ANNEANNEMİN “TENCEREDE TAVA”YEMEĞİ

annem bu yemeği çok sık yapar, benimde eskiden beri severek yediğim bir yemek…bir gün bana tarifi anneannemden aldığını söyleyince benim için daha bir lezzetli oldu doğrusu…tadı çok güzel oluyor, mutlaka deneyin derim…

MALZEMELER:

  • 2 tane kemiksiz tavuk göğüs eti (orijinali kıymalı)
  • 2 tane soğan
  • 5 orta boy patates
  • 5 orta boy domates
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2 sivribiber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • yarım su bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

bir tencerenin en altına küp doğradığımız tavuk etini yada kıymayı yerleştirelim.

soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayarak etin üzerine alalım.

sivribiberleri doğrayıp soğanların üzerine alalım.

patatesleri çok iri olmayacak şekilde küp doğrayıp biberlerin üzerine alalım.

domatesleri küp doğrayıp patateslerin üzerine alalım.

tuz, karabiber ve kırmızı pulbiber serpelim.

salçayı yarım bardak suda eritip yemeğimizin üzerine dökelim. tencerenin kapağını kapatarak önce harlı ateşte sonra kısık ateşte yemeğimizi pişirelim…

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI VE TAVADA TAVUK


MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER:

  • 1,5 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 iri kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 su bardağı et suyu
  • 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon
  • tuz

 

YAPILIŞI:

bir tencerede ince ince doğradığımız soğanı pembeleştirelim, salçasını ilave edip mercimekleri ve bulgurları katalım. bir-iki çevirelim ve baharatlarını ilave edelim. suyunu katıp ağır ateşte pişmeye bırakalım. demlendirip servis edelim.

 

 

TAVADA TAVUK

MALZEMELER:

  • 6 parça tavuk baget
  • bir çay bardağı kadar su
  • kırmızıbiber, karabiber, nane, kekik, kimyon, tuz

 

YAPILIŞI:

tavuk bagetleri bir tavaya alalım. suyu ilave edip harlı ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. bu aşama fazla sürmüyor, başından ayrılmamakta fayda var…suyunu çekince biraz zeytinyağı alalım tavaya ve tavukları arada bir çevirerek pişirelim. indirmeye yakın istediğimiz miktarda baharatları serpeleyelim, biraz daha pişirip ocaktan alalım…