Yumuşacık ve lezzetli bir pirzola tarifi…Tarif defteri forumdan Sümeyra’nın tarifiyle pişirdim. Eti ne kadar bekletirseniz o kadar yumuşak oluyor, sosu daha iyi çekebildiği için de lezzeti artıyor. Denemekte fayda var. Ben yemek saatine yakın pişirdiğim ve gece fotoğraflarını da fazla sevmediğim için fırına vermeden önce resimleyebildim. Hiç fotoğraf olmamasından iyidir diyerek idare ederiz bununla 🙂
Malzemeler:
- 1 kg pirzola
- 1 çay bardağı süt
- 1 tane soğan (rendeleyin)
- 2-3 diş sarımsak (rendeleyin)
- pulbiber, tuz, kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 tane sivribiber
- 2-3 tane domates
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı salça
yapılışı:
- Pirzolaları geniş bir kaba alın, üzerine süt, soğan rendesi, sarımsak rendesi, baharatları ve yağı alıp güzelce harmanlayın.
- Üzerini kapatıp en az 3-4 saat, mümkünse bir gece bekletin.
- Sürenin bitiminde pirzolaları fırın tepsisine alın, üzerlerine biber domatesleri doğrayın, hafif tuz, kekik ve pulbiber serpin.
- Salça ve suyu karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
- 180 dereceli fırında suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
- Pişerken pirzolaları arada çevirmeyi unutmayın ki üzerleri kuruyup yanmasın.
Ellerine sağlık.
Bunu en kısa zamanda deneyeceğimdir.
Yumuşak oluyor benim için anahtar kelime oldu.
Kopyacı anne Çiğdem
Çiğdem, mutlaka dene, pratiklikte diğer güzel yan 😉
ellerinize sağlık tarifleriniz çok güzel elimden geldiği kadar denemeye çalışıyorum herkes çok beğeniyor bende onlara sitenizi tavsiye ediyorum 🙂
Offf çok güzel görünüyorlar çok severim…Ellerine sağlık canım…
Sevgiler…
istanbuldan new yorkta alismaya calistigim gunlerde en iyi yaptigim sey sanirim yeni tarifler denemek oldu.
bu gercekten super gorunuyor bu aksam sosa yatiriyorum 🙂 yarinki menumuzde firinda pirzola var.
Ellerine sağlık Seçilcim.
Etler yumusacik oluyor mu Deneyen arkadaslarin da yorumunu merak ediyorum.
Sitenizi keşfettiğim günü yemek yapma tarihimde milad kabul ediyorum 🙂 O kadar çok tarifinizi denedim ve memnun kaldım ki artık yorum yapmamak haksızlık olur diye düşünüyorum. Başlangıç için de dün yaptığım bu tarifi seçtim; hazırlamaya geç karar vermem yüzünden ancak 3 saat kadar bekletebildim, ona rağmen yumuşacık, leziz pirzolalarım oldu. Ben suyunu fazla koymuşum sanırım tümünü çekmedi, serviste üstüne ekledim. Misafirler için geceden hazırlayıp ertesi gün pişirilebilecek çok pratik bir tarif olarak not ettim. Çok teşekkürler!
merhaba seçil hanım. tarifinizi geçen gün iftar davetimde denedim. ben biftek kullandım. sabahtan sosa yatırdım. pişti ancak benim için biraz stresli oldu. arada çevirmeme rağmen kuruma oldu. 45 dakika geçmesine rağmen biraz sertti. tuzu da azdı. bende üstünü kapattım yarım saatte öyle pişirdim. sonuç güzel oldu. yiyenler beğendi. ancak bir daha denemeye cesaratim yok. fırında et pişirmek hep riskli gelmiştir bana. acaba üstü kapalı olarak biraz pişirmek, suyunu tuzunu biraz daha katmak daha mı iyi olur? yoksa tuz ilavesini piştikten sonra mı yapmalı?
teşekkürler..