MUZLU & ÇİKOLATALI MUFFIN

DSCF9129

Şimdiye kadar yaptığın en iyi muzlu kekler diyebilirim. Hane halkından onay alan tariflerden biri sevgili okuyucu. Anladınız siz onu😉

DSCF9164

Malzemeler;

  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3 tane orta boy olgun muz
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • 100 gr erimiş ve soğumuş tereyağı
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 1/4 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı;

  1. Unu, tuzu, kabartma tozunu ve tarçını bir kaseye alıp karıştırın.
  2. Muzu bir çatalla iyice ezin.
  3. Üzerine sırasıyla malzeme listesindeki malzemeleri çikolata hariç ekleyin ve her ekleyişte tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Mikser kullanmanıza gerek yok 😊
  4. Unlu karışımı ekleyip tekrar karıştırın. En son damla çikolatayı ekleyip son kez karıştırın.
  5. Harcı muffin kaplarına paylaştırın ve 175 derecede önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirin.
  6. Fırından alıp tel ızgara üzerinde soğutun ve servis edin.

DSCF9166

ARMUTLU ÇİKOLATALI MUFFIN

DSCF0326

Malzemeler;

  • 10 tane minik armut
  • 3 su bardağı su
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı şeker (çok az rondodan geçirin)
  • 2 yemek kaşığı silme kakao
  • 200 gr bitter çikolata
  • 150 gr tereyağı (eritilip soğutulmuş)
  • 1,5 su bardağı kekun
  • 2 tane yumurta
  • 30 gr kakao

Yapılışı;

  1. Suyu,  vanilyayı  ve şekerin yarısını 5 dakika kaynatın.
  2. Armutları soyun ve parçalamadan çekirdeklerini çıkartın ve suya koyun. 10 dakika ya da yumuşayana kadar pişirin.
  3. Armutları bir tabağa çıkartın. Beklesin.
  4. Suyun içine 2 yemek kaşığı kakaoyu koyun ve karıştırarak hafif koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. bu aşamada dikkatli olun çünkü şerbet koyulasmaya hemen başlayabilir ve bekledikçe de koyulasacaktır.
  5. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin ve ılıtın.
  6. Çikolataya yumurtaları ve kalan sekeri ekleyip çırpın.
  7. En son unu, 30 gr kakaoyu ekleyip son kez hafif karıştırın.
  8. Harcı 10 muffin kabına paylaştırın. Ortalarına armut koyup bastırın ve 175 derecede önceden ısınmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
  9. Soğuyunca hazırladığınız ve soğumuş olan kakaolu şerbeti üzerlerine gezdirip servis edin.

BROWNİE CHEESECAKE MUFFİN

DSCF8874

Malzemeler;

   24 tane standart muffin için 

   100 ml alan çay bardağı ölçüsü 

  • 100 gr çikolata  (bitter yada sütlü)
  • 190 gr un (3 çay bardağı)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
  • 1 tutam tuz
  • 100 gr şeker  (1 çay bardağı)
  • 66 gr sıvıyağ (1/2 çay bardağı)
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 2 çay bardağı su

Dolgusu;

  • 170 gr labne peyniri (suyunu süzün)
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 50 gr şeker  (1/2 çay bardağı)
  • 1,5 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı;

  1. Öncelikle çikolatanın 100 gr kadarını benmari usulü eritip soğutun.
  2. Unu, tuzu,  kakaoyu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
  3. Başka bir kapta şekeri ve yağı iyice çırpın. Yumurta, vanilya ve erimiş çikolatayı sırasıyla ekleyip her defasında iyice çırpın.
  4. Dönüşümlü olarak su ve unlu karışımı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  5. Bir diğer karıştırma kabına peyniri, yumurtayı ve şekeri alıp tel çırpıcı ile karıştırın. Damla çikolata ekleyip tekrar karıştırın.
  6. Muffin kalıbını yağlayın yada kağıt kalıplar yerleştirin.
  7. Çikolatalı harçtan 2 kaşık kadar koyun, üzerine labneli harçtan 1 yemek kaşığı koyun. En üste yine çikolatalı harçtan 1 kaşık kadar koyun.
  8. 175 derecede önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin.
  9. Fırından alıp üzerlerine biraz daha çikolata koyun ve hafif karıştırarak eritin.
  10. Soğuyunca servis yapın.

DSCF8861