Tarifi forumda Coşkun Usta’dan aldım ve bugüne kadar yaptığım tüm havuçlu kek tariflerini unutturacak güzellikte, yumuşacık ve çok lezzetli bir kek oldu. Dün akşam pişirdim, büyük boy tepside olduğu için bayatlamadan bitirme projeleri (beslenmeye, atıştırmalık olarak çantaya ve buzluğa v.s) yaparken kek sabaha küçük bir parça kaldı, hane halkından aldığı puan yıldızlıydı. Malzeme listesini değiştirmeden yazıyorum, ben yarım ölçü pişirdim ve büyük boy dikdörtgen borcamı kullandım, kendi kullandığım miktarlarıda parantez içinde belirteceğim, tarifte özellikle düz tepsi kullanılması gerektiğini belirtmiş usta, buna dikkat edin. Ve mümkünse zaman kaybetmeden bu keki deneyin…
MALZEMELER:
13 yumurta (6 tane kullandım)
500 gr seker (yarısını kullandım, bardak hesabıyla 1,5 su bardağı)
500 gr un (yarısını kullandım, bardak hesabıyla 2,5 su bardağından biraz az)
300 gr aycicek yagı (yarısını kullandım, bardak hesabıyla 1 su bardağı)
500 gr iri kıyılmıs ceviz (yarısını kullandım, bardak hesabıyla 1,5 su bardağı)
1 kg rendelenmiş havuc (yarım kg kullandım, yaklaşık 6 orta boy havuç)
20 gr kabartma tozu (1 paket kullandım)
1 yemek kasıgı tarcın (tepeleme 1 tatlı kaşığı)
YAPILIŞI:
Yumurta ve sekeri mikserle (en az 10 dakika, kremamsı bir kıvama gelene kadar) diger tum malzemeleri el yardımı ile karıstırıyoruz.
Tabanı folyo veya yaglı kagıt ile kaplanmıs tepsiye dokuyoruz.
160 derecede yaklasık 26 dk.bizim fırınlarımız içindir (ben aynı ısıda biraz daha uzun pişirdim)
Bu tarifi derin kek kalıplarında yapmayınız.
Baklava tepsileri veya benzeri tepsiler içindir.
Not: En iyi sonuç için mutlaka terazi kullanın, bardak 200 ml alan standart boylardan olacak…
Mazlemelerle (parantez içindeki) en 24 dilim kek çıkar…
Secilcigim tam da Haftasonu icin uygun bir tarif. Bircok havuclu kek tarifi görüyorum ama madem yildizli onay almis hemen denemem lazim bu haftasonu…ellerine saglik, sevgilerimle
Zehra’cığım gerçekten çok lezzetli bir tarif, uzun süre başka kek pişireceğimi ve de sevdirebileceğimi zannetmiyorum.
seçilcim ellerine saglık,bak ben coşkun ustanın bu tarifini gözden kaçırmısım:)bende hemen denemeliyim…benımde hemen hemen buna benzer bı havuclu kekım var:) tecrubem havuc cogaldıkça kekın nemliliği ve lezzeti artıyor:))) ellerine saglık canımmmm:)))
galiba keki ilk deneyen benim..secil hanim cok tesekkur ederim bu keki paylastiginiz icin..uzun zamandir havuclu bir kek tarifi ariyordum..ovguleriniz uzerine bu aksam denedim..sonuctan cok memnun kaldim..boyle pamuk gibi bir tepsi kekim oldu:) herkese tavsiye ediyorum tarife birebir uyarak muhakkak deneyin..tekrar tesekkurler..cikolatali kek husranindan sonra bu cok iyi geldi..
Mercan deneyip beğenmene sevindim, çikolatalı kek neden hüsran oldu anlayamadım ama üzüldüm, o da iyi bir tariftir aslında 🙁
ellerine sağlık canım ,pek severim
sevgiler
ellerinize saglık ve afiyet olsun..
yeni lezzetlerde bulusmak üzere…
seçil ellerine sağlık..Coşkun ustaya da çok teşekkürler.inşAllah bizim de aradığımız lezzet olacak.en kısa zamanda deneyeceğim.büyük boy kare borcam uygun mu?
sevgiler…
yosunbuka, büyük ihtimalle beğeneceksin, büyük dikdörtgen borcam kullanırsan daha iyi olur. 27×40 cm olanlardan.
Seçilcim ben keki görünce bayıldım zaten çok severim hemen deneyeceğim. Sen yuvarlak borcama mı yaptın onu merak ettim.
Ellerine sağlık canım.
Sevgiler…
Merhaba sitenizdeki ağlayan pastayı yaptım tadı tam benim istediğim gibi oldu eminim bu tarifte çok güzel olacak ne zamandan beri havuçlu yumuşacık kek tarifi araştırıyordum tam isabet oldu yalnız beni düşündüren tarifteki 6 yumurta bile fazla geldibana.Ben bu tarifi 4 yada 5 yumurtadan yapmayı düşünüyorum sence hüsrana uğramam değilmi
Saynur, yumurta tadı hissedilmedi hiç, büyük tepside yaptığımızı düşünürsek yumurta dağılımı 3-4 yumurtalı keklerle aynı, bence tarife sadık kalarak pişir.
Yalnız ne güzle dizilmişler öyle hele o içlerinde dolu dolu duran malzemeler:)
Böyle doluluk oranı yüksek kekleri kurabiyeleri ayrı bir seviyorum:)
ellerinize sağlık,afiyetler olsun.
