BALKABAKLI BİSKÜVİLİ TATLI

DSCF4548

Malzemeler;

  • 2 su bardağı balkabağı püresi

♥1 kg iri doğranmış balkabağı, yarım çay bardağı su ve 1 su bardağı şekeri iyice pişirip soğutarak püre yapabilirsiniz.

  • 1 litre süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • pötibör bisküvi

Yapılışı;

  1. Sütü, unu, nişastayı, şekeri ve yumurta sarısını iyice çırpıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
  2. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını katarak milserle iyice çırpın.
  3. Orta boy bir tepsiyi suyla çalkalayın ve bir kat bisküvi dizin. Kremanın yarısını üzerine dökün.
  4. Tekrar biskivi dizin ve balkabağı püresini yayın. Tekrar bisküvi dizin.
  5. Kalan kremayı dökün, düzgünce yayın ve bolca hindistancevizi serpin.
  6. Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin ve servis edin.

PORTAKALLI MUHALLEBİ

Muhallebili tatlılarda vişneden sonra favorim portakal suyu ise bende her halini  denerim. Gayet pratik ve lezzetli bir tatlı oldu. Porsiyonluk değil tek tepside de hazırlanabilir. Öyle yapmak isterseniz muhallebinin nişastasını bir kaşık daha fazla kullanın ki kalıp halinde tepsiden çıksın.

Malzemeler;

  • 1 litre süt
  • 1 su baradğı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 3-4 tane burçak bisküvi (un haline gelene kadar rondolayın)

Sosuna;

  • 2 su bardağı portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 3-4 yemek kaşığı şeker

Yapılışı;

  1. Vanilya ve bisküvi hariç tüm muhallebi malzemelerini güzelce karıştırın.
  2. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  3. Kaynayınca ocaktan alın. Vanilya ekleyerek mikserde iyice çırpın.
  4. Porsiyonluk  kapların dibine biraz muhallebi dökün, bisküvi serpin.
  5. Sos için gereken malzemeleri karıştırarak kaynatın ve koyulaşınca ocaktan alın.
  6. Beyaz muhallebinin üzerine biraz portakallı sos dökün ve yine bisküvi serpin.
  7.  En üste beyaz muhallebi dökün ve yüzeyini düzeltin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
  8. Buzdolabında soğutup dinlendirin ve servis edin.

PORTAKAL PELTELİ İRMİK TATLISI

DSCF4106

Malzemeler;

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 8 yemek kaşığı irmik
  • 2 yemek kaşığı hindistancevizi
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • istediğiniz tür bisküvi

Peltesine;

  • 3 su bardağı portakal suyu
  • 1 çay bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı;

  1. Sütü, şekeri, irmiği, hindistancevizini, nişastayı ve vanilyayı bir tencereye alın ve karıştırarak pişirmeye başlayın.
  2. Koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
  3. Büyük boy kare borcam tepsiyi suyla çalkalayın ve tabanına istediğiniz bir tür bisküviyi dizin.
  4. Bisküvilerin üzerine irmikli muhallebiyi boşaltın ve üzerini düzeltin.
  5. Başka bir tencerede portakal suyu, şeker ve nişastayı karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başlar başlamaz ocaktan alın.
  6. İrmikli muhallebinin üzerine dökün, üzerini düzeltin. Üzerine bolca hindistancevizi serpip soğutun ve buzdolabında dinlendirerek servis edin.