Yine uzun zaman önce denenecekler listesine eklenen bir tarif. Yaparken biraz zorladı ama sonuç güzeldi. En güzelide kızımın tepkisiydi, çok sevdi. Bir anne için daha mutluluk verici ne olabilir ki…Tarif Emine Beder’den.
MALZEMELER:
Hamuru İçin:
- 1 paket (250 gr) tereyağı
- 2 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- yarım çay bardağı şeker
- 5 su bardağı un
- 2 yumurta
İçi İçin:
- 5 tane orta boy elma
- yarım çay bardağı şeker
- 1 su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 4-5 damla limon suyu
Dışı için:
Bolca hindistan cevizi
YAPILIŞI:
- Önce şerbeti hazırlayın; suyu ve şekeri tencereye alın, kaynatın, kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatmaya devam edin, limon suyu ekleyerek ocaktan alın, soğutun.
- Ardından iç harcı hazırlayın; elmaları soyun, rendeleyin ve şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin. Tarçın ve cevizi katarak soğumaya bırakın.
- Hamur malzemelerini un hariç karıştırma kabına alın, çırpıcı ile çırpın.
- Unu ekleyin ve iyice yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elip biçimde yuvarlayın ve avcunuzun içine alın, diğer elinizin işaret parmağıyla içli köfte yapar gibi mümkün olduğunca derin bir oyuk açın. İç harçtan koyun ağzını kapatın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri kapattığınız yeri alta gelecek biçimde hafif bastırarak yağlı kağıt serdiğiniz ya da hafifçe yağladığınız tepsiye dizin.
- 180 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbete atın ve 5-10 dakika arada çevirerek şerbetin içinde bekletin.
- Şerbetten aldığınız kurabiyeleri hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.
Iste budur! Her evde bulunan malzemelerden harikalar yaratmak :-D. Ne kadar ilginc bir tarif, icli köfte gibi ic malzemesi dolduruluyor.
Hafta sonu insallah bende yapicam. Tesekkürler
değişik bir tatlıya benziyor…öncelikle bisküvlili pastayı yapmayı düşünüyordum ama galiba önce bunu denemeliyim…tarif için teşekkürler..ellerine sağlık seçil hanım..
hayırlı cumalar…sağlıkla kalın…
merhaba gerçektenn çok güzel olmuşlar siz zaten harikasınız elleriniz dert görmesinn..
Yapımı dadiğin gibi zor galiba ama malzemesine baktım birleşimini düşündün tadı nefisdir elinize sağlık
ya tam anlamıyla harikasınız sitenizi hergün ziyaret ediyorum her seferinde değişik tarifler görmek çok mutluluk verici benim için yeni evliyim bana çok yardımcı oluyorsunuz tarifleriniz her fırsatta deniyorum ve muhteşem sonuçler elde ediyorum çok teşekkür ederimm..
Emine Beder’in çay saati kitabında görüp benim de uzun zamandır denemeye cesaret edemediğim bir tatlı bu ve şimdi sizin yaptığınızı görünce benim de yapma hevesim tekrar geldi:) ellerinize sağlık Seçil hanım..
gerçekten güzel tariflerin olduğu bir kitap 🙂
süper bir tarif .teşekkür ederim
seçıl hanım tarıfı çok beğendım görünüşü çok guzel .çok guzel tarıf dıyeceğiniz tarıflerinizdenmı yapmak ıstıyorum da oyuzden yapınca hayal kırıklığına uğramak ıstemıyorum ben buna benzer bı tatlı yemıştım iç harcı elmalıydı ama havuçla karışıkdı çok guzeld.ı lutfen cevap yazarmısınız şimdiden teşekkür ederım.
arkadaş toplantımızda denedim herkez çokbeğendi ve tağrifini aldı ellerinize sağlık hafif ve lezzetli bi pasta….
Secil hanim bu tarifi aksamdan hazirlasam misafirlerime olurmu
Özlem hanım olur tabi, akşamdan hazırlayabilirsiniz.