FRAMBUAZLI DAMLA ÇİKOLATALI MUFFIN

damla çikolatalı frambuazlı muffin
Muffin pişirmeyi seviyorum çünkü porsiyonluk oldukları için dilimleyince güzel görünmemek gibi bir ihtimalleri yok. Bu tarifte ilk defa pişirdiğim ama son defa pişirmeyeceğim tariflerden biri oldu. Tavsiyem mutlaka bir gün dinledirip öyle tüketin.
MALZEMELER:
  • 2 yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı+2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1’er pkt kabartma tozu ve vanilya
  • 3 yemek kaşığı damla çikolata
  • 1 su bardağı tepeleme dondurulmuş frambuaz
YAPILIŞI:
  1. Çırpma kabında yumurtaları, sütü ve sıvıyağı 5 dk çırpın.
  2. Unu, şekeri, vanilyayı, kabartma tozunu eleyin.
  3. Yumurtalı karışımı mikserin en düşük ayarında karıştırırken şekerli karışımı kaşıkla eklemeye başlayın. Tüm un bitene kadar çırpmaya ve kaşıkla eklemeye devam edin.
  4. En son tahta kaşıkla yada bir spatulayla damla çikolataları ve frambuazları ekleyin ve hamura karıştırın.
  5. Yağladığınız muffin kalıplarına ya da kağıt kek kalıplarına hamuru paylaştırın. Çok kabarıyor, yarısına kadar doldurmanız iyi olur.
  6. 170 dereceli önceden ısınmış fırında kekleri pişirin ve soğuduktan sonra ağzı kapalı kaplara alarak dinlenmeye bırakın.
  muffin

NUTELLALI TOPKEKLER

Burada tarifi gördüğümden beri denemek istiyordum bu topkekleri…çok pratik ve lezzetli oldular…

MALZEMELER:

  • 10 yemek kaşığı yumuşamış margarin (yaklaşık 120 gram)
  • 3/4 cup toz şeker (biraz azaltılabilir)
  • 3 yumurta
  • 1/2 çay kaşığı vanilya
  • 1 3/4 cup elenmiş un
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • yaklaşık 1/3 cup Nutella

 

YAPILIŞI:

  • fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
  • 12 tane muffin kalıbını yağlayın. isterseniz kağıtta kullanabilirsiniz.
  • yağ, şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpıcı ile karıştırın. vanilya ekleyin. un, tuz ve kabartma tozunu beraberce eleyerek karışıma ilave edin. çok karıştırmaktan kaçının.
  • muffin kalıplarına 3/4 dolacak kadar karışımdan paylaştırın. 1 1/2 çay kaşığı kadar nutellayı hamura ilave edin ve bir kürdan yardımıyla biraz karıştırın.
  • yaklaşık 20 dakika (fırınınıza göre farklılık gösterebilir) pişirin.
  • biraz soğutup kalıptan çıkartın. 12 tane muffin kekiniz olacak…

Not:ölçüler amerikan çay kaşığı ve bardağı iledir. eğer elinizde varsa onları kullanın. ben ekmek makinamın ölçülerini kullandım. yine de denemek istiyorsanız;

1 cup:250 ml lik su bardağı

1 çay kaşığı:yaklaşık bir tatlı kaşığı

kağıt kek kalıpları kullanmanızı tavsiye ederim, ben kullanmadım ama birdahaki yapışımda kullanmayı düşünüyorum. hamuru kağıt kalıplara koyduktan sonra kek kalıplarına yerleştirin.

FISTIK EZMELİ TOPKEKLER

 fıstık ezmeli muffin

bu muffinleri uzun zamandır yapıyorum. çok özel bir tatları var…

malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/3 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı damla çikolata
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı fıstık ezmesi
  • 2 çorba kaşığı çilek reçeli
  • 50 gram eritilmiş margarin
  • 1 su bardağı süt

yapılışı:
karıştırma kabında elenmiş unu, şekeri ve damla çikolataları karıştırıyoruz. ortasını havuz gibi açıyoruz. başka bir kapta sıvı malzemelerin hepsini çırpıcı ile karıştırıyoruz. ve ortasını açtığımız kuru malzemenin içine alıyoruz. sadece malzemeler özleşene kadar çok az karıştırıyoruz. fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve 12 muffin kalıbını yağlıyoruz. içlerine hamurumuzu pay ediyoruz. pişen muffinleri biraz kalıbında soğutuyoruz. ve üzerlerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

tarif sofra dergisinden