın.
  4. Ocaktan alıp fındıkları ilave edin ve karıştırın. Beklesin.
  5. Süresi dolan hamuru dolaptan alın, yağlı kağıt serili büyük boy kare tepsiye bastırarak yayın ve üzerine kayısı reçeli sürün. Ben iki tane küçük boy kare tepsi kullandım. Hamurun kalınlığı 6,5 milimetreyi geçmesin.
  6. Fındıklı harcı reçelin üzerine yayın.
  7. Önceden ısınmış 180 dereceli fırında 30 dakika pişirip fırından alın.
  8. 20 dakika dinlendirip 10×10 ebadında karelere kesin ve o kareleri de üçgen biçiminde kesin.
  9. Üçgenlerin 1 ya da 2 ucunu eritilmiş çikolataya batırın ve çikolata donunca servis edin. Şahsi fikrim buzdolabından çıktıklarında lezzetlerinin ikiye katlandığıdır;)

Afiyet olsun 🙂

DSCF1904

DSCF1907

DSCF1912

DSCF1921

KAYISILI YULAFLI KURABİYE

DSCF1437

Tarifi tam olarak uygulayabilmek için her zaman teraziden yana olduğumu biliyorsunuz sevgili okuyucu. Ama bu lezzetten mahrum kalmayın diye ölçüleri bardak olarak gireceğim.

Malzemeler;

  • 155 gram un (1,5 su bardağı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 180 gram yulaf (2,5 su bardağı)
  • 170 gram oda ısısında tereyağı
  • 140 gram şeker (1 su bardağından 1 parmak noksan)
  • 2 tane büyük boy yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 200 gram kıyılmış kayısı
  • 170 gram damla çikolata (1 su bardağı tepeleme)

Yapılışı;

  1. Un, kabartma tozu, tuz ve yulafı karıştırın; bir kenarda bekletin.
  2. Yağı ve şekeri mikserle bir dakika çırpın, yumurta ve vanilya ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Unlu karışımı ekleyerek son kez çırpın.
  4. Kayısı ve çikolataları ekleyerek spatulayla karıştırın.
  5. Kasenin üzerini kapatın, 30 dakika buzdolabında bekletin.
  6. Hamurdan parçalar kopartın, yuvarlayın, hafif üzerine bastırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  7. 160 dereceli önceden ısınmış fırında 12-14 dakika arası pişirin.
  8. Afiyet olsun ?

DSCF1424

DSCF1396

ÇİKOLATALI LAV KURABİYE

 

DSCF1808

Çikolata sevenlere harika bir tarifim var. İçinden çikolata fışkıran bir kurabiyeye ne dersiniz? Sitedeki brownie kurabiye gibi lezzetli ama İçindeki çikolata ile çok daha leziz. Dışı ise hafif çıtır. Yalnız bu özelliklerin tümü mutlaka aynı anda olsun derseniz yaptığınız gün tüketin derim. Çikolata sevmiyorsanız zaten buraya kadar okumanız kafi 🙂

DSCF1758

Malzemeler;

*8 tane kurabiye için

*125 gr alan çay bardağı ile

  • 80 gr çikolata
  • 1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı (14 gr, silmeden biraz fazla)
  • 1 çay bardağı un
  • 1/2 çay bardağı esmer şeker
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 fiske tuz
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 110 gr kıyılmış çikolata (yada iri damla çikolata)

Yapılışı;

  1. 80 gr çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin ılıtın.
  2. Yumurtayı, vanilyayı, şekeri ve sütü ekleyip tel çırpıcı ile çırpın.
  3. Unu, tuzu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyip tekrar karıştırın.
  4. En son 110 gr çikolata ekleyip son kez karıştırın.
  5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve büyük boy dondurma kaşığıyla 8 kurabiye hazırlayıp yağlı kağıda yerleştirin.
  6. Kaşığın sırtını çok az yağlayın ve kurabiyelere bastırarak düzeltin. Nasıl olmaları gerektiği hakkında fikri alttaki fotoğraf verecektir.
  7. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında sadece 10 dakika pişirin ve ılık yada hafif soğuk servis edin.
  8. Sütle iyi gider, afiyet olsun 🙂

DSCF1750

ÇAY YANI KURABİYESİ

DSCF0780

Kıyır kıyır nefis bir tarif. Çayınızın yanında harika bir eşlikçi olacaktır sevgili okuyucu. Tarif instagramdan @fesaaa canım Feyza’ya ait. Çok teşekkürler bu güzel tarif için.

