HİNDİSTANCEVİZLİ KOKO


Bu tarifi yapmak ve seyretmek çok güzel oluyor. Damağa da hitap ettiği için yapmamak için bir sebep kalmıyor. Çocuklarınızla beraber de yapabilirsiniz, bu durumda çok eğleneceğiniz garanti…MALZEMELER:

Hamur İçin:

  • 1 su bardağı un (her zaman kontrol ederek ekleyin)
  • 1 çorba kaşığı toz badem ya da fındık (silme)
  • 1 yumurta
  • yarım su bardağı pudra şekeri (çok doldurmayın)
  • 75 gr margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu (silme)

İçi İçin:

  • 3 su bardağı hindistancevizi
  • 1 su bardağından biraz eksik pudra şekeri
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 2 yumurtanın akı

YAPILIŞI:

  1. Tüm hamur malzemesini karıştırma kabıba alın ve yumuşak bir hamur hazırlayın.
  2. Püf noktası fazla yoğurmadan hamuru hazırlamaya çalışmak.
  3. Hamurun üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.
  4. Bu arada tüm iç malzemeyi karıştırın ve hazırda bekletin.
  5. Hamuru unlu zemine alın ve merdaneyle ince (yarım cm kadar) açın.
  6. Çaydanlık kapağı gibi yuvarlak ve keskin kenarlı bir aletle yuvarlaklar kesin.
  7. Tartölet kalıplarını margarinle yağlayın ve hamurlarınızı eşit biçimde kalıba yerleştirin.
  8. İç malzemeyi eşit olarak paylaştırın.
  9. 180 dereceli fırında kenarlarını fazla kızartmadan pişirin.

12-14 tartölet çıkıyor.

Tarif: Oktay Usta

ÇİKOLATALI TARTÖLET VE ETKİNLİK

Uzun zamandır çeşitli nedenlerle bir etkinliğe katılamamıştım. Sevgili Lale‘nin etkinliği konu ve logo olarak şahane, eminim çok güzel tarifler olacaktır. Kendisine buradan kolay gelsin diyorum.

 

 

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 125 gram margarin
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Kreması İçin:

  • 250 gram labne peyniri
  • yarım su bardağı pudra şekeri
  • 125 gram bitter çikolata
  • 1 yumurta
  • yarım su bardağı çekilmiş badem

Üzeri için: 100 gram benmari eritilmiş beyaz çikolata

 

YAPILIŞI:

  1. Tüm hamur malzemelerini karıştırın ve çok yoğurmadan özlü bir hamur elde edin. Dinlenmeye bırakın.
  2. Bitter çikolatayı benmari usulde eritin ve diğer krema malzemeleriyle karıştırın.
  3. Tartölet kalıplarını margarinle yağlayın.
  4. Dinlendirdiğiniz hamuru unlu zeminde merdaneyle ince açın. Kalıplardan biraz geniş yuvarlak bir şeyle (çaydanlık kapağı mesela) hamurdan parçalar kopartın.
  5. Hamurları fazla bastırmadan kalıplara yerleştirin.
  6. İçlerine kremadan eşit biçimde paylaştırın.
  7. 170 dereceli fırında pişirin.
  8. Soğuyunca beyaz çikolata ile süsleyip servis edin.

ELMALI KAFESLİ TART


MALZEMELER:

  • 2 tane yumurta sarısı
  • 125 gr margarin
  • 2 su bardağı un (1,5 yemek kaşığını ayırın)
  • yarım pkt kabartma tozu
  • yarım su bardağı şeker

   Elmalı İç:

  • 7-8 tane orta boy elma
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • yarım su bardağı şeker

YAPILIŞI:

  1. Elmaları soyun, rendeleyin ve şekerle beraber suyunu şekene kadar pişirin.
  2. Ceviz ve tarçını ekleyerek ocaktan alın, soğumaya bırakın.
  3. Hamur için yağı ve yumurta sarılarını iyice karıştırın, şekeri ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
  4. Unu kaşıkla yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan bir avuç kadar ayırın ve dondurucuya koyun.
  5. Ayırdığınız unu tezgaha serpin ve üzerinde hamuru merdane yardımıyla büyük boy bir yuvarlak tepsi ebadında açın.
  6. Hamurun üzerine de biraz un serpin, merdaneye gevşek biçimde rulo yaparak sarın ve hamuru yağladığınız tepsiye serin. Elmalı içi alacak bir havuz yapın ve kenarlarını düzeltin.
  7. Elmalı harcı dökün, üzerini düzeltin. Dondurucuda beklettiğiniz hamur iyice sertleşince rende ile elmaların üzerine hamur parçaları serpin.
  8. 180 dereceli önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar  pişirin.
  9. Soğuyunca pudra şekeri serperek servis edin.

Notlar:

  1. Margarin olarak bu tarifte kesinlikle becel kullanmayın. En güzel sonucu teremyağ yada bizim’den alırsınız…
  2. Hamurla fazla oynamayın yoksa kendini bir bırakır sonra da hayatta toparlayamassınız 🙂 tecrübeyle sabittir, bana bişey olmaz demeyin…
  3. Hamuru tepsiye merdaneyle sermekte zorluk çekerseniz elinizle bastırarak yayın.

Ölçüler büyük boy yuvarlak borcam içindir…