Kategori: zeytinyağlılar

  • SULU KÖFTE

    Bu hafta hergün yeni bir yazı eklemek gibi bir istek var içimde, bakalım ne kadar gerçekleştirebileceğim. Son zamanlarda yapacağım işleri günlük liste halinde yazınca farkettim ki yapılmayan bir iş kalmıyor günün sonunda. Sanırım “yazı ekle” maddesinide dahil etmem lazım listeye. MALZEMELER: 400 gr az yağlı kıyma 1 tane soğan (rendeleyin) 2 yemek kaşığı pirinç (kırık…

  • FIRINDA SEBZE GRATEN

    Tarifin temeli forumdan Ned isimli kullanıcıya ait. Ben ailenin damak tadına ve kendime uygun değişiklikler yaparak pişirdim ve sevilen bir lezzet oldu. MALZEMELER: 2 orta boy kabak 2 orta boy patates 1 büyük havuç 2 yemek kaşığı galeta unu 3 yemek kaşığı un 2 yumurta 125 gr kaşar peyniri rendesi tuz, zeytinyağı, karabiber Tabana serpmek…

  • ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

    Nihayet biraz düzen tutturduk ve herşey daha sakin. Ailede herkes planını programını tam olarak olmasa da rayına oturttu ve ben biraz soluklanacak zaman bulabildim. Şu sıralar yeni tarifleri muhtemelen deneme fırsatım olmayacak ama her zaman yaptığım ve yayınlanmamış tarif mevcut. Yaşasın… MALZEMELER: 3 su bardağı ayıklanmış taze barbunya 2 küçük boy kuru soğan 2 orta…

  • İÇLİ KÖFTE

    Gerek içinin lezzeti gerekse hamurunun kıvamı sebebiyle her daim yapacağım köfte tarifini bulmuş bulunmaktayım. İşin benim için şaşırtıcı yanı ise tarifin sahibinin erkek olması, yapılışını annesinden öğrenmiş ve çokta başarılıydı. MALZEMELER: 1 kg köftelik bulgur yarım kg patates (haşlanmış) 3 tane yumurta 1 tatlı kaşığı biber salçası yarım kg irmik tuz, karabiber İç Malzemesi: 1 kg az…

  • SÜSLÜ NACİYE

    Tarif ve isim tamamen enişteme ait. Kendisi ilginç ve orijinal tarifleri bulur ve zevkle uygular, bu tür tarifleri az ama özdür. Kendi ellerinden çıkan bu çok lezzetli yemeği yazmak ise benim için büyük zevk. Davetlerinizde çekinmeden uygulayın, pişman olmassınız. Çok teşekkürler Sevgili Enişte’ciğim… MALZEMELER: 6 kişilik… Kişi sayısınca dana bonfile (kasabınıza dövdürün) 2 tane az haşlanmış…

  • KİLİS TAVASI

    Öz-hakiki kilis tavası nasıl olur hiç bilemedim çünkü etrafımdaki herkes kendi tarifinin gerçek olduğunu söylüyor. Bende yıllar önce teyzemden öğrendiğim haliyle yaparım ve hiç iddia edemem benimki gerçek kilis tavası diye. Ama lezzetinin harika olduğunda çok iddialıyım. MALZEMELER: 3 orta boy patates 500 gr orta yağlı kuzu kıyması 1 yemek kaşığı salça 4-5 yemek kaşığı…

  • KREMALI KEREVİZ ÇORBASI

    Bugün, ailemiz için önümüzdeki 5 aylık sürecin nasıl geçeceğini tahmin edebileceğimiz bir gündü. Tahminimden daha iyi ve çok daha uzundu. Geçmesi gereken süre uzun görünse de başlangıcı yapmak iyi geldi. Çorbayı uzun zaman önce pişirdim, lezzeti tam not aldı. Paylaşmakta neden geciktim bilmem… MALZEMELER: 1 tane büyük soğan 5-7 sap amerikan kerevizi (ince kıyılmış) 5-6…

  • ISPANAKLI PATATES ÇORBASI

    İtiraf edeyim ki site yayın hayatına başladığından beri resmini en zor çektiğim tarif oldu. Lezzet bakımından tahminimden daha iyi bir sonuç çıktı. Çorbanın rengine bakarak önyargıda bulunan hane halkının lezzet testi sonrası olumu görüş bildirmeleri ile güzel bir final yaşadık. MALZEMELER: 1 tane orta boy soğan 3 diş kıyılmış sarımsak 750-800 gr patates (6-7 tane…

  • SEBZE ÇORBASI

    Bugünlerde yarı diyet yarı yediklerime dikkat etmek adına akşamları özellikle salata, çorba ve kepekli-tahıllı ekmeklerle öğünü geçiştiriyorum. Dün akşam pişirdiğim bu sebze çorbasına kimsenin prim vereceğini düşünmedim ama müşterisi bol oldu. Çorba ailecek çok beğenilince artık bizim için sıkça pişecek normal bir çorba oluverdi. Bebeğiniz varsa su yerine etsuyu kullanarak ve çorbayı blendırdan geçirerek güzel bir…

  • SEBZELİ KARNABAHAR

    Evde karnabaharın en sevilerek tüketilen hali. Karnabahar sevmeyen birine pişirirseniz olumlu tepkiler alma ihtimaliniz çok yüksek. MALZEMELER: 1 orta boy karnabahar 2 orta boy havuç (küp doğrayın) 2 orta boy patates (küp doğrayın) 1 tane soğan 2 yemek kaşığı tepeleme kıyma 1 yemek kaşığı salça tuz, karabiber, çok az kimyon zeytinyağı YAPILIŞI: Önce karnabaharı çiçeklerine…