 Malzemeler;

  • 200 gr oda ısısında tereyağı
  • 2 tane yumurta (1 sarıyı üzeri için ayırın)
  • 1 paket vaniya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • yarım çay bardağı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış fındık
  • aldığınca un (yaklaşık 2.5 su bardağı kullandım)

  Yapılışı;

  1. Fındık, üzüm ve un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alın, karıştırın.
  2. Unu kontrollü şekilde yavaşça ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
  3. En son üzüm ve fındığı ekleyip karıştırın.
  4. Merdaneyle hafif unlanmış tezgahta kalınca açın.
  5. İstediğiniz gibi kesip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
  6. Önceden ısınmış 200 dereceli fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırınınıza göre farklar olabileceği için kurabiyeleri sıkça kontrol edin ki yanmasınlar.
  7. Fırından aldığınız kurabiyeleri soğutup servis edin. Afiyet olsun.

YULAFLI&HİNDİSTANCEVİZLİ&ÇİKOLATALI KURABİYE

DSCF1226

Malzemeler;

  • 150 gr oda ısısında tereyağı
  • 150 gr bitter çikolata, kıyılmış 
  • 1 çay bardağı esmer şeker (125 ml alan ajda bardak)
  • 1 tane yumurta 
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un 
  • 2 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi (125 ml alan ajda bardak)
  • 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tuz

DSCF1233

Yapılısı;

  1. Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Beklesin.
  2. Tereyağını ve şekeri mikserde iyice karıştırın.
  3. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
  4. Unlu karışımı ekleyip son kez karıştırın.
  5. En son çikolata, hindistan cevizi ve yulaf ezmesi ekleyip  spatula ile karıştırın ve hamurdan büyük dondurma kaşığı ile parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  6. 175 dereceli önceden ısınmış fırında sadece 10 dakika pişirip firindan alın.
  7. Soğuyunca servis edin. 

DSCF1210

PORTAKALLI & KIZILCIKLI KURABİYE

DSCF0916

Dondurucuya koyup istediğiniz zaman dilimleyip pişirebileceğiniz efsane kurabiye. Hâlâ dolabınızda portakal kaldıysa hemen yapın yada gelecek portakal sezonu icin not alın ki denemeyi unutmayasınız. O derece yani ?Malzemeler;

  • 230 gr oda ısısında tereyağı
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • 2 portakal kabuğu rendesi
  • 1,5 çay bardağı ince doğranmış kuru kızılcık
  • 1 paket vanilya
  • erimiş beyaz çikolata

Yapılısı;

  1. Yağı ve şekeri mikserde karıştırın.
  2. Unu ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
  3. Kızılcık ve portakal kabuğu rendesi ekleyip son kez karıştırın ve hamuru elinizle toparlayın.
  4. Streç film üzerine alıp istediğiniz kalınlıkta bir rulo hazırlayın ve dondurucuya kaldırın. 2 saat bekletin.
  5. Süresi dolan hamuru keskin bir bıçak ile 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
  6. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklarla dizin ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında 12-15 dakika arası pişirin. Süreyi kurabiyenizin kalınlığına göre ayarlayın.
  7. Soğuduktan sonra üzerine eritilmiş beyaz çikolata ile süs yapın ve çikolata donana kadar dolapta bekletin.

