AĞLAYAN PASTA

birçok ağlayan pasta denemem oldu bugüne kadar ama lezzet olarak en tatmin edici olan kesinlikle pastacı burcu’nun tarifiydi…ben keki bir gece önce pişirdim ve sütünü dökerek beklettim. şantisini ise ertesi gün yaptım ve servise kadar dolapta beklettim…tarifi aynen aktarıyorum ve sizlerede şiddetle tavsiye ediyorum…

 

MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı süt (hamura)
1 paket kakao (3 yemek kaşığı kullandım)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket hazır çikolata sosu
1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt (krem şantinin hazırlanmasına)
1,5 su bardağı süt (piştikten sonra kekin üzerine)

YAPILIŞI:
Öncelikle kekimizi pişirelim. Yumurta ve şekerimizi mikser ile çırpalım. Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım. Sütümüzü de ilave edip son bir kere daha çırpalım.Dikdörtgen bir borcama karışımımızı döküp 180 derece fırında kekimizi pişirelim. Kekimiz piştikten sonra biraz soğumaya bırakalım.


Kekimiz ılındıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı sütümüzü dökelim.

Kremşanti ile 1 su bardağı sütümüzüde çırpıp kekimizin üzerine güzelce yayalım. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletelim. çikolatalı sosu tarifine uygun şekilde hazırlayıp kullanacağımız zamana kadar soğutalım…

çikolata sosunu kendiniz hazırlamak isterseniz aşağıdaki tarifi uygulamanız lazım, ben aşağıdaki tarifi uyguladım…hazır sostan daha güzel oldu…

çikolata sosu için:

  • 2 çay bardağı süt
  • 3/4 çay bardağı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta (mısır nişastası kullandım)
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 200 gr çikolata

Öncelikle süt ile şekeri birlikte kaynatalım. Küçük bir kapta nişaşta ile kakaoyu az su ile eritelim. Kaynamış sütün içerisine döküp karıştıralım. Üzerine çikolatayı küçük küçük kırıp ilave edelim. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak çikolataların erimesini sağlayalım. Piştikten sonra soğutalım.
Servis yaparken pastamızı kare kare kesip üzerine sos döküp sunuyoruz.

TİRAMİSU

Kedidili paketinin üzerinde yazan tarifi uzun zamandır uyguluyorum ve çok güzel sonuç veriyor. Ani gelen misafirler için evde daima kedidili bisküvisi bulundurmak harika ve çok pratik bir ikram yapmak için yeterli…

Malzemeler:

Muhallebi İçin:

  • yarım litre süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 200 gr labne peyniri
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 200 gr kedidili bisküvi

Islatmak İçin:

  • yarım su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı süt

Üzeri İçin:

  • kakao

Yapılışı:

  1. Muhallebi malzemelerini labne ve vanilya hariç tencereye alın, sürekli karıştırarak kaynaya dek pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirin, ocaktan alın.
  2. Labne ve vanilyayı da ekleyip mikserde 2-3 dakika çırpın.
  3. 30×22 cm ebadındaki bir tepsiye bir sıra kedidili bisküvi dizin.
  4. Islatmak için gereken malzemeyi karıştırın, yarısı ile bisküvileri ıslatın.
  5. muhallebinin yarısını biküvilerin üzerine dökün, düzeltin.
  6. Kalan bisküvileri muhallebinin üzerine dizin, kahveli karışımla ıslatın, kalan muhallebiyi dökün.
  7. Muhallebi sıcakken üzerine bol kakao serpin, buzdolabında dinlendirip servis edin. 

Not:

  • Büyük kare borcam için malzemeleri 1,5 kat fazla
  • büyük boy dikdörtgen borcam için malzemeleri 2 kat fazla kullanın.

PRATİK PASTA :-)


pratik bir pasta yapmam lazımdı ve internette araştırmaya başladım. en pratiği kedidili bisküvi ile yapılanlardı…birkaç tarifi birleştirince aşağıdaki şahane tarif çıktı ortaya…

MALZEMELER:

  • 1,5 paket bitter çikolatalı puding
  • 750 ml süt
  • yarım paket çikolata sosu
  • 1 paket (200gr) kedidili bisküvi
  • 1 su bardağı (250 gr) süt
  • süslemek için hindistancevizi

YAPILIŞI:

  • puding ve sütü sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirelim, kaynadıktan sonra altını kısarak 3 dakika daha pişirmeye devam edelim.

  • kedidili bisküvilerin yarısını dikdörtgen bir borcama yerleştirelim, üzerine 5-6 yemek kaşığı süt gezdirerek ıslanmasını sağlayalım. pudingin yarısını düzgün bir biçimde boşaltalım. kalan bisküvileri de üzerine yerleştirerek 4-5 kaşık sütle bisküvileri ıslatalım, kalan pudingi üzerine boşaltalım.

  • çikolata sosunu 1 su bardağı sütle pişirip pastamızın üzerine muntazam bir şekilde dökelim. soğuduktan sonra üzerini süsleyelim ve buzdolabında soğutarak servis edelim…