MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

DSCF5513

Hazır kemalpaşa tatlısının en hoş değerlendirilebileceği tarif. Çok hafif diyemem çünkü tatlıları pişirirken kullandığım şeker vicdanımı yeterince sızlattı. Ama lezzeti bu sızlamayı biraz hafifletti. Arada yapabileceğiniz hatta ani misafir için bir iki paket hazır tatlıyı evde tutabileceğiniz pratik bir lezzet.

Malzemeler;

  • 1 paket kemalpaşa tatlısı (40 tane)
  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket labne peyniri (yada yarım paket toz krem şanti)

Yapılışı;

  1. Tatlınızı paketin üzerinde yazan tarife göre hazırlayın ve soğuması için bir kenara alın. Benim tatlıların paketinde 4 bardak şeker ve 5 bardak su üzerinden 20-15 dakika kaynatma vardı. Ben suyu ve şekeri birer bardak azalttım, kaynatma sürem ise 15 dakika oldu. Siz insiyatifi elden bırakmayın.
  2. Soğuyan tatlıları büyük kare borcama dizin.
  3. Sütü, şekeri, unu ve nişastayı tencerenize alın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynayıp göz göz olmaya başlayınca ocaktan alın.
  4. Muhallebinize vanilya ve labneyi ekleyin, mikserde 3 dakika kadar çırpın.
  5. Muhallebiyi tatlıların üzerine dökün ve yüzeyi hindistancevizi ile kaplayın (tabi isterseniz).
  6. Tatlınız soğuyunca buzdolabına alın ve servis zamanına kadar dinlendirin.

Tatlı hazırlıkları. .. Bugün hazırlıkla geçer. ..

BALPARMAK TATLISI

Tarifi instagramda @lezizsofralar hesabında gördüm ve gelen ilk misafirlere denedim. Miktar soranlar için hemen yazayım bende 35 tane tatlı çıktı. Kısa zamanda yapılması ve lezzetinden dolayı sizde hemen denemelisiniz sevgili okuyucu. Zaman almayan pratik tarifler gözbebeğimiz nede olsa. Tarif için teşekkürler lezizsofralar

Malzemeler;

  • 2 tane yumurta
  • 125 gr tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • bir tutam tuz
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • yarım paket kabartma tozu
  • 3-3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 4-5 damla limon suyu

Üzerine bulamak için irmik

Yapılışı;

  1. Öncelikle şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve kaynamaya başlayınca orta ateşte 9-10 dakika daha kaynatın ve soğuması için bir kenara alın.
  2. Şekeri ve oda ısısında yumuşamış tereyağını mikserle iyice çırpın.
  3. Un hariç kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
  4. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparyın, yuvarlayın ve rulo yapın.
  6. Yaptığınız ruloları irmiğe bulayın ve fırıntepsisine dizin. Ben yağlı kağıt üzerine yerleştirdim.
  7. 180 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin ve fırından alıp 3-4 dakika bekletin.
  8. Soğuğa yakın ılık şerbeti tatlınızın üzerine dökün ve 2-3 saat şerbetini çekmesini bekleyip servis edin.

 

KURU BAKLAVA

Hazır yufkayla yaptığım kuru baklavalar… Bulduğum tariflerde ya elde hamur açmam gerekiyordu ki daha bol bir zamanda mutlaka deneyeceğim ya da hazır baklavalık yufkalardan kullanmam gerekiyordu. Ben hazır baklava yufkalarını pek güvenilir bulmadığım için kullanmak istemedim ve hazır böreklik yufkayla denemeye karar verdim. Sonuç mu; şahane. Yanlız dikkat edeceğiniz şey yufkanız mutlaka ince ve taze olmalı. Ya da güveniyorsanız aralarına erimiş tereyağı sürerek 3 kattan hazırlayacağınız hazır baklava yufkası kullanabilirsiniz. Malzeme olarak tam ölçü veremiyorum, ama 1,5 yufka 3-4 kişiye yeter. Yarım yufkaya  da 2’şer yemek kaşığı şeker, tahin ve ceviz olur. Siz malzemeleri yapacağınız miktara göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler;

  • hazır yufka
  • tahin
  • şeker
  • iyice çekilmiş ceviz
  • üzeri için erimiş tereyağı yada sıvıyağ
  • yine üzeri için bolca pudra şekeri

Yapılışı;

  1. Bir yufkayı ortadan ikiye kesin ve bir yarısına önce fırça yardımıyla tahin sürün. Miktarı abartmayın ki acı olmasın.
  2. Tahinin üzerine şeker ve ceviz serpin.
  3. Yufkayı geniş tarafından gevşek olmayacak şekilde rulo haline getirin.
  4. Ruloyu verev parçalar halinde ve mutlaka çok keskin olan bir bıçak yardımıyla kesin.
  5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın ve üzerlerine çok az sıvıyağ yada isterseniz erimiş tereyağı sürün.
  6. 175 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin ve fırından alıp pudra şekeri serpin.
  7. Soğuyunca servis edin.