DSCF0918

ÇİKOLATALI TUZLU KURABİYE

DSCF0525

Malzemeler;

*240 ml alan bardakla

  • 1,5 su bardağı esmer şeker
  • 100 gr oda ısısında tereyağı
  • 2 tane büyük boy yumurta
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket vanilya
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • 3 su bardağı iri kıyılmış bitter çikolata
  • dilerseniz üzerine iri cekilmis deniz tuzu

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yağları mikserle iyice çırpın.
  2. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu ekleyip çok az çırpın.
  4. En son çikolata ekleyip spatula ile karıştırın.
  5. Hamurdan cevizden biraz küçük kurabiye topları yapın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. İsterseniz bu aşamada üzerlerine deniz tuzu serpin.
  6. Dondurucuya kaldırıp 10 dakika dinlendirin.
  7. 190 dereceli önceden ısınmış fırında 11-13 dakika pişirin ve tel ızgara üzerinde soğutun.
  8. İsterseniz dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz. Sadece pişme süreleri çok az artırmanız gerekir.

BADEMLİ & ÇİKOLATALI KURABİYE

DSCF0092

Yapımı gayet pratik ve her an elinizin altında bulunabilecek bir tarif. Dondurucuda rulo halde 3 ay bekleyebilir ve istediğiniz zaman dilimleyip çayınız hazır olana kadar pisirebilirsiniz. Dikkat edeceğiniz tek şey dondurucuda saklayıp pişirirseniz verilen dakikadan 2 dakika kadar daha fazla pişirmek.

DSCF0101

Malzemeler;

  • 150 gr oda ısısında tereyağı
  • 1 çay bardağı esmer şeker
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz
  • 120 gr iri kıyılmış badem

Üzeri için

  • esmer şeker
  • erimiş çikolata
  • badem kırıkları

Yapılışı;

  1. Öncelikle bademleri bir tepsiye alın ve 170 dereceli sıcak fırında 10 dakika pişirin. Soğutup iri kıyın.
  2. Unu, tuzu, vanilyalı ve tarçını bir kapta karıştırın.
  3. Tereyağı ve şekeri mikserle 3 dakika çırpın.
  4. Yumurta ve vanilya ekleyip tekrar çırpın.
  5. Unlu karışımı ekleyip son kez çırpın.
  6. Badem katıp spatula yardımıyla karıştırın ve hamuru iki eşit parçaya bölün.
  7. Her bir hamuru fazla kalın olmayan rulo şeklinde yuvarlayın  ve esmer şekere bulayın.
  8. Streç filme sarın ve 1 saat kadar dondurucuda bekletin.
  9. Kesilebilecek kıvamdaki hamurdan  cm kalınlığında parçalar kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
  10. 175 derecede önceden ısınmış fırında 12 dakika pişirin ve fırından alıp soğutun.
  11. Erimiş çikolataya batırıp yağlı kağıt üzerine kurabiyeleri alın ve badem serpin.
  12. Çikolata donunca servis edebilirsiniz.

 

M&M’S KURABİYE

DSCF9744

Özellikle miniklerinizin çok hoşlanacağı bir tarifım var. Beraber mutfağa girin ve yapın bakın nasıl keyif alacaklar.

DSCF9757

Malzemeler; 240 ml alan bardakla

  • 100 gr tereyağı
  • 120 gr bitter çikolata
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı m&m’s yada bonibon şeker
  • 2 tane büyük boy yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1,5 su bardağı un

Yapılışı;

  1. Unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve tuzu bir kapta karıştırın, bir kenarda beklesin.
  2. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip ılıtın.
  3. Şekeri ve yumurtaları mikserle 2 dakika çırpın.
  4. Erimiş çikolata ekleyip tekrar çırpın.
  5. Unlu karışımı ekleyip son kez çırpın.
  6. Bonibondan biraz ayırıp kalanı hamura ekleyin ve spatula ile karıştırın.
  7. Dondurma kaşığı ile parçalar kopartıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklarla koyun ve üzerlerine ayırdığınız bonibonlardan hafifçe bastırarak dizin.
  8. 160 dereceli önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin. Soğuyunca servis edin.

DSCF9722

DSCF9721