Secil hanim ve Coskun usta, ikinize de bu guzel tarif icin tesekkur ederim. Siteye goruntusunu cok begendigim Havuc ruyasi isimli tatliyi yapmak icin girmistim. Cumartesi aksami bu tarifi gorunce dun bebegimi ziyarete gelen arkadaslarima bu keki yaptim ve sonuctan cok memnun kaldim. Hatta arkadaslarim tarifi bile istediler. Bende tercume edip (arkadaslarim Fas’li, ben Hollanda’da yasiyorum) verdim. Bu tarif hem cok pratik, hemde guzel. Herkese tavsiye ederim. Yaslari 4.5, 2 ve 2 aylik uc cocukla zaten zaman alan tariflerden uzak duruyorum. Bundan sonra her daim basvuracagim yemek sitelerinde biri de sizinki olacak. Tekrar cok tesekkurler.
Dün aksam eksik malzemelerle denedim tarifi (o kadar yumurta yoktu) ona ragmen lezzeti yerinde oldu!
ve gerçekten çok pratik!
tesekkürler!!!
Tam bu mevsime göre bir kek, denenecekler listesine alıyorum. Elinize sağlık.
havuçlu kek çok beğenerek yaptığım bir keketir fakat o kadar yumurta sizce çok değil mi???
esra hnm, yumurta bana çok gelmedi, lezzet ve koku açısından bir problem yoktu, sonuçta deneyip beğendiğim tarifleri yazıyorum, endişeniz varsa denemezsiniz. damak tadı tartışılır bir konu olduğundan birşey diyemem.
Seçil hanım bende uzun zamandır havuçlu kek tarifi arıyordum sitenizden birçok tarif denemiştim daha önce üzümlü muffinler haricinde hepsi çok iyi sonuç verdi bunu da denemek istiyorum fakat banada yumurta sayısı çok geldi siz koku yok diyorsanız size güvenim tam ama benim alerjim var acaba iri boy 4 yumurta kullansam nasıl olur dersiniz fikrinizi almak istiyorum bu rada paylaşımınız için de çok teşekkürler:)
arda, alerjiniz varsa yumurtayı azaltarak deneyin, sonuç nasıl olur bilemem. kekin yumuşacık ve hafif nemli kalması gerekiyor. denerseniz paylaşın lütfen, böylece tereddüt yaşayan okurlara da bir fikir vermiş olursunuz, ben 6 yumurtalı yapmaya devam edeceğim.
Keki denedim. Cok lezzetli oldu. Ben hayatimda bu kadar yumusak havuclu kek yemedim. Hususi carrot cake yemek icin bir Cafeye giderdim hep bundan sonra favorim bu kek. Tarif icin tesekkurler. New yorktan sevgilerrrr
Ben de tarif defterinde Çoşkun Usta’nın tarifini görmüş ve 13 yumurta diye okuyunca “acaba 3 yerine 13 diye yanlışlıkla mı yazıldı ” demiştim.Siz denediğinize göre yanlış değilmiş.Bana da yumurta sayısı çok geldi ama yine de deneyeceğim
Bu konuda tereddütü olanları görünce paylaşmak istedim. ben keki 4 büyük boy yumurta ile yapmıştım gayette güzel yumuşacık bir tepsi kekim olmustu..altı yumurtayla yapınca heralde biraz daha fazla olur kek hamuru..
Secil hanim merhabalar,
epey zamandir firinim sebebiyle talihsizlizlik yasadim. Insallah ayin 25inden sonra yeni firinimda ilk olarak bu keki deneyecegim. O kadar güzel cekmissiniz ki kekin resmini gördügüm günden beri cok istiyorum. Bu arada firinimin bozulmasindan istifade edip spora basladim. Hemen hemen her gün spor yapiyorum. Su an bayagi kas agrilarim var ama cok mutluyum.
Ayrica yani benim sansima, sizde durmadan yeni tarif eklediniz yani 😉 ellerinize saglik.
Saglikla kalin.
Tülin hanım merhaba,
havuçlu keki mutlaka ilk önce deneyin derim çünkü çok lezzetli, inşallah fırında bir sorun kalmaz. Aslında bende size özendim şimdi, fırınımı bozsam mı acaba:) spor ve diyet için güzel bir fırsat.
Keki denediğinizde sonucu bildirin lütfen, merak ederim.
sevgiler…
benimde havuclu kek tarifim var tabi herkesin oldugu gibi benziyo ama bunda yumurta fazla ve sut yok..acaba pamuk gibi olmasi bundan midir??
kekimizi dayanamayip bu aksam yaptim..ilk saatler husran oldu cunku hamur kalmisti ve mideme oturdu ..neden oyle oldugunu anlamadim ve annem olaya el koyarak bu kek cig o yuzden hem yumurta kokuyo hem de hamur gibi dedi..ve ben dilimleyip servis tabagina aldigim keki tekrar tepsiye alip bir yarim saat daha pisirdim..kenarlari kurudu ama cok guzel oldu bu sefer..yapin ama mutlaka ustu iyice kizarmadan almayin firindan..hamur civik oldugu icin iyice hallesmesi gerekiyor.
Merhaba Seçil hanım
Ölçülere birebir uyarak tarifinizi denedim ve çok lezzetli, nemli tam damak zevkime uygun bir havuçlu kek oldu. Bundan sonra yapacağım tek havuçlu kek bu olacak sanırım. Yalnız ben havucu rendenin kalın tarafı ile rendeledim ama sanki sizin fotoğraflarda ince tarafında rendelenmiş gibi duruyor. Havucu nasıl rendelediğinizi öğrenebilirmiyim. İlginize şimdiden teşekkürler
Tülin hanım, rendenin iri tarafını kullanıyorum.
Seçil hanım bu tarifinizi denedim yumuşacık ve cok güzel oldu,teşekkür ederim.
merhabalar bn bu keki denemek istiyorum ama orta boy tepsisinde yapmak istiyorum sizin kullandığınız ölçünün yarısını kullansam olur mu acaba ?
Mrv, olur tabi.