ELMALI KAFESLİ TART


MALZEMELER:

  • 2 tane yumurta sarısı
  • 125 gr margarin
  • 2 su bardağı un (1,5 yemek kaşığını ayırın)
  • yarım pkt kabartma tozu
  • yarım su bardağı şeker

   Elmalı İç:

  • 7-8 tane orta boy elma
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • yarım su bardağı şeker

YAPILIŞI:

  1. Elmaları soyun, rendeleyin ve şekerle beraber suyunu şekene kadar pişirin.
  2. Ceviz ve tarçını ekleyerek ocaktan alın, soğumaya bırakın.
  3. Hamur için yağı ve yumurta sarılarını iyice karıştırın, şekeri ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
  4. Unu kaşıkla yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan bir avuç kadar ayırın ve dondurucuya koyun.
  5. Ayırdığınız unu tezgaha serpin ve üzerinde hamuru merdane yardımıyla büyük boy bir yuvarlak tepsi ebadında açın.
  6. Hamurun üzerine de biraz un serpin, merdaneye gevşek biçimde rulo yaparak sarın ve hamuru yağladığınız tepsiye serin. Elmalı içi alacak bir havuz yapın ve kenarlarını düzeltin.
  7. Elmalı harcı dökün, üzerini düzeltin. Dondurucuda beklettiğiniz hamur iyice sertleşince rende ile elmaların üzerine hamur parçaları serpin.
  8. 180 dereceli önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar  pişirin.
  9. Soğuyunca pudra şekeri serperek servis edin.

Notlar:

  1. Margarin olarak bu tarifte kesinlikle becel kullanmayın. En güzel sonucu teremyağ yada bizim’den alırsınız…
  2. Hamurla fazla oynamayın yoksa kendini bir bırakır sonra da hayatta toparlayamassınız 🙂 tecrübeyle sabittir, bana bişey olmaz demeyin…
  3. Hamuru tepsiye merdaneyle sermekte zorluk çekerseniz elinizle bastırarak yayın.

Ölçüler büyük boy yuvarlak borcam içindir…

MUHALLEBİLİ-ÇİKOLATALI TART

 

tart hamurunun tarifi yeşim abla’ya (yetur) ait. sadece hamura kakao ekleyerek değişiklik yaptım. tarifini kullanmama izin verdiğin için çook teşekkür ediyorum yeşim abla’cım. hamuru kalıptan çıkarabilmem için yaptığın yardımlara ayrıca teşekkür ediyorum…

 

 


tart hamuru için:

 

  • 2 yumurta
  • 1 küçük çay bardağı şeker
  • 1 küçük çay bardağı süt
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çay bardağı+1 silme yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı kakao

yumurta ve şekeri çırpıyoruz.

süt ve sıvıyağ ilave ediyoruz.

en son elediğimiz un, kakao ve kabartma tozunu da ekleyip hamuru hazırlıyoruz.

iyice yağladığımız ve daha kolay çıkması için derin olan kısmına yağlı kağıt yerleştirdiğimiz tart kalıbına hamuru boşaltıyoruz. 170 derecede pişiriyoruz.

 

muhallebisi için:

  • 600 ml süt
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya

vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp muhallebe kıvamında pişiriyoruz.

ocaktan alınca vanilya ilave edip arada bir karıştırarak muhallebimizi soğutuyoruz. ve tartımızın çukur olan kısmına boşaltıyoruz.

üzerini kapatacak kadar çikolata rendeleyip (ben kazımalık çikolata kullandım, daha şık duruyor) dolapta dinlendiriyoruz.