ÇİKOLATALI SABLE BİSKÜVİ

Malzemeler;

• 140 gr un
• 30 gr ham kakao
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 110 gr oda ısısında tereyağı
• 65 gr esmer şeker
• 1 tutam deniz tuzu
• 1 paket vanilya
• 100 gr %70 kakaolu bitter çikolata

Yapılısı;

1. Un, tuz, kabartma tozu ve kakaoyu bir kasede karıştırın.
2. Başka bir kasede tereyağını iyice çırpın ve krema haline getirin. Şekeri ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Unlu karışımı ve rendelenmiş çikolatayı ekleyip son kez düşük hızda çırpın.
4. Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve yaklaşık 4 cm çapında iki rulo hazırlayın. Streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. İsterseniz dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz.
5. Sürenin sonunda 1.5 cm kalınlığında dilimler kesin ve yağlı kağıt serdiginiz tepsiye dizin. Üzerlerine hafif toz seker serpin. Önceden ısınmış 175 dereceli fırında 10 dakika pişirin.