Çok kolay ama lezzetli ve şık bir tarif arıyorsanız sizi bu tarafa alayım. Isterseniz garnitürü kendiniz hazırlayabilirsiniz. Köfteyi bir gun önceden hazırlayabilirsiniz. Her türlü zaman bulup yapılabilir.
Malzemeler;
- 600 gr köftelik kıyma
- 1 küçük kuru soğanın rendesi (rendeledikten sonra suyunu sıkın)
- 1 tane yumurta
- 1/2 çay bardağı süt
- 2 dilim ekmek içi (suyla ıslatın ve sıkın)
- tuz, karabiber, pulbiber
- 1 kavanoz garnitür
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- karabiber, pulbiber, tuz
- kasar rendesi
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı domates salcasi
Yapılısı;
- Köfte için gereken kıyma, ekmek içi, soğan rendesi, yumurta, süt ve baharatları iyice yoğurun.
- 8 parçaya ayırın ve her birini çanak şekline getirip tepsiye dizin.
- Hafif rengi dönene kadar 160 dereceli fırında pişirin. Renginin dönmesi yeterli.
- Çanaklarda etin keyfi dediğimiz sıvı biriktiyse onları kaşıkla sıyırın.
- Çanaklara garniturden doldurun ve kalan garnitürü köftenin etrafına serpiştirin.
- Beşamel sos için unu zeytinyağında kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun ve ocaktan alın. Sürekli karıştırıp sütünü ekleyin.
- Kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Koyulasinca karabiber, pulbiber ve tuz ekleyin ocaktan alın. Ilıtın.
- Kaşıkla ya da sikma torbasina alarak köftelerin üzerine paylaştırın.
- En üstlerine yeteri kadar kasar rendesi koyun.
- Salça ile karıştırdığınız sıcak suyu kaşıkla tepsiye aktarın ve yemeği 175 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis edin. Afiyet olsun 🙂
