BROWNİE CHEESECAKE MUFFİN

DSCF8874

Malzemeler;

   24 tane standart muffin için 

   100 ml alan çay bardağı ölçüsü 

  • 100 gr çikolata  (bitter yada sütlü)
  • 190 gr un (3 çay bardağı)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
  • 1 tutam tuz
  • 100 gr şeker  (1 çay bardağı)
  • 66 gr sıvıyağ (1/2 çay bardağı)
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 2 çay bardağı su

Dolgusu;

  • 170 gr labne peyniri (suyunu süzün)
  • 1 tane büyük boy yumurta
  • 50 gr şeker  (1/2 çay bardağı)
  • 1,5 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı;

  1. Öncelikle çikolatanın 100 gr kadarını benmari usulü eritip soğutun.
  2. Unu, tuzu,  kakaoyu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
  3. Başka bir kapta şekeri ve yağı iyice çırpın. Yumurta, vanilya ve erimiş çikolatayı sırasıyla ekleyip her defasında iyice çırpın.
  4. Dönüşümlü olarak su ve unlu karışımı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  5. Bir diğer karıştırma kabına peyniri, yumurtayı ve şekeri alıp tel çırpıcı ile karıştırın. Damla çikolata ekleyip tekrar karıştırın.
  6. Muffin kalıbını yağlayın yada kağıt kalıplar yerleştirin.
  7. Çikolatalı harçtan 2 kaşık kadar koyun, üzerine labneli harçtan 1 yemek kaşığı koyun. En üste yine çikolatalı harçtan 1 kaşık kadar koyun.
  8. 175 derecede önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin.
  9. Fırından alıp üzerlerine biraz daha çikolata koyun ve hafif karıştırarak eritin.
  10. Soğuyunca servis yapın.

DSCF8861

KOKO MONİKA

DSCF8191

Elinizde kalan yumurta aklarını değerlendirmenin bir diğer yolu. Çok hafif bir kek olduğu için beklentinizi çok yüksek tutmayın. Ama lezzetini yabanada atmayın. Sanatçının ne demek istediğini kekleri pişirince anlayabilirsiniz sevgili okuyucu.
Malzemeler;
  • 3 yumurta akı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı sıvı krema
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı;

  1. Tüm malzemeleri yukarıdaki liste sırasıyla ekleyin ve her eklemeden sonra en az 2 dakika boyunca mikserde çırparak karıştırın.
  2. Yağlanmış ve hafif unlanmış muffin kalıplarına harcı eşit biçimde boşaltın.
  3. 180 dereceli fırında pişirin.

DSCF8179

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN

DSCF8371

Malzemeler;

  • 2 ve 1/4 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı damla çikolata
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2/3 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2 tane yumurta

Yapılışı;

  1. Unu, kakaoyu, vanilyayı, kabartma tozunu ve damla çikolatayı bir kapta karıştırın, kenarda bekletin.
  2. Yumurtaları ve şekeri mikserde 5 dakika çırpın.
  3. Sütü ve sıvıyağı ekleyip çok hafif çirpın.
  4. Kuru malzemeleri ekleyip son kez çırpın.
  5. Harcı 12 muffin kabına paylaştırın ve 160 dereceli önceden ısınmış fırında 25 dakika pişirin.
  6. Kekleri tel üzerinde soğutun ve ağzı kapalı bir kaba alarak muhafaza edin.